Ecologisch en innovatief materiaal, mycomaterialen hebben meerdere potenties: thermische en akoestische isolatie, verpakking, bioremediatie en filtratie, design, enz.
De mycomaterialen zijn materialen samengesteld uit grondstoffen die zijn verwerkt en samengesmolten met schimmelmycelium.
De toepassingen van mycomaterialen zijn gevarieerd en vallen voornamelijk in drie grote categorieën uiteen:
- Isolatiepanelen: Bieden uitstekende akoestische en thermische isolatie, ideaal voor toepassingen in de bouw en architectuur.
- Objecten en Verpakkingen: Deze innovatieve vormen kunnen polystyreen vervangen in verpakkingen, en bieden een biologisch afbreekbaar en ecologisch alternatief.
- Schimmelleer: Een duurzaam alternatief voor leer van dierlijke oorsprong, geschikt voor mode en lederwaren.
Fysieke Kenmerken
Mycomaterialen onderscheiden zich door hun unieke uiterlijk en textuur:
- Visueel Uiterlijk: Meestal wit van kleur, met een glad oppervlak.
- Textuur: Een zachte en donzige aanraking, die doet denken aan de zachtheid van bepaalde stoffen.
- Hernieuwbare Bronnen: Gemaakt van hernieuwbare bronnen, in tegenstelling tot materialen afkomstig uit de petrochemische industrie.
- Minder Energie en Emissies: De productie vereist over het algemeen minder energie en genereert minder broeikasgasemissies.
- Biologisch Afbreekbaar: 100% biologisch afbreekbaar, breekt natuurlijk af zonder giftig afval achter te laten, ideaal voor verpakkingen ter vervanging van wegwerpplastic.
- Composteerbaarheid: Kan gecomposteerd worden, waardoor het natuurlijke voedingsstofcyclus wordt heringevoerd.
- Thermische en Akoestische Isolatie: Interessante eigenschappen voor de productie van isolatiepanelen, wat bijdraagt aan het verminderen van het energieverbruik in gebouwen.
- Natuurlijke Weerstand: Het mycelium maakt substraten van nature water- en brandbestendig.
- Isolatiepanelen
-
Ecologische Verpakkingen
Mycelium wordt gebruikt om biologisch afbreekbare alternatieven te creëren voor polystyreen en andere synthetische verpakkingsmaterialen. Deze verpakkingen kunnen worden ontworpen om verschillende producten tijdens transport te beschermen en breken na gebruik natuurlijk af.
-
Plantaardig Leer
Mycelium kan worden gekweekt en verwerkt om een materiaal te creëren dat lijkt op leer, vaak fungisch leer genoemd. Dit plantaardige leer wordt gebruikt in mode en lederwaren en biedt een duurzaam en ethisch alternatief voor dierenleer.
-
Meubilair en Decoratie
Stoelen, tafels en andere interieurdecoratie-elementen kunnen worden gemaakt van mycomaterialen, wat een uniek design en een verminderde ecologische voetafdruk biedt.
-
Elektronica- en Auto-onderdelen
Mycomaterialen worden ook onderzocht in de elektronica- en auto-industrie voor de productie van lichte en duurzame componenten.
-
Textiel en Kleding
Sommige projecten experimenteren met mycomaterialen om innovatieve textiel te creëren, die een alternatief bieden voor synthetische stoffen.
Deze panelen worden gebruikt in de bouw voor thermische en akoestische isolatie. Ze zijn licht, sterk en bieden goede isolatie, terwijl ze volledig biologisch afbreekbaar zijn.
Hoe produceer je mycomaterialen?
De verschillende stappen De productie van mycomaterialen lijkt op het eerste deel van de klassieke paddenstoelenproductie:
- De keuze van het substraat en de variëteit
- de pasteurisatie
- de inoculatie
- de incubatie
- het gieten
- het drogen
1) De keuze van het substraat en de variëteit
Er bestaat een veelheid aan verschillende substraten die kunnen worden gebruikt: graanstro, hennepvezels, houtsnippers, zaagsel, karton, restproducten uit de agrovoedingsindustrie, diverse textielsoorten, kokosnootschalen, enzovoort.
Gezien de ecologische aanpak die vaak gepaard gaat met projecten rond mycomaterialen, hebben de meestal gekozen substraten ook als doel afval van andere activiteiten te herwaarderen en lokale materialen te benutten om transport en de koolstofvoetafdruk te verminderen.
Naast deze ecologische overwegingen zijn er ook technische aspecten waarmee rekening moet worden gehouden om uiteindelijk een product van goede kwaliteit te verkrijgen:
De variëteiten die voor biomaterialen worden gebruikt zijn schimmels lignivoren & saprofyten : ze breken natuurlijk dood hout af en meer in het algemeen koolstofhoudende materialen.
Een substraat dat te rijk is aan stikstof of suiker is meer vatbaar voor bacteriën, en u zult dus meer moeten “vechten” met meer energie gericht op de sterilisatie van het substraat en de steriliteit van de inoculatie- en incubatieprocessen.
Omgekeerd wordt een zeer koolstofrijk substraat “selectief” genoemd omdat weinig andere micro-organismen dan schimmels zich op houtsnippers kunnen ontwikkelen.
Echter kan een tekort aan stikstof en suikers resulteren in een te zwak mycelium, een te trage en mogelijk onvolledige kolonisatie van het substraat, en dus een minder goede kwaliteit.
➡️ Onze tip : Gewoonlijk wordt een koolstofbasis gebruikt zoals stro of zaagsel/houtsnippers (bij voorkeur loofhout) voor 80-90%, die wordt verrijkt met een rijkere stof zoals granen, koffiedik, hooi of iets anders voor 10-20%.
Mycelium is een levend wezen dat zuurstof nodig heeft om te leven, te koloniseren en zijn substraten af te breken.
Een te dicht of doorweekt substraat laat het niet voldoende ademen en is dan meer vatbaar voor anaërobe bacteriën, bijvoorbeeld. Een te droog substraat zorgt voor een slechte kolonisatie van het substraat.
➡️ Onze tip : We raden een vochtigheidspercentage aan van 60% voor een substraat op basis van zaagsel tot 70% voor substraten op basis van stro.
Afhankelijk van het beoogde gebruik hebben de materialen meer of minder stijfheid nodig. Voor isolatiepanelen bijvoorbeeld geven we de voorkeur aan een vezelachtige textuur.
De keuze van het mycelium is natuurlijk belangrijk omdat sommige sterker zijn dan andere. Het mycelium werkt als bindmiddel, als een lijm die alle materialen aan elkaar verbindt. Wat stevigheid geeft, zijn de vezels (gehakte graanstro, plantstengels, jute doeken, enz.).
Net zoals bij de bouw van gebouwen, gaan we het beton "wapenen": we voegen metalen structuren toe aan het beton om het steviger en sterker te maken.
De vezels zorgen er ook voor dat het substraat geventileerd wordt, wat de isolerende werking verbetert. Te lange vezels zijn echter niet praktisch in gebruik omdat ze niet goed in de mallen passen, de zakken kunnen doorboren en het substraat te veel beluchten.
➡️ Onze tip: Gebruik een mengsel van gehakte stro (idealiter 1-3 cm) met 10 tot 20% zaagsel (onze optimale substraat is hier zeer geschikt voor).
De keuze van de variëteit :
- de reishi (ganoderma lucidum)
- de turkey tail (trametes versicolor)
- de oesterzwam (pleurotus ostreatus)
De reishi en de tramète behoren tot de familie van de “polypores” paddenstoelen: dit zijn van nature zeer stijve paddenstoelen die je op boomstammen (levend of dood) kunt vinden. Deze mycelia zijn erg “agressief”, wat betekent dat ze snel een substraat koloniseren en een goede reactievermogen hebben tegenover andere concurrerende micro-organismen. Door te spelen met de rijpingsduur, zullen deze mycelia ook verschillende kleurstellingen geven.
Het reishi-mycelium kan kleuren geel, oranje en rood aannemen. Dat van de tramète zal eerder beige en donkerbruine kleuren vertonen.
Boven een reishi-bundel aan het begin van de vruchtvorming
Het mycelium van de oesterzwam wordt ook regelmatig gebruikt. Net als de 2 voorgaande mycelia is het snel en past het zich aan een veelheid van verschillende substraten aan. Het is iets minder stevig en dicht dan de polypores, maar het is een van de meest voorkomende mycelia vanwege de teelt van oesterzwammen voor voeding.
De gele oesterzwam en de roze oesterzwam kunnen ook worden gebruikt voor de kleurstellingen die zichtbaar zijn op hun mycelium, wat interessante resultaten kan geven vanuit artistiek oogpunt. Het mycelium van de roze oesterzwam heeft echter een fragielere textuur.
2) Pasteurisatie of sterilisatie
Deze stap heeft als doel het merendeel of alle van nature aanwezige micro-organismen in het substraat te elimineren om het veld vrij te maken voor het gekozen mycelium.
Een onvoldoende pasteurisatie zal meestal resulteren in “besmettingen”: typisch zullen dit bacteriën of schimmels zijn die het hele of een deel van het substraat koloniseren, wat een resultaat geeft dat duidelijk minder goed is qua verwachte kwaliteit, of zelfs volledig onbruikbaar afhankelijk van de gevallen.
Er zijn verschillende manieren om een substraat te pasteuriseren of te steriliseren, maar dat is niet het onderwerp van dit artikel. Om te beginnen raden wij u de 2 eenvoudige methoden van pasteurisatie met kalk of hitte aan.
3) De inoculatie, of het enten van het substraat
Après la pasteurisation et le refroidissement à une température inférieure à 40°C., le substrat va être mélangé avec le mycélium. On utilise généralement du mycélium sur grain omdat dit een goede verspreiding van het mycelium in het substraat mogelijk maakt, evenals een energievoorziening voor het mycelium en dus een snellere kolonisatie.
Het inoculatieniveau kan variëren afhankelijk van de gebruikte substraten en de steriliteitsgraad van de technieken. Onder optimale laboratoriumomstandigheden wordt 1 tot 2% mycelium gebruikt.
Voor een arm substraat (= rijker aan koolstof) en niet-steriele inoculatieomstandigheden wordt tussen 5 en 10% graanmycelium toegevoegd. Een hoger inoculatieniveau zorgt voor een snellere kolonisatie en vermindert dus het risico op falen door besmetting met andere micro-organismen.
De containers:
De substraten worden meestal in geperforeerde plastic zakken of zakken met filters gedaan (onze unicorn-zakken, plastic mouwen of emmers). Het gebruik van plastic in dit stadium heeft verschillende functies: het vasthouden van het substraat, het handhaven van een constant vochtgehalte, het voorkomen dat contaminanten (micro-organismen en insecten) het substraat binnendringen. Professionele zakken zijn uitgerust met een microfilter dat zuurstoftoevoer mogelijk maakt terwijl het binnendringen van bacterie- of schimmelsporen wordt voorkomen.
Op kleine schaal, en om de koolstofimpact te verminderen, is het mogelijk om herbruikbare containers te gebruiken. Houd er echter rekening mee dat deze grondig moeten worden gereinigd om te voorkomen dat de substraten na pasteurisatie opnieuw besmet raken, en ze moeten ook ademhaling van het mycelium mogelijk maken (bijvoorbeeld een emmer met een wattenstop).
4) De incubatie
Dit is de fase waarin het mycelium zijn substraat zal koloniseren en verteren. Voor deze stap heeft het mycelium warmte nodig: een ideale temperatuur tussen 20 en 25°C. Licht heeft weinig invloed in deze fase, maar het wordt over het algemeen aanbevolen om de substraten in het donker te plaatsen. Zodra het substraat gekoloniseerd is, kunt u doorgaan naar de volgende stap.
5) Het gieten
Na de volledige kolonisatie van het substraat door het mycelium wordt dit in de mal geplaatst, die de gewenste vorm zal geven. Het substraat wordt gebroken, verkruimeld en gelijkmatig verdeeld. Afhankelijk van de projecten en doelen kunnen de mallen bijvoorbeeld worden gemaakt met een 3D-printer, of voor hobbyisten met gerecycleerde voorwerpen (vaas, flessen, enz.). Hoewel het substraat al door het mycelium is gekoloniseerd, is het belangrijk om schoon te werken en alles wat in contact komt met het mycelium te desinfecteren.
Na het in de mal doen wordt het substraat opnieuw geïncubeerd gedurende 3 tot 7 dagen voor een nieuwe samensmelting van de myceliumfragmenten en een betere stevigheid. Tijdens deze fase heeft het mycelium nog steeds zuurstof en een constante vochtigheid nodig. Afhankelijk van de grootte van de mallen is het soms nodig om ze te doorboren voor een betere luchttoevoer.
Het is ook mogelijk om het mycelium direct in de definitieve mal te incuberen na inoculatie. Het is echter belangrijk op te merken dat het verkruimelen en fragmenteren van het mycelium na de kolonisatie van het substraat meestal zorgt voor een betere stevigheid achteraf.
De resultaten kunnen variëren afhankelijk van de materialen, de variëteit, de temperaturen, het vochtgehalte in de lucht en in het substraat, de incubatieduur, enz. Paddenstoelen reageren sterk op hun omgeving. Het is aan jou om te experimenteren om het functioneren van het mycelium beter te begrijpen en de processen te vinden die het beste bij jouw verwachtingen passen.
6) Het drogen
Wanneer het gewenste resultaat is bereikt, wordt het drogen uitgevoerd om de activiteit van het mycelium te stoppen en zo te voorkomen dat het de afbraak van het substraat voortzet en overgaat tot vruchtvorming. Het drogen kan bij lage of hoge temperatuur plaatsvinden. Het is belangrijk op te merken dat het mycelium de neiging heeft vocht vast te houden, wat de droogtijd verlengt. Zelfs als de buitenkant droog lijkt, kan de binnenkant van het object vochtig blijven, wat de vorming van kleine schimmels bevordert.
Op kleine schaal is het mogelijk om ze buiten te laten drogen op mooie zonnige dagen of in de oven. In de oven kunt u het heteluchtprogramma gebruiken met een temperatuur bij voorkeur onder de 80°C. Wissel 1 uur verwarmen af met 1 uur rust, waarbij u regelmatig de ovendeur opent om het vocht te laten ontsnappen. De totale duur, afhankelijk van verschillende factoren, varieert meestal tussen 6 en 48 uur.
Op professionele schaal wordt het gebruik van specifieke droogovens aanbevolen. Het is essentieel om de temperatuur en de luchtverversing te controleren voor een gelijkmatige en voldoende snelle droging, wat een resultaat van goede kwaliteit garandeert.
We bieden u 2 opties aan:
-
Makkelijk niveau :
Onze kant-en-klare reishi-kweekblokken. U hoeft ze alleen maar fijn te verkruimelen, in de mal van uw keuze te doen en daarna te drogen na kolonisatie. -
Gemiddeld niveau:
- We raden u het mycelium op granen van reishi aan.
- Gebruik onze microfilterzakken voor de incubatie.
- En onze strokorrels als substraat.
- Volg de eerder genoemde verschillende stappen.
Het is ook een leuke activiteit om met kinderen te doen. Succes is gegarandeerd. Het is een leuke manier voor hen om in contact te komen met het mycelium op granen en het mysterieuze rijk van paddenstoelen. Van daaruit kunnen we met hen hun werking bespreken, hoe ze zich voeden, hun voortplantingswijzen. En het is ook een gelegenheid om onderwerpen over ecologie en de economie van natuurlijke hulpbronnen aan te snijden.
U kunt ook kiezen voor onze DIY Pack met alles wat u nodig hebt binnenin.
Om verder te gaan:
- Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms, Paul Stamets.
- Mycelium Running, Paul Stamets.
- Radical Mycology, Peter Mc Coy
- Compressive behaviour of anisotropic mycelium-based composites (Rigobello & Ayres 2022).
Onze Producten voor Mycomaterialen
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
€13,90–€20,80
DIY Paddenstoelen Kit
€9,50–€24,50
Mycelium op biologische gele oesterzwamkorrels
€14,50–€22,50
Eenhoorn tas 3T
€9,00–€535,00
Biologische Strokorrels
€6,90–€20,90
