Mycelium op korrels van Lion's Mane Bio
• Champignons zijn zeer interessant vanwege hun smaak en geneeskrachtige eigenschappen
• Een fascinerende culturele ervaring
• Ras geselecteerd op kracht en productiviteit
• Lion's Manes kan bijna het hele jaar door groeien bij temperaturen van 10 tot 25°.
-
+- 2 weken. Raadpleeg al onze deadlines
Voor gedroogde paddenstoelen of Lion's Mane poeder klik hier.
Leeuwenmanen (Hericium Erinaceus, Hedgehog Hydne, White Pom Poms, Lions Mane) hebben een smaak en textuur die doet denken aan zeevruchten, sint-jakobsschelpen voor sommigen, kreeft of krab voor anderen. Ze kunnen gewoon in plakjes worden gegeten en gebakken zoals de meeste andere paddenstoelen.
Neven van schaapspootjes, ze produceren ook hydnes (kleine witte stekels) als ze volwassen zijn. We oogsten ze voordat de hynes groter zijn dan 5 mm om hun smaakkwaliteiten te behouden en de conservering te verbeteren. Het is een zeldzame en beschermde variëteit die niet in het wild kan worden geoogst.
De incubatie kan zeer snel zijn (+-10 dagen). De vruchtvorming duurt ongeveer 2 weken vóór de eerste oogst. Het wordt over het algemeen gekweekt op zaagsel en past zich aan een breed temperatuurbereik aan. Het kan het beste binnenshuis worden gekweekt, maar sommigen kweken het ook buiten.
Op medicinaal niveau bevestigen verschillende onderzoeken de aanwezigheid in egelhydnes van twee fenolische componenten (erinacines en hericenon) die de regeneratie van neuronen bevorderen. Vooral op het niveau van de hippocampus die de geheugenfuncties beheert. Het wordt daarom gebruikt bij de preventie en behandeling van de ziekte van Alzheimer (1). Andere componenten (vijf soorten saponinen) hebben een gunstig effect op de behandeling van maagzweren en ontstekingen van het spijsverteringskanaal.
(1) : https://doctonat.com/hericium-erinaceus-bienfaits-posologie/
Dit is mycelium op mycelium op granen , waarmee u uw eigen substraten kunt maken. Als je nieuw bent met het kweken van paddo’s, kun je het beste onze kant-en-klare bundels bestellen.
Het mycelium van leeuwenmanen is vrij dun en kwetsbaar. Toch is hij behoorlijk krachtig, maar je kunt hem het beste binnen een week na ontvangst gebruiken en in de tussentijd in de koelkast bewaren.
Bewaren van Mycelium: 1 maand in de koelkast
Zie ook “ Hoe gebruik je onze mycelia”
Onze toewijding aan kwaliteit:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.
Groeiomstandigheden
Lion's Manes kan het hele jaar door groeien bij temperaturen van 10 tot 25°. Vermijd tocht en temperatuurschommelingen voor vruchtvorming. Ze houden van een hoge luchtvochtigheid, maar kunnen niet tegen direct nat worden.
Substraten
Ze worden over het algemeen gekweekt op een substraat op basis van verrijkt zaagsel en gepasteuriseerd of gesteriliseerd.
Gepasteuriseerd stro en andere linocellulosematerialen zouden als alternatief kunnen worden gebruikt.
Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.
Bijsnijdinstellingen
Inenting
5-10% mycelium op granen /nat substraat
Incubatie
Incubatietemperatuur | 21-24°C |
Incubatietijd | 10-14 dagen |
Lichtbehoefte | n.v.t |
Initiatie van de primordia
Initiatietemperatuur | 10 tot 16°C |
Relatieve vochtigheid | 95 tot 100% |
Duur van de initiatie | 7-15 dagen |
C02-concentratie | 500 – 700 ppm |
Frisse lucht uitwisseling | 4 tot 8 volumes/u |
Lichtbehoefte | 500 tot 1000 lux |
Vruchtvorming
Vruchttemperatuur | 12-25°C. |
Relatieve vochtigheid | 85 tot 95% |
Vruchtduur | 4 tot 8 dagen |
C02-concentratie | 500-1000ppm |
Frisse lucht uitwisseling | 4 tot 8 volumes/u |
Lichtbehoefte | 500 tot 1000 lux |
Aantal oogst |
2 tot 3 oogsten, met een tussenpoos van 10-15 dagen |
Deze gegevens komen met name uit het boek “Growing gourmet and medicinal paddestoelen” van P. Stamets. Ze worden gegeven als indicatie, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.
Productiviteit
De vruchtlichamen vormen haarballen van onregelmatige grootte, variërend van een golfbal tot een grote tennisbal. Afmetingen variëren voornamelijk afhankelijk van de grootte van de substraten.
200-250 gram verse champignons voor 1 kg nat substraat verdeeld over 2-3 oogsten.