Myzel auf organischen Judah-Ährenkörnern
• „Schwarzer“ Pilz, der häufig in der asiatischen Küche verwendet wird
• Einzigartiges Geschmackserlebnis
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+- 3 Wochen. Konsultieren Sie alle unsere Fristen
Gallerter und knorpeliger Pilz im nassen Zustand. Beim Trocknen verkleinern sie sich und werden fester. Dies ist der „schwarze“ Pilz, der häufig in der chinesischen, vietnamesischen und japanischen Küche verwendet wird: Miso-Suppe, Nudeln usw. Der Verzehr im rohen Zustand wäre leicht giftig, daher ist es ratsam, ihn zu kochen.
In unserer westlichen Küche wenig bekannt, ist es dennoch in unseren Regionen heimisch und wird typischerweise auf den abgestorbenen Zweigen des Holunders gefunden. Der Legende nach erhängte sich Juda nach seinem Verrat voller Reue an einem dieser Bäume ...
Lagerung: +-1 Monat im Kühlschrank
Siehe auch „ So verwenden Sie unser Myzel“
Unser Qualitätsengagement:
Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.
Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.
Anbaubedingungen
Judas Ohren sind auf Baumstämmen oder Sägemehl gewachsen. Normalerweise finden wir sie auf totem Holunderholz. Sie wachsen gut bei kühlen Temperaturen.
Substrate
Holzscheite oder Sägemehl, angereichert mit 20 % Weizenkleie.
Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.
Kultureinstellungen
Inokulation
5-10% feuchtes Korn/Substrat
Inkubation
| Inkubationstemperatur | 20-4°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 90 bis 95 % |
| Inkubationszeit | 25 bis 40 Tage |
| Konzentration von CO2 | 5000 bis 20000 ppm |
| Austausch von frischer Luft | 0-1 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf | n / A |
Initiierung der Primordien
| Initiierungstemperatur | 10 bis 14°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 95 bis 100 % |
| Einführungszeit | 5 bis 10 Tage |
| Konzentration von CO2 | 600 - 1000 ppm |
| Austausch von frischer Luft | 5 bis 8 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
Fruchtbarkeit
| Fruchtbildungstemperatur | 12-25°C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 85 bis 90 % |
| Fruchtdauer | 5 bis 7 Tage |
| Konzentration von CO2 | 2000-5000ppm |
| Austausch von frischer Luft | 4 bis 5 Volumen/Stunde |
| Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
| Erntezeitpunkt |
2 bis 3 Ernten im Abstand von 3 bis 5 Wochen |
Diese Daten stammen aus dem Buch „Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie werden als Anhaltspunkte angegeben, da jeder Myzikulturist besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu Abweichungen kommen kann.
Produktivität
Durchschnittliche Produktivität von 100–200 g frischen Pilzen pro 1 kg feuchtem Substrat.
Mycelium Kulturflüssigkeit G1
$17.00–$22.00
Myzel auf organischen grauen Austernpilzkörnern
$16.00–$24.00
Shiitake - Myzelium auf Bio-Holzpflöcken
$8.00–$54.00