Mycelium sur grains de Champignon de Paris Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE CHAMPIGNONS DE PARIS BLANCS : Agaricus bisporus, la variété de champignons la plus consommée au monde, reconnue pour sa saveur délicate et sa texture ferme.
- 🌱 SUBSTRATS OPTIMAUX : Se développe idéalement sur des substrats compostés pasteurisés, souvent à base de fumier.
- 💪 PRODUCTION STABLE : Offre une production régulière et fiable, idéal pour les cultivateurs débutants et expérimentés.
- 🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur douce et agréable, parfait pour une variété de préparations culinaires, des salades aux plats cuisinés.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys.
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2-3 semaines (si disponible en stock, nous l'envoyons dans la semaine). Consultez tous nos délais
Champignon de Paris, Agaricus bisporus
Le champignon de Paris est la variété de champignons la plus consommée dans le monde entier. Cousin des agarics des prés que l'on retrouve généralement dans les prairies pâturées, les champignons de Paris se cultivent généralement sur un substrat à base de fumier composté pasteurisé.
C'est un champignon de couche : il pousse sur un substrat horizontal généralement recouvert d'une couche de gobetage qui a pour fonction de maintenir une humidité constante et d'apporter certaines bactéries favorables à la fructification des champignons.
Pour plus d'informations sur la culture des champignons à petite échelle, nous vous recommandons les lectures suivantes :
À titre semi-professionnel : Agrodoc 2 : La culture des champignons à petite échelle (Agaric, Volvaire)
Attention, les champignons de Paris ne sont pas les plus faciles à cultiver. La préparation du compost demande une certaine technique. Si vous n'avez jamais cultivé de champignons, nous vous conseillons de commencer avec nos kits de champignons de Paris prêts à pousser ou nos mycéliums de pleurotes gris.
Conservation : 1 mois au frigo
Voir aussi : "Comment utiliser nos mycéliums"
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Paramètres de culture
Taux d’inoculation : 0,5 à 5% de mycélium par rapport au compost poids humide. Au départ, il vaut mieux mettre 5% de mycélium pour limiter les risques de contaminations et diminuer progressivement lorsque les techniques sont au point.
Exemple : 1,5 kg de mycélium permettent d'ensemencer entre 30 et 300 kg de compost, produisant entre 6 et 60 kg de champignons frais sur 2 récoltes en conditions optimales.
Incubation
| Température d’incubation | 20-24°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’incubation | 10 à 20 jours |
| Concentration de CO2 | 5000 à 20000 ppm |
| Échange d’air frais | 0-1 volume/h |
| Besoin en lumière | n/a |
Initiation des primordias
| Température d’initiation | 13 à 15°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’initiation | 2-4 jours |
| Concentration de CO2 | 500 – 1000 ppm |
| Échange d’air frais | 4 à 8 volumes/h |
| Besoin en lumière | 500 à 1000 lux |
Fructification
| Température de fructification | 16-18°C |
| Humidité relative | 80 à 90% |
| Durée de fructification | 3 à 5 jours |
| Concentration de CO2 | 500-1500 ppm |
| Échange d’air frais | 5 à 8 volumes/h |
| Besoin en lumière | 0 à 500 lux |
| Nombre de récoltes | 2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle |
Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.
Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
€14,50–€22,50
Mycelium sur grains de Lion's Mane Bio
€14,50–€22,50
