Mycelium op biologische Maïtake-korrels

Grifola frondosa, getufte polypore, kip van het bos

De maïtake, Grifola frondosa, is niet alleen een goede eetbare paddenstoel, maar ook een uitstekende medicinale paddenstoel die al eeuwenlang wordt gebruikt in traditionele Chinese en Japanse medicijnen.

De actieve ingrediënten die bijzonder gewild zijn in maitake zijn de D-Fractie en MD-fractie afgeleid van complexe suikers van het bèta-glucaan type dat de is te vinden in deze paddenstoel. Deze componenten zijn vooral onderzocht vanwege hun immuunstimulerende eigenschappen, antitumor (1,2), vermindering van diabetes (3) en hypertensie (4).

De teelt ervan gebeurt over het algemeen binnen op substraten op basis van gesteriliseerd verrijkt zaagsel, of buiten op houtblokken die zijn geënt met pluggen. Zijn favoriete soorten zijn kastanjes en eiken.

Let op, de vruchtvorming van deze paddenstoel is relatief complexer dan die van de meeste andere gekweekte paddenstoelen en is daarom meer bedoeld voor ervaren paddenstoelenkwekers.

Bewaren van Mycelium: 1 maand in de koelkast

Zie ook: Hoe gebruik je onze mycelia?

Onze kwaliteitsverbintenis :

Wij produceren onze mycelia onder laboratorium omstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en optimale kwaliteit gegarandeerd worden.

Onze mycelia zijn 100% biologisch en gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

Bronnen:

(1) Een polysacharide geëxtraheerd uit Grifola frondosa verbetert de antitumoractiviteit van op beenmerg gebaseerde immunotherapie op basis van dendritische cellen tegen darmkanker bij muizen. Masuda Y, Ito K, Konishi M, Nanba H. Kanker Immunol Immunother. 2010.

(2) Maitake-extracten en hun therapeutisch potentieel - Een recensie. Mayell M. Alt Med Rev, 2001;6.

(3) Antidiabetische activiteit aanwezig in het vruchtlichaam van Grifola frondosa (Maitake). Kubo K, Aoki H, Nanba H. Biol Pharm Bull. 1994; 17: 1106-1110.

(4) Bloeddrukverlagende activiteit aanwezig in het vruchtlichaam van Grifola frondosa. Adachi K, Nanba H, Otsuka M, Kuroda H. Chen Pharm Bull. 1988;36:1000-1006

Groeiomstandigheden

Maïtake geeft de voorkeur aan koele temperaturen van 10 tot 15-18°C. Ze hebben een constante hoge luchtvochtigheid nodig aan het begin van de vruchtzetting, die geleidelijk afneemt tot de oogst.

Substraten

Binnenteelt: gepasteuriseerd/gesteriliseerd verrijkt zaagsel. Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.

Buitenteelt: Houten stammen (kastanjebomen, eiken) half of volledig ingegraven.

Bijsnijdinstellingen

Inenting

5-10% mycelium op granen /nat substraat

Incubatie

21-24°C, 2 tot 4 weken + 4 weken rust

Primordia-vormingstemperatuur:

10-16°C

Vruchtparameters

Productiviteit

Gemiddeld 100-200 g verse champignons per 1 kg nat substraat bij een oogst.