Ballot de Culture Pioppino BIO

La variété : Pioppino

Nos ballots de culture prêts à pousser vous permettent de cultiver vos propres champignons Pioppino chez vous.

• Récolte : Entre 0,7 et 1 kg de champignons frais sur 2-3 récoltes.
• Composition : Sciures de bois, céréales, mycélium de pioppinos. Poids net : +-5,2 kg.
• Dimensions : 25 x 20 x 20 cm (L x l x H)

Le Pioppino est un excellent comestible avec une texture croquante et un goût légèrement sucré rappelant la noisette. Les chapeaux (3-5 cm) sont brun foncé au départ, éclaircissant en dégradé vers le beige-crème au fil de leur maturité. Les pieds restent croquants à la cuisson s'ils sont cueillis jeunes.

Remarques : Les indications de récolte sont des estimations basées sur notre expérience, mais ne sont pas garanties. La productivité dépend des conditions de culture et de l'expérience du producteur.

(*) Nos ballots sont certifiés bio "BE-BIO-01" par Certisys (Belgique).

Utilisation

Si vous ne pouvez pas utiliser le ballot immédiatement, conservez-le au frigo pendant environ 2 semaines.

Cette variété apprécie la chaleur (20-27°C) mais peut aussi être cultivée avec des températures plus fraîches jusqu'à 12°C. Récoltez les champignons jeunes, juste avant que les chapeaux ne s'ouvrent, pour une meilleure conservation et une texture plus tendre. Attention, la croissance des champignons est très rapide.

Il existe deux méthodes de fructification :

• Ouvrir le dessus du sac en laissant 15-20 cm de plastique au-dessus du substrat, attendre l'apparition des primordias (bourgeons de champignons), puis descendre progressivement le plastique au niveau du substrat.
• Faire une entaille sur le côté du ballot au niveau du substrat et chasser l'air du sac par cette ouverture. Cette technique prend un peu plus de temps et tend à produire un peu moins, mais favorise le développement des chapeaux plus que des pieds, ce qui donne des champignons légèrement différents en goût et en texture.

Maintenez une humidité de 80 à 90% lors de la croissance des champignons. Utilisez notre minispray ou nos brumisateurs professionnels pour maintenir l'humidité optimale.

Paramètres de Fructification

Où le cultiver ?

Cultivez à l'intérieur (cuisine, garage, cave). Les pioppinos ont besoin d'un peu de lumière pour pousser. Préférez la lumière indirecte du soleil et évitez tout ce qui pourrait dessécher le ballot : courants d'air, radiateurs, soleil direct. Les pioppinos aiment l'humidité mais n'aiment pas être trempés en permanence.

Astuces

Pour encourager la pousse et la productivité des deuxièmes et troisièmes récoltes :

• Réhumidifiez les sacs en les immergeant une nuit dans l'eau, puis égouttez-les et remettez-les en culture.
• Faites un choc thermique en plaçant le ballot une nuit au frais (frigo ou extérieur). Cela simule l'arrivée de l'hiver et encourage la reproduction des champignons.