Mycélium de Champignons de Paris Bio (Agaricus Bisporus)

Prix réduit Prix €13,90 Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Délai de production: +- 2 semaines

Le champignons de paris est la variété de champignons la plus consommée dans le monde entier.

Cousin des agarics des prés que l'on retrouve généralement dans les prairies pâturées, les champignons de paris se cultivent généralement sur un substrat à base de fumier composté pasteurisé.

C'est un champignon de couche: il pousse sur un substrat horizontal généralement recouvert d'une couche de gobetage qui a pour fonction de maintenir une humidité constante et d'apporter certaines bactéries favorables à la fructification des champignons.

Pour plus d'informations sur la culture des champignons à petite échelle, nous vous recommandons les lectures suivantes:

A titre semi-professionnel: Agrodoc 2: La culture des champignons à petites échelle (Agaric, Volvaire)

Attention que les champignons de paris ne sont pas les champignons les plus facile à cultiver. Ce sont ceux que l'on trouve le plus sur les marchés et donc les plus connus. La préparation du compost demande une certaine maîtrise. Si vous n'avez jamais cultivé de champignons, nous vous conseillons de commencer par la culture des pleurotes.

 Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"

 

Taux d’inoculation: 0,5 à 5% de mycélium par rapport au compost poids humide. Au départ il vaut mieux mettre 5% de mycélium pour limiter les risques de contaminations et diminuer progressivement lorsque les techniques sont au point.

Exemple: 1,5kg de mycélium permettent d'ensemencer entre 30 et 300kg de compost qui peut produire entre 6 et 60kg de champignons frais sur 2 récoltes en conditions optimales.

 

Paramètres de culture :

Incubation

Température d’incubation 20-24°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’incubation 10 à 20 jours
Concentration de C02 5000 à 20000ppm
Échange d’air frais 0-1 volume/h
Besoin en lumière n/a
 

Initiation des primordias

Température d’initiation 13 à 15°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 2-4 jours
Concentration de C02 500 – 1000 ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
 

Fructification

Température de fructification 16-18°C.
Humidité relative 80 à 90%
Durée de fructification 3 à 5 jours
Concentration de C02 500-1500ppm
Échange d’air frais 5 à 8 volume/h
Besoin en lumière 0 à 500lux
Nombre de récolte

2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.

Conservation: 1 mois au frigo

Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".

Nos mycéliums sont produits en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Délai de production : 2-3 semaines. Si nous l'avons en stock nous l'envoyons dans la semaine.

Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be