Mycelium op granen van Pioppino Bio
- 🍄 MYCELIUM OP PIOPPINOS-ZADEN: Cyclocybe aegerita, ook bekend als populierpholiote, gewaardeerd om zijn knapperige textuur en delicate smaak.
- 🌱 GENIET VAN DE WARMTE: 18 tot 25°C.
- 🍽️ UITZONDERLIJKE SMAAKKWALITEIT: Houtachtige smaak en stevige textuur, perfect voor het verrijken van culinaire gerechten, vooral wokgerechten en soepen.
- 🌍 LOKALE EN BIOLOGISCHE PRODUCTIE: Gecertificeerd “BE-BIO-01” door Certisys, wat een milieuvriendelijk en kwalitatief hoogstaand product garandeert.
-
3-4 weken. Raadpleeg al onze deadlines
Cyclocybe aegerita, beter bekend als Piopino of Poplar Pholiote, is een van de eerste paddenstoelen die door de mens worden gekweekt. De Romeinen hadden al enkele primitieve technieken ontwikkeld voor de teelt ervan. Deze schimmel groeit vaak op stapels houtsnippers, vooral populier, maar kan ook op andere soorten voorkomen, zoals iep, wilg, els of vlierbes.
Kenmerken: Het is een uitstekend eetbaar product met een knapperige textuur en een lichtzoete smaak die doet denken aan hazelnoten. De hoeden, die tussen de 3 en 5 cm groot zijn, zijn eerst donkerbruin en worden bij rijping geleidelijk lichter tot beige-crème. De stengels zijn, als ze jong geplukt worden, niet te vezelig en blijven tijdens het koken knapperig.
Bewaren: 1 maand in de koelkast.
👉 Zie ook: “ Hoe gebruik je onze mycelia ”
Onze toewijding aan kwaliteit:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.
🌱 Teeltomstandigheden
Deze paddenstoelensoort houdt van warmte, met optimale temperaturen tussen 20 en 27°C, maar kan ook gekweekt worden bij koelere temperaturen tot 12°C. Voor een betere conservering en een zachtere textuur wordt aanbevolen om de paddenstoelen jong te oogsten, net voordat de hoedjes opengaan, omdat de groei van Piopinos erg snel is.
🛠️ Substraten
Buiten kan Piopino worden gekweekt op boomstammen of stapels vers gesneden houtsnippers. Binnenshuis groeit hij goed op gepasteuriseerd zaagsel.
Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.
📊 Cultuurinstellingen
Enting: 5-10% mycelium op granen /nat substraat
| Fase | Temperatuur | Vochtigheid | Duur | CO2 | Frisse lucht | Licht |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubatie | 21-27°C | - | 3-4 weken | - | - | n.v.t |
| Initiatie van de primordia | 15-20°C | 95-100% | 7-14 dagen | 2000 ppm | 4-8 volumes/u | 500-1000 lux |
| Vruchtvorming | 18-25°C | 85-95% | 4-8 dagen | 500-2000 ppm | 4-8 volumes/u | 500-1000 lux |
📚 Deze gegevens komen uit het boek “Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms” van P. Stamets. Ze worden alleen ter informatie verstrekt; elke myciculturist heeft specifieke groeiomstandigheden, er kunnen individuele variaties zijn.
📈 Productiviteit
Opbrengst: 150-200 g verse champignons per 1 kg nat substraat, met 2 oogsten met een tussenpoos van 10-14 dagen.
Seringues Cultuur Vloeistof G1
€14,90–€19,50
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
€14,50–€22,50
