Mycélium de Lion's Mane Bio (Hericium Erinaceus)

Prix réduit Prix €13,90 Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Mycélium sur grain - Délai de production: +- 2 semaines

Pour des champignons séchés ou de la poudre de Lion's Mane cliquez ici.

Les lion's manes (Hericium Erinaceus, Hydne Hérisson, Pom Poms Blancs,  Crinière de Lions) ont un goût et une texture rappelant les fruits de mer, coquilles Saint Jacques pour certains, homard ou crabe pour d'autres. Ils peuvent se consommer simplement en tranches, et poêlés comme la plupart des autres champignons.

Cousins des pieds de moutons, ils produisent également des hydnes (petits aiguillons blancs) lorsqu'ils arrivent à maturité. Nous les récoltons avant que les hydnes ne dépassent les 5 mm pour préserver leurs qualités gustatives et améliorer la conservation. C'est une variété rare et protégée qui ne peut être récoltée dans la nature.

Son incubation peut être très rapide (+-10 jours). Sa fructification prend environs 2 semaines avant la première récolte. Il se cultive généralement sur sciure et s'adapte à une large gamme de température. Il est cultivé de préférence en intérieur, mais certains le cultivent en extérieur.

Les fructifications forment des boules de poils dont les tailles, irrégulières, vont d'une balle de golf jusqu'à une grosse balle de tennis.

Au niveau médicinal, diverses études confirme  la présence dans les hydnes hérissons de deux composants phénoliques (erinacines et hericenone) qui favorisent la régénérescence des neurones. En particulier au niveau de l'hippocampe qui gère les fonction de mémorisation. Il est donc utilisé en prévention et traitement de l’Alzheimer (1). D'autres composant (cinq sortes de saponines) ont un effet bénéfique sur le traitement des ulcères de l'estomac et des inflammations du tube digestif.

Ceci est du mycélium sur grains, pour produire vos propres substrats. Si vous débutez en culture de champignons, il est préférable de commander nos ballots prêts à pousser.

Le mycélium du lion's mane est assez fin et fragile. Il est néanmoins assez vigoureux, mais le mieux est de l'utiliser dans la semaine suivant la réception, en le stockant au frigo en attendant.

Conditions de culture :

Les Lion's Manes peuvent pousser toute l'année à des températures allant de 10 à 25°. Pour la fructification, ils sont sensibles aux courants d'air, variations de température, aiment bien une humidité élevée mais ne supportent pas d'être mouillés

Substrats :

Sciure de bois pasteurisée, paille pasteurisée, et autres matières lino-cellulosiques. Culture intérieure ou extérieure. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.

Inoculation :

5-10% de grains/substrat humide

Inoculation :

5-10% de grains/substrat humide

Paramètres de culture :

Incubation

Température d’incubation 21-24°C
Durée d’incubation 10-14 jours
Besoin en lumière n/a
 

Initiation des primordias

Température d’initiation 10 à 16°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 7-15 jours
Concentration de C02 500 – 700 ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
 

Fructification

Température de fructification 12-25°C.
Humidité relative 85 à 95%
Durée de fructification 4 à 8 jours
Concentration de C02 500-1000ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
Nombre de récolte

2 à 3 récoltes, 10-15 jours d’intervalle

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.


Fructification - Rendement :

200-250 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide sur 2-3 récoltes

Conservation du mycélium: 1 mois au frigo

Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".

Nos mycéliums sont produits en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be

(1) : https://doctonat.com/hericium-erinaceus-bienfaits-posologie/