Mycelium op biologische Maïtake-korrels

Grifola frondosa, getufte polypore, kip van het bos

Maitake, Grifola frondosa, is niet alleen een goede eetbare paddenstoel, maar ook een uitstekende medicinale paddenstoel die al eeuwenlang wordt gebruikt in traditionele Chinese en Japanse medicijnen.

De actieve ingrediënten die bijzonder gewild zijn in maitake zijn D-Frcation en MD-fractie afgeleid van complexe suikers van het bèta-glucaantype die in deze paddenstoel voorkomen. Deze componenten worden vooral bestudeerd vanwege hun immunostimulerende en antitumorale eigenschappen. (1,2), vermindering van diabetes (3) en hypertensie (4).

De teelt ervan gebeurt over het algemeen binnen op substraten op basis van gesteriliseerd verrijkt zaagsel, of buiten op geïnoculeerde houtblokken met pluggen. Zijn favoriete soorten zijn kastanjes en eiken.

Houd er rekening mee dat de vruchtvorming van deze paddenstoel relatief complexer is dan de meeste andere gekweekte paddenstoelen en daarom meer bedoeld is voor ervaren paddenstoelenkwekers.

Bewaren van Mycelium: 1 maand in de koelkast

 Zie ook “ Hoe gebruik je onze mycelia”

Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

Bronnen:

(1) Een polysacharide geëxtraheerd uit Grifola frondosa verbetert de antitumoractiviteit van op beenmerg gebaseerde immunotherapie op basis van dentritische cellen tegen darmkanker bij muizen. Masuda Y, Ito K, Konishi M, Nanba H. Kanker Immunol Immunother. 2010.

(2) Maitake-extracten en hun therapeutisch potentieel - Een recensie. Mayell M. Alt Med Rev, 2001;6.

(3) Antidiabetische activiteit aanwezig in het vruchtlichaam van Grifola frondosa (Maitake). Kubo K, Aoki H, Nanba H. Biol Pharm Bull. 1994; 17: 1106-1110.

(4) Bloeddrukverlagende activiteit aanwezig in het vruchtlichaam van Grifola frondosa. Adachi K, Nanba H, Otsuka M, Kuroda H. Chen Pharm Bull. 1988;36:1000-1006

Groeiomstandigheden

Maitake geeft de voorkeur aan koele temperaturen van 10 tot 15-18°. Ze hebben een constante hoge luchtvochtigheid nodig aan het begin van de vruchtzetting, die geleidelijk afneemt tot de oogst.

Binnenteelt: gepasteuriseerd/gesteriliseerd verrijkt zaagsel. Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.

Buitenteelt: Houten stammen (kastanjebomen, eiken) half of volledig ingegraven.

Bijsnijdinstellingen

Inenting

5-10% korrel/nat substraat

Incubatie

21-24° 2 tot 4 weken + 4 weken rust

Primordia-vormingstemperatuur:

10-16°C.

Vruchtparameters

Productiviteit

Gemiddeld 100-200 gr. verse champignons per 1 kg nat substraat bij een oogst.