Mycelium sur grains de Pleurote Pulmonaire Bio

Pleurote pulmonaire, pleurote italien (Pleurotus pulmonarius)

Cette variété de pleurote est facile à cultiver et convient aussi bien aux débutants qu'aux professionnels. Son mycélium agressif réduit considérablement les risques de contamination. Elle est souvent appelée le pleurote d'été, car cette variété tolère mieux les températures élevées que les pleurotes en huître. Cependant, elle peut aussi être cultivée en hiver, offrant alors une meilleure qualité gustative et une meilleure conservation des champignons. Avec un cycle de croissance très rapide, l'incubation prend généralement 10 à 15 jours, suivie d'une fructification régulière et prévisible.

Les chapeaux mesurent entre 3 et 7 cm, avec des couleurs variant du marron clair au brun foncé, selon les conditions de culture. Les pieds sont généralement plus petits que ceux des pleurotus ostreatus et ont tendance à pousser de manière individuelle plutôt qu'en grappe.

❄️ Conservation du mycélium : 1 mois au réfrigérateur.

👉 Voir aussi : Comment utiliser nos mycéliums

Notre engagement de qualité :

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, garantissant ainsi la pureté des variétés et une qualité optimale.

Nos mycéliums sont 100 % biologiques et certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

🌱 Conditions de culture

Cette variété est particulièrement adaptée à la chaleur, ce qui la rend idéale pour les climats chauds ou les conditions estivales. Cependant, elle peut être cultivée toute l'année, avec une conservation améliorée dans des conditions fraîches. La fructification est extrêmement rapide, et les récoltes s'enchaînent de manière prévisible. Il est recommandé de récolter les champignons jeunes pour une meilleure conservation et texture.

🛠️ Substrats

En culture intérieure : Utilisez de la paille pasteurisée, de la sciure de bois pasteurisée ou d'autres matières ligno-cellulosiques.

Nous recommandons nos pellets de pailles bio qui fonctionnent particulièrement bien avec les pleurotes, en ajoutant simplement 1 cuillère à café de chaux et 2 litre d'eau froid par kg de pellets. 

Nos substrat à base de sciure de bois adapté aux variétés lignivores fonctionnera aussi très bien.

📊 Paramètres de culture

Inoculation : 5-10 % de grains/substrat humide

📚 Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.

📈 Productivité

Récolte moyenne de 150-250 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide, sur 2 à 3 récoltes.