Veel Gestelde Vragen

Bij Mycosphere geven we om kwaliteit. Wij werken met levende producten (mycelia) die een beperkte levensduur hebben. Daarom produceren wij het grootste deel van onze mycelia op bestelling, zodat we ze optimaal kunnen versturen.

Hier vindt u onze productie- en levertijden, afhankelijk van de producten.

1. Kan ik mijn mycelia buiten de Europese Unie ontvangen?
   Momenteel verzenden wij onze mycelia niet buiten de Europese Unie. U heeft echter de mogelijkheid om ze in uw persoonlijke bagage mee te nemen. Bij elke aankoop bezorgen wij u een factuur en een leveringsbon. Houd er rekening mee dat hoewel we mycelia zorgvuldig in waterdichte containers verpakken, we niet kunnen garanderen dat ze niet bij de douane worden opgehouden, afhankelijk van de eindbestemming.
2. Welke documenten ontvang ik bij mijn myceliumaankoop?
   Bij elke aankoop van mycelium ontvangt u een gedetailleerde factuur en een leveringsbon om de traceerbaarheid van uw bestelling te garanderen.
3. Hoe worden mycelia verpakt tijdens verzending?
   We besteden veel zorg aan het verpakken van onze mycelia in waterdichte containers tijdens het transport om hun veiligheid tijdens het transport te garanderen. Houd er echter rekening mee dat de mogelijkheid van douaneoverval afhankelijk is van de eindbestemming en niet kan worden gegarandeerd.

U kunt een schatting van de verzendkosten krijgen door naar uw winkelwagen te gaan en de verzendbestemming in te voeren. De bezorgkosten variëren afhankelijk van de geselecteerde producten, hun gewicht, de bestemming en de vervoerder die u kiest. Wij willen u erop wijzen dat wij geen marge hanteren op de bezorgkosten. In plaats daarvan tonen wij direct de prijzen van onze verschillende partnervervoerders, waaronder DPD, Chronopost, Bpost, UPS, PostNL en Mondial Relay.

Het is mogelijk om uw bestellingen op afspraak ter plaatse af te halen. U kunt de bestelling op onze site plaatsen en bij de keuze van de vervoerder kiezen voor de optie ‘afhalen’, anders kunt u de bestelling ook bij ons plaatsen via de contactpagina .

Ons bedrijf is gevestigd in Grez-Doiceau in België. Wij zijn tussen 9.00 en 17.30 uur ter plaatse.

Als u een beschadigd pakket ontvangt, is de beste optie om de levering te accepteren en ervoor te zorgen dat u de staat van het pakket onmiddellijk documenteert. We raden u aan ons een gedetailleerde beschrijving van het probleem te sturen, samen met foto's van de buitenkant van de beschadigde doos en de producten erin. Dit zal ons helpen de situatie correct te beoordelen.

Houd er rekening mee dat als u het pakket weigert, dit complicaties kan veroorzaken bij de terugbetaling van uw bestelling. Het retourneren of vernietigen van een pakket door de vervoerder kan extra kosten met zich meebrengen, en levende producten zoals mycelia of balen kunnen onbruikbaar worden omdat de retourtijd doorgaans langer is dan de verzendtijd. Een beschadigde doos betekent echter niet noodzakelijkerwijs dat de producten die erin zitten niet meer kunnen worden hersteld. Alleen een gedetailleerde beschrijving vergezeld van foto's zal ons in staat stellen de juiste beslissing te nemen.

Het is belangrijk om te benadrukken dat de verantwoordelijkheid voor de levering bij de klant ligt. We bieden verschillende vervoerders waaruit u kunt kiezen, en de bezorgkosten zijn over het algemeen gerelateerd aan de kwaliteit van de verzendservice die u selecteert. La Mycosphere kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor mogelijke bederf van producten tijdens het transport, onder meer als gevolg van temperatuurschommelingen, vertragingen bij de levering, vertragingen bij de douane of opslagomstandigheden op het afhaalpunt (niet-uitputtende lijst).

Bovendien kan Mycosphere niet aansprakelijk worden gesteld indien het pakket niet kon worden afgeleverd door bijvoorbeeld een foutief adres dat door de klant werd opgegeven, de afwezigheid van de klant tijdens de levering of het niet naleven van deadlines, bijvoorbeeld op het afleverpunt.

Wij nodigen u uit om ons verzendbeleid hier te lezen.

Als u een probleem heeft met een of meer van onze producten, raden wij u ten zeerste aan om zo snel mogelijk per e-mail contact met ons op te nemen. Voeg een gedetailleerde beschrijving van de situatie toe en geef zoveel mogelijk informatie. Voeg indien mogelijk foto's toe zodat we de situatie nauwkeurig kunnen beoordelen.

Op de meeste van onze producten vindt u een etiket met een specifiek batchnummer. Geef ons indien mogelijk dit lotnummer door, omdat dit ons vermogen om het probleem efficiënt te identificeren en op te lossen aanzienlijk zal vergemakkelijken.

Ons team doet er alles aan om snel op uw verzoek te reageren en met u samen te werken om de best mogelijke oplossing te vinden. Uw feedback en medewerking zijn essentieel om de kwaliteit van onze producten en diensten te waarborgen.

Onze mycelia zijn biologisch gecertificeerd “BE-BIO-01” door Certisys (België). De gebruikte granen zijn afkomstig van boerderijen in België, eveneens gecertificeerd biologisch. Ons certificaat kunt u hier bekijken en downloaden.

Onze zakken zijn gemaakt van gecertificeerde biologische graankorrels (BE-BIO-01 Certisys), met een klein percentage onbehandeld beukenzaagsel. 

Wanneer u van plan bent het mycelium niet binnen 3 tot 5 dagen te gebruiken, kunt u het het beste in de koelkast bewaren, bij een temperatuur van 1 tot 4 graden Celsius. Hoe lager de temperatuur, hoe meer het myceliummetabolisme vertraagt. Belangrijk is om te weten dat mycelium op granen niet vorstbestendig is en dus beschermd moet worden tegen zeer lage temperaturen.

Idealiter raden wij u aan het mycelium binnen 30 dagen na ontvangst te gebruiken. Hoewel het mycelium na deze periode kan worden gebruikt, verliest het na verloop van tijd geleidelijk aan zijn kracht. Voor optimale prestaties kun je het het beste direct na ontvangst gebruiken.

Wat mycelia op pinnen en in vloeibare culturen betreft, deze kunnen zonder problemen enkele maanden worden bewaard.

Tijdens het transport kunnen korrels of pinnen loskomen, waardoor het mycelium minder zichtbaar wordt. Het is echter belangrijk op te merken dat we onze mycelia altijd verzenden wanneer ze volledig gekoloniseerd zijn, wat betekent dat ze bruikbaar zijn zoals ze zijn. Voordat u het mycelium gebruikt, moet u het meestal in stukken breken om het gelijkmatig over het substraat te verdelen, waardoor het er hetzelfde uitziet als toen het werd verzonden.

Als u de levensvatbaarheid van het mycelium wilt controleren, kunt u het sachet gedurende 5-10 dagen bij kamertemperatuur (20°C) bewaren. Het mycelium begint dan het substraat weer te bedekken en wordt zichtbaar voor het blote oog. Je kunt het ook testen op een petrischaaltje of vochtig karton.

Opmerking: Het is belangrijk op te merken dat sommige paddenstoelensoorten dikkere, wittere mycelia hebben dan andere. Lion's Mane (Hericium erinaceus) en Strofaria rugosoannulata (Strofaria vin rouge) mycelia zijn doorgaans kwetsbaarder.

Als u nog steeds twijfelt, aarzel dan niet om ons een e-mail te sturen met een of meerdere foto's van uw mycelium. Wij zullen zo snel mogelijk reageren op het volgende adres: contact@mycosphere.com.

Om de levensvatbaarheid van een mycelium op granen te beoordelen, bestaat de meest gebruikelijke methode uit het kweken ervan in een petrischaaltje door een paar granen op een agarmedium te plaatsen. Een eenvoudiger alternatief is het gebruik van bruin golfkarton. Hier leest u hoe u het moet doen:

1. Dompel een stuk karton gedurende 10 seconden in kokend water.
2. Giet het voorzichtig af.
3. Plaats een paar korrels mycelium op het karton.
4. Rol het karton voorzichtig om zich heen tot een rol en zorg ervoor dat u het niet te veel samendrukt om enige ventilatie te behouden.
5. Plaats het karton in een goed gesloten plastic doos.
6. Bewaar de doos ongeveer een week bij kamertemperatuur rond de 20°C.

Je moet zien hoe het mycelium zich na verloop van tijd rond de bonen en vervolgens op het karton ontwikkelt.

Wij produceren al onze mycelia in ons laboratorium in Gembloux, België.

Ons aanbod aan soorten bestaat uit verschillende bronnen: sommige worden rechtstreeks uit de omringende natuur gehaald, andere komen van erkende producenten in het veld. De keuze van onze soorten is gebaseerd op verschillende criteria, waaronder hun natuurlijke weerstand tegen ziekten, hun smaakkwaliteit, hun productiviteit, hun visuele uiterlijk, enz.

We behouden de vitaliteit en kwaliteit van onze soorten door het regelmatig kweken van paddenstoelen in niet-steriele omgevingen. Door gebruik te maken van op sporen gebaseerde veredeling en steriele laboratoriumveredeling garanderen we de zuiverheid van onze soorten. Hierdoor kunnen wij u kwalitatief hoogwaardige en betrouwbare producten leveren.

Met uitzondering van het kweken op boomstammen vereisen andere kweekmethoden doorgaans pasteurisatie of sterilisatie van het substraat.

Dit is uiteraard geen verplichting. Soms heb je succes met een ongepasteuriseerd substraat. Maar de kans op succes is aanzienlijk kleiner. Zolang je tijd en energie besteedt aan het oogsten van mooie paddenstoelen, kun je het net zo goed goed doen om de kans op succes bij het oogsten van mooie paddenstoelen te vergroten in plaats van een hoop groene schimmel...

De wereld om ons heen zit vol met micro-organismen die onzichtbaar zijn voor het blote oog: schimmels, bacteriën, enz. Deze zijn vrijwel overal aanwezig, in de lucht en in de substraten die je gaat zaaien. 

Het doel van pasteurisatie is om de meerderheid van de concurrenten uit te schakelen door de hitte tussen 65° en 99° te verhogen en zo meer kansen te geven. Het is ook mogelijk om koud te pasteuriseren, door het weken in een kalkhoudend kalkbad. 

Het veranderen van de pH zal de groei van bacteriën en schimmels beperken en ons mycelium weer meer kansen geven. Het doel van sterilisatie is om alle in het substraat aanwezige micro-organismen te elimineren door de temperatuur onder druk te verhogen tot 121°.

Voor de amateurteelt adviseren wij over het algemeen koude of warme pasteurisatie.

Als u overweegt om voor het eerst paddo’s te kweken, adviseren wij u om te beginnen met oesterzwammen voor de binnenkweek. Dit is de eenvoudigste en meest lonende soort om te produceren, ideaal voor beginners. Op onze site vind je kant-en-klare kits die alles bevatten wat je nodig hebt, maar ook mycelium als je je eigen substraat wilt creëren.

Voor de buitenkweek adviseren wij strofaria . Hun mycelium is zeer robuust en productief, en ze kunnen gedurende meerdere jaren paddenstoelen produceren. Dit is een geweldige keuze voor degenen die buiten paddenstoelen willen kweken.

We tellen als percentage het gewicht van het natte mycelium ten opzichte van het natte substraat:

- In steriele laboratoriumomstandigheden: 0,5-2%

- In niet-steriele omstandigheden, thuis: 5-10%

- Bij buitenteelt: 20%

De benodigde hoeveelheid mycelium kan enigszins variëren, afhankelijk van pasteurisatietechnieken en substraten.

Het hangt ervan af... We geven schattingen van potentiële oogsten op basis van onze eigen ervaringen met de bladen voor onze verschillende myceliumvariëteiten. Het is echter belangrijk op te merken dat de hoeveelheid geoogste paddenstoelen kan variëren, afhankelijk van verschillende factoren, waaronder het type substraat dat wordt gebruikt, de vochtigheidsgraad en het aantal gemaakte oogsten.

Over het algemeen produceert een succesvolle kweek doorgaans tussen de 15% en 25% van het natte substraatgewicht in verse paddenstoelen. Deze cijfers kunnen echter variëren afhankelijk van specifieke gewasomstandigheden. Het wordt daarom aanbevolen om de instructies bij onze producten te volgen en het groeiproces zorgvuldig te volgen om de beste resultaten te bereiken.

Het wordt aanbevolen om paddenstoelen te oogsten voordat ze volwassen zijn, dat wil zeggen vóór de sporulatiefase. Champignons worden over het algemeen vezeliger en hebben na dit punt een kortere houdbaarheid.

Het is belangrijk op te merken dat deze optimale oogsttijd per soort kan variëren en iets is dat je door ervaring leert.

Over het algemeen kun je het optimale oogsttijdstip bepalen als je merkt dat de groei van de hoeden begint te vertragen. Bovendien kan de kleur van de hoedjes lichter worden, en in het geval van oesterzwammen kunnen de randen van de hoedjes lichtbruin worden en rechtop gaan staan.

Zodra deze tekenen duidelijk worden, is het raadzaam om te stoppen met wachten en door te gaan met het oogsten om paddenstoelen van de beste kwaliteit te verkrijgen.

Er is de afgelopen jaren veel opwinding ontstaan ​​rond het kweken van paddenstoelen op koffiedik, een intrigerend concept. Koffieresidu heeft een zeker voordeel omdat het tijdens het koffiezetproces al gedeeltelijk gepasteuriseerd wordt. Vervolgens kan het worden bezaaid met paddenstoelenmycelium, waardoor het een waardevolle hulpbron wordt en zowel verse paddenstoelen als compost worden geproduceerd. Dit concept heeft veel ondernemers over de hele wereld aangetrokken, die hun eigen start-ups in veel verschillende steden hebben gelanceerd.

Het is echter essentieel om bepaalde belangrijke informatie te specificeren:

1. Dit concept werkt vooral voor de teelt van oesterzwammen. De meeste andere paddenstoelensoorten gedijen niet zo goed op dit substraat.
2. Alleen koffiedik is geen ideaal substraat omdat het geen koolstof bevat. Het is daarom noodzakelijk om een ​​koolstofhoudend materiaal toe te voegen, meestal zaagsel of stro. Het koffiedikgehalte in het mengsel bedraagt ​​doorgaans maximaal 20 tot 50%.
3. Koffiedik is niet steriel. Het is licht gepasteuriseerd, maar kan snel besmet raken door micro-organismen die in de omgevingslucht aanwezig zijn. Door zijn rijkdom aan stikstof is het bevorderlijk voor de ontwikkeling van schimmels en bacteriën. Daarom moet het onmiddellijk in een luchtdichte verpakking worden bewaard en binnen 48 uur na verzameling worden gebruikt. Voor cafés en restaurants kan het moeilijk zijn deze beperking te respecteren.
4. Hoewel koffiedik in principe een gratis hulpbron is, mogen de logistieke kosten die gepaard gaan met het verzamelen ervan, het op een koele plaats bewaren en het schoonmaken van de containers niet worden onderschat. De arbeidskosten bij de champignonproductie blijven de grootste kostenveroorzaker, waardoor het moeilijk kan zijn om winstgevend of concurrerend te zijn in vergelijking met meer traditionele productiemethoden.

Concluderend kunnen we stellen dat koffiedik volgens onze ervaringen een interessant substraat is voor mensen die thuis experimenten willen uitvoeren. Het moet echter meer worden beschouwd als een additief dat stikstof levert dan als een substraat op zichzelf. Niettemin kan koffiedik een interessant element zijn voor de productie van "wit" (zaaimycelium), omdat elke kleine korrel van het koffiedik een extra kiempunt vormt, waardoor de kolonisatie door het mycelium wordt versneld. We hebben op deze manier al succesvolle tests uitgevoerd met oesterzwammen en shiitake-paddenstoelen met koffiedik.

Ja, de meeste soorten paddenstoelen die u op onze site vindt, zijn houtachtige saprofytische paddenstoelen, wat betekent dat ze zich voeden met het organische materiaal dat wordt aangetroffen in ontbindend dood hout. Bij het kweken van deze paddenstoelen op boomstammen of stronken is het belangrijk om met het volgende rekening te houden:

1. De boomstammen of stronken moeten recentelijk zijn gekapt. Wij raden aan om na het zagen ongeveer 2 weken te wachten, zodat eventuele schimmelwerende stoffen in het houtsap op natuurlijke wijze kunnen ontbinden.
2. Wacht niet langer dan 3 maanden met het kweken, want na deze periode bestaat er een verhoogd risico dat andere, robuustere soorten inheemse paddenstoelen het overnemen en onze gekweekte paddenstoelen met weinig kans op succes achterlaten.

Voor meer gedetailleerde informatie over het kweken van elke paddenstoelensoort kunt u onze specifieke productpagina's bezoeken.

We hebben ook een artikel over het kweken van boomstammen .

De meeste paddenstoelsoorten die wij kweken zijn over het algemeen beter geschikt voor hardhoutsoorten. We voeren echter tests uit met verschillende soorten die met succes op zachthout kunnen worden gekweekt, zowel binnen als buiten. Onze grijze oesterzwamvariëteit KB1 vertoont bijvoorbeeld een goed aanpassingsvermogen. Het kweken op brandhoutpellets met 20% zachthout werkte goed, al waren de opbrengsten iets lager dan bij 100% hardhout. Ook de pulmonarius-oesterzwam lijkt zich goed aan te passen aan harsrijke houtsoorten.

Als je buiten paddenstoelen wilt kweken, zijn hier enkele methoden die je kunt gebruiken:

1. Teelt op boomstammen of stronken: Voor deze methode kunt u onze gezaaide haringen gebruiken.
2. Cultuur op mulch, spaanders of zaagsel: Er zijn verschillende soorten aangepast aan deze methode die u op onze site kunt ontdekken.
3. Teelt op compost: De soorten die het meest geschikt zijn voor teelt op compost zijn paddenstoelen, bluefoots en coprins.

Op onze productbladen geven wij meer gedetailleerde informatie over elke paddenstoelensoort en geschikte teeltmethoden. Daarnaast werken we aan de creatie van specifieke bladen gewijd aan het buiten kweken van paddenstoelen, zodat u nauwkeuriger advies kunt krijgen.

Hier vindt u de lijst van onze verkooppunten in Waals-Brabant en Brussel.

U kunt ook rechtstreeks bij ons bestellen (minimaal 1 kg) en ze ter plaatse komen ophalen: 0483371561.

Wij raden aan om je champignons in een papieren zak in de koelkast te bewaren. Op deze manier is de kans groter dat de paddenstoelen langzaam uitdrogen. Paddestoelen moeten ademen.

Oesterzwammen zijn in de koelkast 5 tot 7 dagen houdbaar, shiitake paddenstoelen en eryngii 10 tot 15 dagen.

De boerderij is niet toegankelijk voor het publiek. Gemiddeld houden wij één of twee open dagen per jaar. Blijf op de hoogte van onze activiteiten op onze site of via sociale netwerken.

De organisatie van onze activiteit maakt het moeilijk voor ons om mensen voor korte perioden te verwelkomen en op te leiden. Behalve in uitzonderlijke gevallen verwelkomen wij geen stagiaires of wwoofers.

Kunt u het antwoord op uw vraag niet vinden?

Stuur deze naar ons via het contactformulier