Mycelium d'Oreille de Juda (Auricularia Judae) - La Mycosphère
Mycelium d'Oreille de Juda (Auricularia Judae) - La Mycosphère
Mycelium d'Oreille de Juda (Auricularia Judae) - La Mycosphère
Mycelium d'Oreille de Juda (Auricularia Judae) - La Mycosphère
Mycelium d'Oreille de Juda (Auricularia Judae) - La Mycosphère
Mycelium d'Oreille de Juda (Auricularia Judae) - La Mycosphère

Mycelium op biologische Judah Ear-korrels

  • 🍄 MYCELIUM OP JUDAS'OORZADEN: Auricularia auricula-judae, ook bekend als zwarte schimmel, gewaardeerd om zijn unieke gelatineuze textuur en geneeskrachtige voordelen.
  • 🌱 OPTIMALE SUBSTRATEN: Groeit ideaal op hardhoutsubstraten zoals eiken en beuken, wat kwekers een grote flexibiliteit biedt.
  • 💪 MEDICINALE EIGENSCHAPPEN: Bekend om zijn antioxiderende, antitumorale en immunostimulerende effecten, die de algemene gezondheid en het welzijn bevorderen.
  • 🍽️ CULINAIR GEBRUIK: Wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken, vooral in soepen en sauzen, vanwege het vermogen om smaken te absorberen en een aangename textuur toe te voegen.
  • 🌍 LOKALE EN BIOLOGISCHE PRODUCTIE: Gecertificeerd “BE-BIO-01” door Certisys, wat een milieuvriendelijk en kwalitatief hoogstaand product garandeert.
€14,50 Solde
- +

Auricularia auricula-judae, Juda's oor, duivelsoor

Gelatineuze en kraakbeenachtige schimmel als het nat is. Wanneer het droog is, wordt het kleiner en steviger. Dit is de ‘zwarte’ paddenstoel die veel wordt gebruikt in de Chinese, Vietnamese en Japanse keuken: misosoep, noedels, enz. De consumptie ervan in rauwe staat zou een lichte toxiciteit met zich meebrengen, het is daarom raadzaam om het te koken.

Weinig bekend in onze westerse keuken, maar toch inheems in onze streken en typisch te vinden op de dode takken van de vlierbes. De legende zegt dat Judas, vervuld van wroeging, zichzelf na zijn verraad aan een van deze bomen ophing...

Bewaren: +-1 maand in de koelkast

Zie ook: Hoe gebruik je onze mycelia?

Onze kwaliteitsverbintenis :

CheckNieuwe productie van mycelium en omstandigheden van laboratorium, garandeert een variétézuiverheid en een optimale kwaliteit .

 

Rekening Onze mycelia zijn 100% biologisch en gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

Logo BEBIO01

 

 

 

 

 

Groeiomstandigheden

Juda's oren worden gekweekt op houtblokken of op zaagsel. Meestal vinden we ze op dood vlierhout. Ze groeien goed bij koele temperaturen.

Substraten

Boomstammen of zaagsel verrijkt met 20% tarwezemelen.

Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.

Bijsnijdinstellingen

Inenting

5-10% mycelium op granen /nat substraat

Incubatie

Incubatietemperatuur 20-24°C
Relatieve vochtigheid 90 tot 95%
Incubatietijd 25 tot 40 dagen
CO2-concentratie 5000 tot 20000 ppm
Frisse lucht uitwisseling 0-1 volume/uur
Lichtbehoefte n.v.t

Initiatie van de primordia

Initiatietemperatuur 10 tot 14°C
Relatieve vochtigheid 95 tot 100%
Duur van de initiatie 5 tot 10 dagen
CO2-concentratie 600 – 1000 ppm
Frisse lucht uitwisseling 5 tot 8 volumes/u
Lichtbehoefte 500 tot 1000 lux

Vruchtvorming

Vruchttemperatuur 12-25°C
Relatieve vochtigheid 85 tot 90%
Vruchtduur 5 tot 7 dagen
CO2-concentratie 2000-5000 ppm
Frisse lucht uitwisseling 4 tot 5 volumes/u
Lichtbehoefte 500 tot 1000 lux
Aantal oogsten 2 tot 3 oogsten, met een tussenpoos van 3 tot 5 weken

Deze gegevens komen uit het boek “Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms” van P. Stamets. Ze worden ter indicatie gegeven; elke myciculturist heeft specifieke groeiomstandigheden, er kunnen variaties zijn.

Productiviteit

Gemiddelde productiviteit van 100-200 g verse champignons per 1 kg nat substraat.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Mycelium op biologische Judah Ear-korrels

Mycelium op biologische Judah Ear-korrels
- +

Effectuez une recherche