Mycelium auf Bio-Pleurotus-Getreide

Grauer Austernpilz "Blue Oyster" (Pleurotus ostreatus var. KB1 - Columbinus)

Ursprünglich aus den gemäßigten Wäldern Europas, wächst der Austernpilz meist auf alten Baumstämmen oder toten Ästen. Man findet ihn hauptsächlich im Herbst und Spätwinter. Dieser Pilz ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und verschiedenen Aminosäuren. Sie enthalten auch Beta-Glucane die für ihre gesundheitsfördernden Wirkungen bekannt sind.

Der Austernpilz ist ein sehr einfach zu züchtender Pilz. Er ist widerstandsfähig und passt sich verschiedenen Substraten wie Stroh und Holzspänen an. Heute ist er der zweitmeist angebaute Pilz weltweit.

Die Hüte messen zwischen 5 und 15 cm und haben Farben von hellgrau bis dunkelbraun, je nach Anbaubedingungen.

Unsere Sorte KB1 gehört zu den "pleurotus columbinus". Diese Pilze zeigen bei niedrigen Temperaturen (10-15 °C) zu Beginn der Fruchtbildung bläuliche Töne.

Diese Sorte produziert große Hüte und dicke Stiele mit einer zarteren Textur als die meisten anderen Austernpilze. Es ist auch der produktivste Stamm, den wir haben, mit ausgezeichnetem Geschmack und guter Haltbarkeit.

❄️ Wir empfehlen, die Myzelien im Kühlschrank aufzubewahren (zwischen 1 und 4 °C) und sie innerhalb eines Monats nach Erhalt zu verwenden.

👉 Siehe auch unser Tutorial: "Wie man unsere Myzelien verwendet"

Unser Qualitätsversprechen:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was eine Reinheit der Sorten und eine optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unsere Myzelien zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS mit "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" zertifiziert.

🌱 Anbaubedingungen

Der Austernpilz kann das ganze Jahr über angebaut werden, mit einer idealen Temperatur zwischen 12 und 20°C. Halten Sie zu Beginn der Fruchtbildung eine hohe Luftfeuchtigkeit bis zum Erscheinen der Knospen aufrecht.

Für die Ernte ziehen Sie die Pilzgruppen vorsichtig mit der Hand ab, indem Sie sie sanft drehen, bevor die Ränder der Hüte braun werden und sich nach oben wölben. Entfernen Sie verbleibende Pilzreste und halten Sie die Feuchtigkeit bis zur nächsten Ernte aufrecht.

🛠️ Substrate

Im Innenanbau: Verwenden Sie pasteurisiertes Stroh, pasteurisierte Holzspäne oder andere lignozellulosehaltige Materialien.

Verwenden Sie pasteurisiertes Stroh, pasteurisierte Holzspäne oder andere lignozellulosehaltige Materialien im Innen- oder Außenanbau. Wir empfehlen unsere Bio-Strohpellets, die besonders gut mit Austernpilzen funktionieren, indem Sie einfach 1 Teelöffel Kalk und 2 Liter kaltes Wasser pro kg Pellets hinzufügen. 

Unser Substrat auf Holzspäne-Basis, geeignet für holzbewohnende Sorten, funktioniert ebenfalls sehr gut.

Im Außenanbau: Verwenden Sie Stämme oder Mulch.

📊 Anbauparameter

Inokulation:
5-10 % Körner/feuchtes Substrat.

📚 Diese Daten stammen aus dem Buch "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" von P. Stamets. Sie dienen nur als Richtwert, da jeder Mykologe unterschiedliche Anbaubedingungen hat, können individuelle Abweichungen auftreten.

📈 Produktivität

Die durchschnittliche Ernte beträgt 200 bis 350 g frische Pilze pro 1 kg feuchtem Substrat, über 2 bis 3 Ernten.