Shiitake, auch Eichenlentin genannt, wird in Japan seit über 7.000 Jahren konsumiert. Der Anbau erfolgt seit mehr als 2000 Jahren auf Eichenstämmen. Reich an Vitaminen (insbesondere D und B) und Sp...

Stropharia rugosoannulata, weinrote Stropharia, Königsstropharia oder Rauringstropharia Der Rauringstropharia wird kaum kommerzialisiert und ist dennoch ein ausgezeichneter Pilz. Die begrenzte Ha...

Eryngii, Austernpilz, falscher Steinpilz, königlicher Austernpilz oder sogar die Königsauster. Dieser Pilz mediterranen Ursprungs kommt natürlich am Fuß von Panicauts vor, dornigen Pflanzen aus de...

Pilze sind Teil einer oft wenig bekannten Welt, umgeben von Geheimnissen und Legenden. Lassen Sie uns die wichtigsten Grundlagen des Lebenszyklus von Pilzen entdecken, um dieses fantastische Universum zu verstehen ...

Ein kurzer Rundgang durch die Austernpilzproduktion Ende 2020. Wir züchten rund zehn verschiedene Austernpilzsorten. Wir unterscheiden sie insbesondere durch ihre Farbnuancen: Grau, Blau, Gelb, We...

Da es auf dem Gebiet der Pilze viele Fachbegriffe gibt, die für Anfänger manchmal schwer zu verstehen sind, haben wir hier ein kleines Glossar mit den gebräuchlichsten Begriffen erstellt: ...