Myzel auf Shiitake-Körnern Var.3790 Bio
• Ursprünglich aus Japan stammend, ist er heute einer der am häufigsten kultivierten Pilze der Welt.
• Gesamte Inkubationszeit von ca. 10 Wochen.
• Sorte Nr. 3790 bietet eine gute Produktivität, Früchte von guter Qualität sowie eine gute Vorhersagbarkeit der Ernte.
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+- 2 Wochen. Konsultieren Sie alle unsere Fristen
Wir finden Spuren von Shiitake in Asien vor mehr als 7000 Jahren. Wird als „Duftpilz“ bezeichnet. Reich an Vitaminen (insbesondere D und B) und Spurenelementen (Magnesium, Phosphor, Selen usw.) hat es auch vielfältige Wirkungen: Antioxidans, Stimulans des Immunsystems und anscheinend sogar ein Aphrodisiakum.
Sein Hut ist flacher als bei anderen Pilzen und seine Farbe variiert von hellbraun bis dunkelbraun. Sein Fleisch ist fest und geschmeidig. Je nach Zubereitungsart entfaltet Shiitake holzige, erdige und nussige Aromen. Die Hüte sind 3 bis 6 cm groß.
Myzellagerung: 1 Monat im Kühlschrank
Siehe auch „ So verwenden Sie unser Myzel“
Unser Qualitätsengagement:
Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.
Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.
Anbaubedingungen
Die Vielfalt #3790 ist eine der produktivsten Shiitake-Sorten auf dem Markt und produziert Früchte von außergewöhnlicher Qualität.
Die Inkubation der Substrate durchläuft 3 Stufen:
1. Besiedlung: 2 bis 4 Wochen
2. Pop-Corning: 2 bis 3 Wochen
3. Bräunung: 2 bis 3 Wochen
Die Inkubation dauert im Allgemeinen insgesamt 10 Wochen. Dies ist die heikelste Phase der Kultivierung.
Achten Sie darauf, die Beutel während der Inkubationsphase nicht zu bewegen, um sie nicht zu belasten. Halten Sie während der gesamten Inkubationszeit eine stabile Temperatur zwischen 20 und 24 °C aufrecht.
Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit zu Beginn der Fruchtbildung relativ niedrig halten, können Sie die Anzahl der Primordien begrenzen und große Früchte bevorzugen.
Substrate
Zimmerkultur: angereichertes und sterilisiertes Sägemehl. Freilandanbau: Baumstämme .
Wir empfehlen unser gebrauchsfertiges Substrat , das sich besonders für holzfressende Sorten eignet, darunter auch diese Shiitake-Sorte.
Kultureinstellungen
Inokulation
5 bis 10 % feuchtes Getreide/Substrat
Inkubation
| Inkubationstemperatur | 23-24°C |
| Inkubationszeit | Besiedlungszeit 2-3 Wochen, Restreife +-8 Wochen |
| Lichtbedarf | n / A |
Initiierung der Primordien
| Initiierungstemperatur | 10 bis 15°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 95 bis 100 % |
| Einführungszeit | 2-3 Tage |
| Konzentration von CO2 | 500 – 800 ppm |
| Austausch von frischer Luft | 4 bis 8 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf |
500 bis 1000 Lux |
Fruchtbarkeit
| Fruchtbildungstemperatur | 10-20°C. Ideal 15° |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 85 bis 95 % |
| Fruchtdauer | 5-7 Tage, je nach Temperaturen |
| Konzentration von CO2 | 400-800ppm |
| Austausch von frischer Luft | 5 bis 8 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
| Ernteanzahl |
Diese Sorte neigt dazu, bei der ersten Ernte +-90 % Früchte zu produzieren, gefolgt von einer möglichen zweiten kleinen Ernte 2-3 Wochen später. |
Diese Daten stammen insbesondere aus dem Buch „Growing gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie dienen als Anhaltspunkte, da jeder Pilzzüchter besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu individuellen Abweichungen kommen kann.
Produktivität
Durchschnittliche Ernte von 200–300 g frischen Pilzen pro 1 kg feuchtem Substrat in einer oder zwei Ernten.
Mycelium Kulturflüssigkeit G1
$17.00–$22.00
Myzel auf organischen grauen Austernpilzkörnern
$16.00–$24.00
Shiitake - Myzelium auf Bio-Holzpflöcken
$8.00–$54.00