Mycelium sur grains de Chestnut Bio

🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE CHESTNUTS : Pholiota adiposa, également connu sous le nom de champignon noisette, apprécié pour sa couleur distinctive et sa croissance en grappes.
💪 RÉSISTANCE ET FIABILITÉ : Ce mycélium est robuste et colonise rapidement son substrat, minimisant les risques de contamination. Son incubation est toutefois plus longue que les autres variétés.
🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur délicate avec des notes de noisette, parfait pour enrichir les plats culinaires, notamment les soupes et les sauces.
🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys.

€14,50

Quantité

2.7 L (+-1.5 kg)
5.4 L (+-3 kg)

- +

Catégories:
Culture Intérieure Mycélium sur grains

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Pholiota Adiposa, aussi connue sous le nom de Chestnuts ou Champignons Noisettes, est une espèce de la famille des pholiotes. Probablement l'un des champignons les plus esthétiques à cultiver, il pousse en grappes allant de 3 à 12 cm. Les chapeaux évoluent du brun foncé en début de croissance à un orange clair à maturité, avec des bords ornés de petits duvets blancs. Sa culture est similaire à celle du naméko, mais sans la texture gluante. Les pieds des chestnuts restent croquants à la cuisson, offrant une saveur délicate.

Conservation du mycélium : 1 mois au réfrigérateur.

👉 Voir aussi : "Comment utiliser nos mycéliums"

Notre engagement de qualité:

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

🌱 Conditions de culture

Comme les namékos, les chestnuts préfèrent les températures fraîches de 10 à 15°C. Ils nécessitent une humidité élevée et constante. Pour une meilleure conservation, il est conseillé de récolter les champignons jeunes, juste avant que les chapeaux ne s'ouvrent. Après la première récolte en "top fruiting", les plastiques peuvent être retirés et les ballots doivent être arrosés régulièrement en "pluie".

🛠️ Substrats

Les chestnuts se cultivent sur sciure de bois pasteurisée en culture intérieure, ou sur bûches en culture extérieure.

Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.

📊 Paramètres de culture

Inoculation : 5-10 % de grains/substrat humide

Phase	Température	Humidité	Durée	CO2	Air frais	Lumière
Incubation	20-24°C	-	Colonisation : 2-3 semaines Repos : 4-6 semaines	-	-	n/a
Initiation des primordias	10-20°C	95-100%	5-10 jours	500-5000 ppm	4-8 volumes/h	500-1000 lux
Fructification	10-20°C (Optimale : 15°C)	85-95%	4-8 jours	500-1000 ppm	4-8 volumes/h	500-1000 lux

📚 Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.