Mycelium auf Naméko Bio-Körnern

Nameko, auch kultivierter Pholiote genannt, ist ein in Europa wenig bekannter, aber in der asiatischen Küche, insbesondere in Miso-Suppen, sehr beliebter Pilz. Diese Pilze zeichnen sich durch einen leicht schleimigen Film aus, der ihre Kappe bedeckt und den Brühen eine einzigartige Textur und einen verdickenden Effekt verleiht. Sie sind aromatisch und können wie die meisten anderen Pilze einfach in der Pfanne gebraten werden.

Namekos aus der Familie der Pholioten wachsen in kleinen Büscheln und erreichen eine Größe von 4 bis 7 cm mit einer orangefarbenen Kappe. Ihr Myzel ist fein, leicht orange und löst sich leicht.

Myzellagerung: 1 Monat im Kühlschrank.

👉 Siehe auch: „ So verwenden Sie unser Myzel “

Unser Qualitätsengagement:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.

🌱 Anbaubedingungen

Namekos bevorzugen kühle Temperaturen zwischen 10 und 18 °C. Sie benötigen eine konstant hohe Luftfeuchtigkeit und möchten täglich gegossen werden. Nach einer ersten Ernte im „Oberfruchtstadium“ können Sie die Plastiktüten komplett entfernen und die Ballen durch regelmäßiges Gießen im „Regen“ feucht halten.

🛠️ Substrate

Namekos werden im Indoor-Anbau auf pasteurisiertem Sägemehl und im Outdoor-Anbau auf Baumstämmen angebaut.

Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.

📊 Kultureinstellungen

Impfung: 5-10 % Korn-/Substratfeuchtigkeit

📚 Diese Daten stammen aus dem Buch „Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie werden nur zu Informationszwecken zur Verfügung gestellt, da jeder Pilzzüchter besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu individuellen Abweichungen kommen kann.

📈 Produktivität

Ertrag: 150-250 g frische Pilze pro 1 kg feuchtes Substrat über 3 Ernten.