Mycelium sur grains de Pioppino Bio
• Croquant et sucré, son goût rappelle la noisette
• Cette variété apprécie la chaleur (20-27°)
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3-4 semaines. Consultez tous nos délais
Cyclocybe aegerita, Piopino, Pholiote du Peuplier, piopparello
Un des premiers champignons cultivés par l'homme, les Romains avaient trouvé certaines techniques primitives pour pouvoir le reproduire.
La pholiote du peuplier pousse souvent sur tas de copeaux de bois de peuplier bien sûr mais on peut aussi le trouver sur d'autres essences comme l'orme, le saule, l'aulne ou le sureau.
Excellent comestible. Sa texture est assez croquante, son goût légèrement sucré rappelle la noisette. Son chapeaux (3-5 cm) est brun foncé au départ, ensuite les bords du chapeaux éclaircissent en dégradé vers le beige-crème au fil de sa maturité. Ses pieds ne sont pas trop fibreux s'ils sont cueillis assez jeunes et restent assez croquants à la cuisson.
Conservation: 1 mois au frigo
Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Conditions de culture
Cette variété apprécie la chaleur (20-27°) mais peut aussi être cultivé avec des températures plus fraîches jusqu'à 12°. Récolter jeune, juste avant que les chapeaux ne s'ouvrent pour une meilleure conservation et une texture plus tendre, attention, la croissance des champignons est très rapide.
Substrats
En extérieur il peut être cultivé sur rondins ou sur tas de copeaux fraîchement coupés.
En intérieur, sur sciures de bois pasteurisées.
Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.
Paramètres de culture
Inoculation
5-10% de grains/substrat humide
Incubation
| Température d’incubation | 21-27°C |
| Durée d’incubation | 3-4 semaines |
| Besoin en lumière | / |
Initiation des primordias
| Température d’initiation | 10 à 16°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’initiation | 7-14 jours |
| Concentration de C02 | 2000 ppm |
| Échange d’air frais | 4 à 8 volume/h |
| Besoin en lumière | 500 à 1000lux |
Fructification
| Température de fructification | 13-20°C. T° |
| Humidité relative | 85 à 95% |
| Durée de fructification | 4 à 8 jours |
| Concentration de C02 | 500-2000ppm |
| Échange d’air frais | 4 à 8 volume/h |
| Besoin en lumière | 500 à 1000lux |
| Nombre de récolte |
2 récoltes, 10 à 14 jours d’intervalle |
Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.
Productivité
Récolte moyenne de 150-200 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide.
Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
€13,90–€21,90
Mycelium sur grains de Champignon de Paris Bio
€13,90–€21,90
Mycelium sur grains de Shiitaké var.3790 Bio
€13,90–€21,90