Mycelium op biologische longoester graankorrels
- 🍄 MYCELIUM OP PANICAUTOESTERPADDESTOEL: Pleurotus eryngii, ook bekend als koninklijke oesterzwam, beroemd om zijn stevige en dichte vruchtvlees.
- 💪 ROBUUSTHEID EN OPSLAG: Uitstekende conservering dankzij het lage watergehalte en het stevige vruchtvlees, vergelijkbaar met dat van Bordeaux eekhoorntjesbrood.
- 🍽️ UITSTEKENDE SMAAKKWALITEIT: delicate smaak met een lichte amandelnoot, perfect voor diverse culinaire bereidingen. Kan bereid worden als carpaccio.
- 🌍 LOKALE EN BIOLOGISCHE PRODUCTIE: Gecertificeerd “BE-BIO-01” door Certisys.
-
+- 2 weken. Raadpleeg al onze deadlines
Longoester, Italiaanse oesterzwam (Pleurotus pulmonarius)
Deze soort oesterzwam is gemakkelijk te kweken en geschikt voor zowel beginners als professionals. Het agressieve mycelium vermindert aanzienlijk het risico op besmetting. Het wordt vaak de zomer-oesterzwam genoemd, omdat deze soort beter bestand is tegen hoge temperaturen dan gewone oesterzwammen. Toch kan hij ook in de winter worden gekweekt, wat dan zorgt voor een betere smaakkwaliteit en een langere houdbaarheid van de paddenstoelen. Met een zeer snelle groeicyclus duurt de incubatie meestal 10 tot 15 dagen, gevolgd door een regelmatige en voorspelbare vruchtvorming.
De hoeden meten tussen 3 en 7 cm, met kleuren variërend van lichtbruin tot donkerbruin, afhankelijk van de kweekomstandigheden. De stelen zijn meestal kleiner dan die van Pleurotus ostreatus en groeien meestal individueel in plaats van in trossen.
❄️ Bewaring van het mycelium: 1 maand in de koelkast.
👉 Zie ook: Hoe onze mycelia te gebruiken
Onze kwaliteitsbelofte:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, wat de zuiverheid van de soorten en een optimale kwaliteit garandeert.
Onze mycelia zijn 100% biologisch en gecertificeerd "BE-BIO-01, Landbouw België" door CERTISYS.
🌱 Kweekomstandigheden
Deze soort is bijzonder goed bestand tegen warmte, waardoor hij ideaal is voor warme klimaten of zomerse omstandigheden. Toch kan hij het hele jaar door worden gekweekt, met een verbeterde bewaring bij koele omstandigheden. De vruchtvorming is extreem snel en de oogsten volgen voorspelbaar op elkaar. Het wordt aanbevolen om de paddenstoelen jong te oogsten voor een betere bewaring en textuur.
🛠️ Substraten
Voor binnenkweek: Gebruik gepasteuriseerd stro, gepasteuriseerd houtzaagsel of andere ligno-cellulose materialen.
Wij raden onze biologische stro pellets aan, die bijzonder goed werken met oesterzwammen, door simpelweg 1 theelepel kalk en 2 liter koud water per kg pellets toe te voegen.
Onze biologische houtzaagsel-substraat geschikt voor houtetende soorten werkt ook zeer goed.
📊 Kweekparameters
Inoculatie: 5-10% graan/nat substraat
| Fase | Temperatuur | Duur | Vochtigheid | Licht | CO2 | Verse lucht |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubatie | 20-29°C | 10-20 dagen. De kolonisatie is veel sneller op stro dan op zaagsel. | - | n.v.t. | n.v.t. | n.v.t. |
| Initiatie van primordia | 10-20°C | 3-5 dagen | 95-100% | 1000-2000 lux | 500-800 ppm | 5 tot 10 volumes/uur |
| Vruchtvorming | 10-30°C | 3-8 dagen, afhankelijk van de temperatuur | 85-95% | 1000-2000 lux | 500-800 ppm | 5 tot 10 volumes/uur |
📚 Deze gegevens zijn afkomstig uit het boek "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" van P. Stamets. Ze zijn indicatief; elke myceliumkweker heeft specifieke kweekomstandigheden, waardoor individuele variaties mogelijk zijn.
📈 Productiviteit
Gemiddelde oogst van 150-250 g verse paddenstoelen per 1 kg nat substraat, verdeeld over 2 tot 3 oogsten.
Klantbeoordelingen
niets te melden
kwaliteitsgranen op tijd geleverd
De incubatie is aan de gang
Ik was onder de indruk van het zeer agressieve mycelium! Ik vond het agressiever dan de grijze en gele oesterzwam.
Longkruid is zeer tolerant ten opzichte van kweekomstandigheden, perfect om mee te beginnen.
Zoals altijd met de mycosphere was alles perfect.
Beoordelingen in andere talen
Top
Snelle, betrouwbare service. Dank u.
groeit goed in mijn zelfgemaakte substraat
Klantbeoordelingen
niets te melden
kwaliteitsgranen op tijd geleverd
De incubatie is aan de gang
Ik was onder de indruk van het zeer agressieve mycelium! Ik vond het agressiever dan de grijze en gele oesterzwam.
Longkruid is zeer tolerant ten opzichte van kweekomstandigheden, perfect om mee te beginnen.
Zoals altijd met de mycosphere was alles perfect.
Beoordelingen in andere talen
Top
Snelle, betrouwbare service. Dank u.
groeit goed in mijn zelfgemaakte substraat
Spuiten Cultuurvloeistof G1
€14,90–€39,50
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
€13,90–€20,80
