Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio

Pleurote gris "Blue Oyster" (Pleurotus ostreatus var. KB1 - Columbinus)

Originaire des forêts tempérées d’Europe, le pleurote pousse généralement sur des vieux troncs ou des branches mortes. On le trouve principalement à l’automne et à la fin de l’hiver. Ce champignon est riche en protéines, en vitamines B, et en divers acides aminés. Il possède également des propriétés médicinales, notamment des effets anti-tumoraux (Hobbs, 1995) et aide à réduire le taux de cholestérol sanguin (Gaudreau, 2010).

Le pleurote est un champignon très facile à cultiver. Résistant, il s'adapte à une variété de substrats, tels que la paille et la sciure de bois. Aujourd'hui, c'est le deuxième champignon le plus cultivé au monde.

Les chapeaux mesurent entre 5 et 15 cm, avec des couleurs allant du gris clair au brun foncé, selon les conditions de culture.

Notre variété KB1 appartient aux "pleurotus columbinus". Ces champignons présentent des teintes bleutées à basse température (10-15°C) au début de la fructification.

Cette variété produit de larges chapeaux et des pieds de gros diamètre, avec une texture plus tendre que celle de la plupart des autres pleurotes. C'est également la souche la plus productive que nous ayons, offrant une excellente saveur et une bonne conservation.

❄️ Nous vous recommandons de conserver les mycéliums au réfrigérateur (entre 1 et 4°C) et de les utiliser dans le mois suivant la réception.

👉 Voir aussi notre tutoriel : "Comment utiliser nos mycéliums"

Notre engagement de qualité:

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

🌱 Conditions de culture

Le pleurote peut être cultivé toute l'année, avec une température idéale entre 12 et 20°C. Maintenez une humidité élevée en début de fructification jusqu'à l'apparition des bourgeons.

Pour la récolte, arrachez délicatement les grappes à la main en les tournant doucement, avant que les bords des chapeaux ne brunissent et ne se relèvent. Retirez les morceaux de champignons restants et maintenez l'humidité jusqu'à la prochaine récolte.

🛠️ Substrats

En culture intérieure : Utilisez de la paille pasteurisée, de la sciure de bois pasteurisée ou d'autres matières ligno-cellulosiques.

Nous recommandons notre substrat "Optimal", particulièrement adapté aux variétés lignicoles. Nos pellets de paille bio conviennent également pour la culture des pleurotes.

En culture extérieure : Utilisez des bûches ou des paillages.

📊 Paramètres de culture

Inoculation :
5-10 % de grains/substrat humide.

📚 Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.

📈 Productivité

La récolte moyenne est de 200 à 350 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide, sur 2 à 3 récoltes.