Mycelium sur grains de Maïtaké Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE MAÏTAKÉ : Grifola frondosa, également connu sous le nom de "poule des bois", apprécié pour ses bienfaits médicinaux et sa saveur exceptionnelle.
- 💪 COMPOSANTS BIOACTIFS : Source naturelle de polysaccharides et d'antioxydants, notamment les bêta-glucanes et la MD-Fraction.
- 🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur riche et terreuse avec une texture tendre, parfait pour enrichir les soupes, les ragoûts et les plats sautés.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys, garantissant un produit respectueux de l'environnement et de haute qualité.
-
+- 3 semaines. Consultez tous nos délais
Grifola frondosa, Polypore en touffe, Poule des bois
Le maïtaké (Grifola frondosa) est un champignon comestible apprécié pour son goût délicat et ses nombreux atouts. Utilisé depuis des siècles dans les traditions chinoises et japonaises, il continue d’attirer l’attention pour ses propriétés uniques.
Parmi ses composants les plus étudiés figurent la D-Fraction et la MD-Fraction, des bêta-glucanes spécifiques que l’on retrouve dans ce champignon. Ces sucres complexes sont d’un grand intérêt dans la recherche scientifique pour leur rôle potentiel dans le soutien du système immunitaire et leur contribution à un mode de vie sain.
Sa culture se fait généralement en intérieur sur des substrats à base de sciures de bois enrichies stérilisées, soit en extérieur sur bûches de bois inoculées avec des chevilles. Ses essences préférées sont les châtaigniers et les chênes.
Attention, la fructification de ce champignon est relativement plus complexe que celle de la plupart des autres champignons cultivés et est donc plus destinée aux myciculteurs avertis.
Conservation du mycélium : 1 mois au frigo
Voir aussi : Comment utiliser nos mycéliums
Notre engagement de qualité :
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, garantissant une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nos mycéliums sont 100% biologiques et certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Références :
(1) A Polysaccharide extracted from Grifola frondosa enhances the anti-tumour activity of bone marrow-derived dendritic cell-based immunotherapy against murine colon cancer. Masuda Y, Ito K, Konishi M, Nanba H. Cancer Immunol Immunother. 2010.
(2) Maitake extracts and their therapeutic potential - A review. Mayell M. Alt Med Rev, 2001;6.
(3) Anti-diabetic activity present in the fruit body of Grifola frondosa (Maitake). Kubo K, Aoki H, Nanba H. Biol Pharm Bull. 1994; 17:1106-1110.
(4) Blood pressure lowering activity present in the fruit body of Grifola frondosa. Adachi K, Nanba H, Otsuka M, Kuroda H. Chen Pharm Bull. 1988;36:1000-1006
Conditions de culture
Les maïtakés préfèrent les températures fraîches de 10 à 15-18°C. Ils ont besoin d'une humidité élevée et constante au début de la fructification, qui diminue progressivement jusqu'à la récolte.
Substrats
Culture intérieure : sciure de bois enrichie pasteurisée/stérilisée. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.
Culture extérieure : Bûches de bois (châtaigniers, chênes) semi ou complètement enterrées.
Paramètres de culture
Inoculation
5-10% de grains/substrat humide
Incubation
21-24°C, 2 à 4 semaines + 4 semaines de repos
Température de formation des primordias :
10-16°C
Paramètres de fructification
| Température | 12-18°C |
| Air | CO2 : 2000-5000 ppm |
| Lumière | 100-500 lux |
| Humidité relative | 80-90% |
| Récoltes | 1 à 2 flush à 4 semaines d'intervalle |
Productivité
Moyenne de 100-200 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide sur une récolte.
Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
€14,50–€22,50
