Bienvenue dans l'aventure de la culture des champignons! Ce kit vous permettra de cultiver facilement vos propres champignons, que ce soit à la maison, à l'école ou avec des amis. Découvrez le plaisir de voir pousser et de récolter vos pleurotes.

Temps de Préparation: 30 minutes
Délai Avant la Récolte: 4 à 6 semaines

Conservation du Mycélium
Si vous ne l'utilisez pas dans les 2-3 jours suivant la réception, conservez le mycélium au réfrigérateur pendant jusqu'à 1 mois.

Contenu du Kit

5 sacs micro filtrants pour la culture de champignons
5 kg de pellets de paille (certifiés bio)
Chaux éteinte
1,5 kg de mycélium de pleurotes
1 Mini-Spray
Mode d'emploi

Pellets pailles sacs

Étapes de Culture

Préparation des Sacs
Répartissez la chaux dans les 5 sacs (une cuillère à café par sac). Ajoutez 2 litres d'eau par sac et laissez les pellets absorber l'eau.
Ajout du Mycélium
Ajoutez ±300 g de mycélium par sac.
Fermeture des Sacs
Refermez le sac avec du ruban adhésif ou une scelleuse.
Mélange
Mélangez le sac pour répartir uniformément le mycélium dans tout le substrat.
Colonisation
Laissez le sac pendant 2 semaines à environ 20 °C dans l'obscurité pour permettre au mycélium de bien coloniser le substrat.
Aération
Chassez l'air du sac et faites une entaille de 5-10 cm sur le côté du sac au niveau du substrat pour permettre aux pleurotes de se développer.
Humidité
Maintenez l'humidité en vaporisant tous les jours ou en plaçant le sac sur une grande assiette avec un essuie humide en dessous.
Croissance
Les pleurotes commenceront à se développer par l'ouverture en 1 à 2 semaines.
Récolte
Récoltez avant que les chapeaux ne se relèvent et ne libèrent leurs spores. Attention, ils poussent vite ! Si vous les récoltez un peu plus tard, ce n'est pas grave, mais ils risquent d'être un peu moins tendre et savoureux.

Chaque Sac Peut Produire 2 à 3 Récoltes : Au total, 600 g de pleurotes par sac, soit 3 kg pour les 5 sacs. Après chaque récolte, laissez le sac reposer pendant 3-5 jours avant de le réhumidifier en immergeant le ballot une nuit complète dans une bassine d'eau.

Pour étaler les récoltes, placez certains ballots au réfrigérateur ou dans une pièce plus fraîche après la colonisation.

Précautions et Conseils

Travaillez proprement, lavez les surfaces de travail et vos mains avant de commencer.
Faites attention avec la chaux éteinte et lavez-vous les mains après manipulation.
Les températures influencent la croissance des champignons.
Utilisez le mycélium rapidement ou conservez-le proprement au réfrigérateur.

Des objets en mycélium ?

Vous pouvez également tester le mode "mycomatériaux" pour fabriquer des objets en mycéliums en choisissant la variété "reishi". Plus d'informations sur notre tutoriel sur les mycomatériaux.

Précautions :

Travaillez le plus proprement possible : lavez les surfaces de travail et vos mains avant de commencer.
La chaux, bien qu'éteinte, peut être irritante pour les mains. Évitez le contact direct ou lavez-vous les mains immédiatement.
Les durées peuvent varier en fonction des températures. Le froid ralentit le métabolisme du champignon, ce qui peut influencer la répartition des récoltes.
Il est recommandé d'utiliser le mycélium en une seule fois. Si vous prévoyez tout de même de l'utiliser en plusieurs fois, veillez à travailler proprement, à bien refermer le sachet après utilisation. Conservez-le au réfrigérateur et utilisez le dans le 2-3 semaines.

Note Importante : La plupart des mycéliums sont produits sur commande. En fonction des stocks disponibles, le délai de livraison peut prendre de 1 à 3 semaines.

Pack Pédagogique :

Vous voulez organiser une activité avec vos élèves ou vos enfants sur les champignons, c'est le kit parfait.

Pack Pédagogique Champignon

Objectifs Pédagogiques

Comprendre ce qu'est un champignon et son rôle dans la nature.
Explorer le cycle de vie et le métabolisme des champignons.
Découvrir les différents règnes du vivant et la classification des champignons.
Sensibiliser les participants à l'importance des champignons dans les écosystèmes.
Identifier les principales familles de champignons.

Thèmes Abordés

Définition d'un Champignon
Comprendre que le champignon est le fruit d'un mycélium, et non une plante.
Métabolisme des Champignons
Étudier comment les champignons se nourrissent et grandissent.
Cycle de Reproduction des Champignons
Observer et expliquer les étapes de la croissance d'un champignon.
Règnes du Vivant
Situer les champignons dans la classification biologique.
Rôle Écologique
Discuter de l'importance des champignons dans les écosystèmes, comme décomposeurs et symbiotes.
Familles de Champignons
Découvrir les caractéristiques des principales familles : Basidiomycètes (comme les pleurotes), Ascomycètes, et Zygomycètes. Comprendre les différences de fonctionnement entre les champignons saprophytes, symbiotiques et parasites.

Idées de Projets Scientifiques sur les Champignons pour les Enfants

Comparer les Environnements

Procurez-vous deux kits de culture de champignons du même type et modifiez légèrement leurs environnements de croissance. Les principaux facteurs de croissance des champignons sont l'humidité, la lumière et le flux d'air. Vous pouvez essayer de changer la quantité d'humidification d'un kit, changer la quantité de lumière solaire que reçoit un kit, ou changer la quantité de flux d'air d'un kit. Le kit qui reçoit des conditions différentes est le kit expérimental. Conservez l'autre kit dans des conditions idéales comme témoin et observez ce qui se passe ! Rappelez-vous, changez seulement un facteur à la fois pour obtenir les meilleures données possibles ! Est-ce que cela change le nombre de champignons qui poussent ? Est-ce que cela change la distribution des champignons sur le bloc ? Les champignons du kit expérimental ont-ils un aspect différent ? Enregistrez vos observations !

Décrire et Identifier les Champignons

Bien que vous sachiez déjà quel type de champignons votre kit va faire pousser, vous pouvez travailler sur le processus d'identification des champignons en utilisant votre kit. Photographiez ou dessinez vos champignons à travers les différentes étapes de croissance, et démontrez comment utiliser les techniques suivantes pour identifier les champignons :

Regardez le champignon : Quelle est la couleur du chapeau ? Comment est formé le pied ? Le chapeau est-il convexe, plat, conique ?

Regardez sous le chapeau pour les structures produisant des spores. Le champignon a-t-il des lamelles, des pores, ou des dents ? Le champignon a-t-il des verrues, un voile, un anneau ?

Touchez le champignon : Le dessus du chapeau du champignon est-il lisse ? Velouté ? Sec ? Écailleux ? Le pied (ou stipe) est-il duveteux ou fibreux ?

Sentez le champignon : Beaucoup de champignons sont identifiés par leur odeur. Ces odeurs peuvent être l'odeur normale de champignon à laquelle nous sommes tous habitués avec les champignons de Paris, ou elles peuvent sentir le pourri ou comme les amandes, ou même comme la cannelle.

Une empreinte de spores

Retirez le pied du chapeau et placez le chapeau côté lamelles vers le bas sur une feuille de papier. Certains champignons (comme les shiitake) produisent des empreintes de spores blanches, donc vous voudrez peut-être en faire une sur du papier blanc et une sur du papier coloré. Couvrez les chapeaux des champignons avec un bol ou autre couvercle pour empêcher les courants d'air de déplacer les spores et laissez-les pendant quelques heures. Après avoir attendu, vous devriez pouvoir soulever soigneusement les chapeaux des champignons et voir les spores laissées derrière sur le papier ! Les champignons laissent des empreintes de spores de nombreuses couleurs différentes, donc c'est une technique utile !

Vous pouvez également trouver un champignon sauvage (pendant l'automne ou le printemps) et comparer vos observations entre vos champignons cultivés à la maison et les champignons sauvages ! Veuillez noter : Les champignons sauvages ne doivent jamais être consommés sans une identification positive à 100% !

Reproduire le mycélium

Prenez un beau morceau de mycélium et mélangez le à différents substrats tels que du marc de café, de la paille pasteurisée, du carton, des copeaux de bois, etc. Voyez la façon de réagir et comment est ce que le mycélium arrive à coloniser ou non ces différents milieux.

Observer au microscope

Si vous avez un microscope, vous pouvez observer les "hyphes" (filaments du mycélium), ou les spores du champignons. Comparez avec d'autres variétés de champignons récoltés dans la nature par exemple.

Ce ne sont que quelques idées pour des projets scientifiques sur les champignons ; utilisez votre imagination ! Soyez curieux ! Posez des questions, et voyez si vos kits de culture de champignons peuvent vous aider à y répondre ! Les champignons ont beaucoup à nous apprendre sur leur cycle de vie, leur écosystème, et l'environnement mondial. Mais surtout, amusez-vous !

Mini-spray

Ballot de Culture Pleurote Gris BIO

Ballot de Culture Lion's Mane BIO

Ballot de Culture Shiitaké BIO

Ballot de culture Eryngii BIO

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