Bio-Eryngii-Kultursubstrat
- 🍄 KULTURKUGEL - ERYNGII BIO: Gebrauchsfertig, einfach gießen und den Anweisungen für eine erfolgreiche Kultivierung folgen.
- 💪 GUTE PRODUKTIVITÄT: Ernte von 0,75 bis 1 kg frischen Pilzen über 2 bis 3 Ernten.
- 🍽️ Nährstoffqualität: Eryngiis haben festes, dichtes Fruchtfleisch mit einem leichten Mandelgeschmack. Sie können als Carpaccio zubereitet werden.
- 🌍 BIOLOGISCHE PRODUKTION: Unsere Ballen sind von Certisys (Belgien) als „BE-BIO-01“ zertifiziert und garantiert ohne Pestizide oder GVO.
- 📘 ANLEITUNG : Laden Sie hier die Anleitung für das Bundle herunter .
- Eryngii-Sorte, auch bekannt als "Königsausternpilz" oder "Königsausternpilz".
- Kulturballen bereit zum Wachsen.
- Ernte: zwischen 0,75 und 1 kg frische Pilze bei 2-3 Ernten.
- Zusammensetzung: Holzspäne, Getreide, Eryngii-Myzel. Nettogewicht des Kulturballens: +-5 kg. Maße: 25 x 20 x 20 cm (L x B x H).
- Laden Sie unsere Gebrauchsanweisung herunter -
Etwas anspruchsvoller zu kultivieren als die grauen Austernpilze, haben Eryngis dank ihres festen und dichten Fleisches sowie ihres geringen Wassergehalts eine sehr gute Haltbarkeit. Der Stiel ähnelt in der Textur den Bordeaux-Steinpilzen. Leichter Mandelgeschmack. Sie können als Carpaccio zubereitet werden.
Eryngiis bevorzugen kühle Temperaturen von 15 bis 18°C. Sie benötigen zu Beginn der Fruchtung eine hohe und konstante Luftfeuchtigkeit, die bis zur Ernte allmählich abnimmt.
Hinweis: Die Ernteangaben sind Schätzungen basierend auf unserer Produktionserfahrung, aber nicht garantiert. Die Produktivität der Blöcke hängt von den Anbaubedingungen und der Erfahrung des Produzenten ab.
(*) Unsere Kulturballen sind biozertifiziert "BE-BIO-01" von Certisys (Belgien).
📋 Verwendung
Bewahren Sie die Kulturballen vor der Verwendung im Kühlschrank auf (maximal 2 Wochen).
Es gibt zwei Fruchtungsmodi:
- Öffnen Sie die Oberseite des Sacks, lassen Sie 15-20 cm Plastik über dem Substrat, warten Sie auf das Erscheinen der Primordien ("Pilzknospen"), und senken Sie dann das Plastik allmählich auf Substratniveau ab.
- Machen Sie einen Einschnitt an der Seite des Kulturballens auf Höhe des Substrats und drücken Sie die Luft aus dem Sack durch diese Öffnung. Halten Sie ihn wie bei Austernpilzen feucht. Diese Technik dauert etwas länger und produziert tendenziell etwas weniger. Sie fördert jedoch die Entwicklung der Hüte mehr als der Stiele, was Pilze mit etwas anderem Geschmack und anderer Textur ergibt.
🏡 Wo kultivieren?
Drinnen (Küche, Garage, Keller). Eryngiis brauchen etwas Licht zum Wachsen. Bevorzugen Sie indirektes Sonnenlicht, vermeiden Sie alles, was den Kulturballen austrocknen könnte: Zugluft, Heizkörper, Sonne. Eryngiis mögen Feuchtigkeit, aber sie mögen es nicht, ständig durchnässt zu sein, da sie anfälliger für Krankheiten sind als Austernpilze.
⏰ Wie viele Ernten?
Wir machen in der Regel 2 Ernten bei diesem Typ von Kulturballen. Die erste Ernte ist die ergiebigste.
💡 Tipps
Um das Wachstum und die Produktivität einer zweiten Ernte zu fördern, können Sie:
- Befeuchten Sie die Säcke, indem Sie sie eine Nacht im Wasser eintauchen, bevor Sie sie abtropfen lassen und wieder in Kultur geben.
- Machen Sie einen Kälteschock: Stellen Sie den Kulturballen eine Nacht oder länger kühl (Kühlschrank oder draußen). Dies simuliert das Eintreffen des Winters und regt den Pilz zur Vermehrung an.
📦 Aufbewahrung
Die Eryngiis halten sich etwa 2 Wochen in einer Papiertüte im Kühlschrank. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie auch einfrieren oder in Gläsern aufbewahren.
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