Mycélium de Pleurotes Pulmonarius Bio
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Délai de production du mycélium: +- 2 semaines
Le pleurote pulmonaire ou pleurote italien, est une variété très facile à cultiver, et s'adresse donc bien tant aux débutants qu'aux professionnels. Le mycélium est assez agressif et laisse peu de chances aux contaminations. Les rendements sont respectables et la qualité des champignons est bonne. Ils fructifient très rapidement, de manière régulière et facilement prévisible.
Les chapeaux ont une taille allant de 3 à 7cm, la couleur allant du marron clair au brun foncé selon les conditions de culture. Les pieds sont généralement plus petits que les pleurotus ostreatus, et ils ont tendance à pousser plutôt de manière individuelles qu'en grappe.
Conditions de culture :
Variété typiquement adaptée à la chaleur, pour les pays chauds ou les conditions estivales. Cependant, elle peut être cultivée toute l'année, même en hiver et sa conservation est meilleure en conditions fraîches. La fructification est extrêmement rapide et les récoltes s'enchaînent de manière bien prévisible. Récolter les champignons jeunes pour une meilleure conservation et une meilleure texture.
Paille pasteurisée à la chaleur ou à la chaux, sciure de bois pasteurisée et autres matières lino-cellulosiques. Culture intérieure ou extérieure. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.
Inoculation :
5-10% de grains/substrat humide
Paramètres de culture :
Incubation
| Température d’incubation | 20-29°C |
| Durée d’incubation |
10-24 jours. La colonisation est beaucoup plus rapide sur paille que sur sciure. |
| Besoin en lumière | n/a |
Initiation des primordias
| Température d’initiation | 10 à 20°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’initiation |
3-5 jours |
| Concentration de C02 | 500 – 800 ppm |
| Échange d’air frais | 5 à 10 volume/h |
| Besoin en lumière | 1000 à 2000lux |
Fructification
| Température de fructification |
10-30°C. T° |
| Humidité relative | 85 à 95% |
| Durée de fructification | 3 à 8 jours, selon les températures |
| Concentration de C02 | 500-800ppm |
| Échange d’air frais | 5 à 10 volume/h |
| Besoin en lumière | 1000 à 2000lux |
| Nombre de récolte |
2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle |
Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.
Fructification - Rendement :
150-250 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide
Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"
Conservation: 1 mois au frigo
Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".
Nos mycéliums sont produits en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be
