KIT Champignons DIY
- 🍄 KIT PLEUROTE DIY BIO : Tout le matériel nécessaire en une boîte pour réaliser vos propres ballots de culture de pleurotes.
- 🌱 CULTURE FACILE : Super simple à faire à la maison, à l'école, avec vos enfants, vos amis, grâce à notre mode d'emploi.
- 💪 RENDEMENT ÉLEVÉ : 0,6 à 1 kg par ballot.
- 🍽️ QUALITÉ NUTRITIVE : Les pleurotes sont riches en protéines, vitamines et minéraux, parfaits pour une alimentation équilibrée.
- 🌍 PRODUCTION BIO : Certifié "BE-BIO-01", sans pesticides ni OGM, respectueux de l'environnement.
- ⏳ CONSERVATION : Vous pouvez conserver le mycélium 1 mois au réfrigérateur en attendant l'utilisation.
Étapes de Culture
Commencez par nettoyer toutes les surfaces de travail à l'eau savonneuse ainsi que vos mains et avant bras. Travaillez dans un environnement propre.
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Préparation des Sacs
Répartissez la chaux dans les 5 sacs (une cuillère à café par sac). Ajoutez 2 litres d'eau par sac et laissez les pellets absorber l'eau (+-5 minutes).
Pour les mini-kits, la chaux est déjà inclue dans les pellets. La chaux a pour objectif d'enrichir le substrat en calcium et de monter le pH (=basifier) pour limiter le développement des bactéries et moisissures. La chaux étant un peu irritante pour les peaux sensibles, évitez le contact ou lavez-vous les mains après. -
Ajout du Mycélium
Ajoutez ±300 g de mycélium par sac. -
Fermeture des Sacs
Refermez les sacs avec du ruban adhésif ou une scelleuse. -
Mélange
Mélangez délicatement les sacs pour répartir uniformément le mycélium dans tout le substrat. -
Colonisation
Laissez les sacs pendant 2 semaines à environ 20 °C dans l'obscurité pour permettre au mycélium de bien coloniser les substrats. -
Ouverture
Chassez l'air du sac et faites une entaille de 5-10 cm sur le côté du sac au niveau du substrat pour permettre aux pleurotes de se développer. Nous conseillons de boucher le filtre à ce moment-là avec du scotch pour éviter que des champignons ne cherchent à sortir par-là. -
Humidité
Maintenez l'humidité en vaporisant tous les jours ou en plaçant le sac sur une grande assiette avec un essuie humide en dessous. -
Croissance
Les pleurotes commenceront à se développer par l'ouverture en 1 à 2 semaines. -
Récolte
Récoltez avant que les chapeaux ne se relèvent et ne libèrent leurs spores. Attention, ils poussent vite ! Si vous les récoltez un peu plus tard, ce n'est pas grave, mais ils risquent d'être un peu moins tendre et savoureux.
Chaque Sac Peut Produire 2 à 3 Récoltes : Au total, 600 g de pleurotes par sac, soit 3 kg pour les 5 sacs. Après chaque récolte, laissez le sac reposer pendant 3-5 jours avant de le réhumidifier en immergeant le ballot une nuit complète dans une bassine d'eau.
Pour étaler les récoltes, placez certains ballots au réfrigérateur ou dans une pièce plus fraîche après la colonisation.
Des objets en mycélium ?
Vous pouvez également tester le mode "mycomatériaux" pour fabriquer des objets en mycéliums en choisissant la variété "reishi". Plus d'informations sur notre tutoriel sur les mycomatériaux.
Choisir le Mini ou le Maxi-Kit DIY ?
Mini-Kit DIY |
Maxi-Kit DIY |
| ✔️ 1 sac avec micro-filtre respirant | ✔️ 5 sacs avec micro-filtre respirant |
| ✔️1 kg de pellets de paille (certifiés bio) et chaux | ✔️ 5 kg de pellets de paille (certifiés bio) et chaux éteinte |
| ✔️ 300 gr de mycélium de pleurotes | ✔️ 1,5 kg de mycélium de pleurotes |
| ✔️ Mode d'emploi | ✔️ Mode d'emploi |
| ✔️ Paire de gants | |
| ✔️ 1 mini-spray | |
| 👉 Potentiel de récolte : 0,6-1kg de pleurotes | 👉 Potentiel de récolte : 3-5 kg de pleurotes |
Précautions
- Travaillez le plus proprement possible : lavez les surfaces de travail et vos mains avant de commencer.
- La chaux, bien qu'éteinte, peut être irritante pour les mains. Évitez le contact direct ou lavez-vous les mains immédiatement.
- Les durées peuvent varier en fonction des températures. Le froid ralentit le métabolisme du champignon, ce qui peut influencer la répartition des récoltes.
- Il est recommandé d'utiliser le mycélium en une seule fois. Si vous prévoyez tout de même de l'utiliser en plusieurs fois, veillez à travailler proprement, à bien refermer le sachet après utilisation. Conservez-le au réfrigérateur et utilisez le dans le 2-3 semaines.
Note Importante : La plupart des mycéliums sont produits sur commande. En fonction des stocks disponibles, le délai de livraison peut prendre de 1 à 3 semaines.
Pack Pédagogique
Vous voulez organiser une activité avec vos élèves ou vos enfants sur les champignons, c'est le kit parfait.
Objectifs Pédagogiques
- Comprendre ce qu'est un champignon et son rôle dans la nature.
- Explorer le cycle de vie et le métabolisme des champignons.
- Découvrir les différents règnes du vivant et la classification des champignons.
- Sensibiliser les participants à l'importance des champignons dans les écosystèmes.
- Identifier les principales familles de champignons.
Thèmes Abordés
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Définition d'un Champignon
Comprendre que le champignon est le fruit d'un mycélium, et non une plante. -
Métabolisme des Champignons
Étudier comment les champignons se nourrissent et grandissent. -
Cycle de Reproduction des Champignons
Observer et expliquer les étapes de la croissance d'un champignon. -
Règnes du Vivant
Situer les champignons dans la classification biologique. -
Rôle Écologique
Discuter de l'importance des champignons dans les écosystèmes, comme décomposeurs et symbiotes. -
Familles de Champignons
Découvrir les caractéristiques des principales familles : Basidiomycètes (comme les pleurotes), Ascomycètes, et Zygomycètes. Comprendre les différences de fonctionnement entre les champignons saprophytes, symbiotiques et parasites.
Idées de Projets Scientifiques sur les Champignons pour les Enfants
- Comparer les Environnements
Procurez-vous deux kits de culture de champignons du même type et modifiez légèrement leurs environnements de croissance. Les principaux facteurs de croissance des champignons sont l'humidité, la lumière et le flux d'air. Vous pouvez essayer de changer la quantité d'humidification d'un kit, changer la quantité de lumière solaire que reçoit un kit, ou changer la quantité de flux d'air d'un kit. Le kit qui reçoit des conditions différentes est le kit expérimental. Conservez l'autre kit dans des conditions idéales comme témoin et observez ce qui se passe ! Rappelez-vous, changez seulement un facteur à la fois pour obtenir les meilleures données possibles ! Est-ce que cela change le nombre de champignons qui poussent ? Est-ce que cela change la distribution des champignons sur le bloc ? Les champignons du kit expérimental ont-ils un aspect différent ? Enregistrez vos observations !
- Décrire et Identifier les Champignons
Bien que vous sachiez déjà quel type de champignons votre kit va faire pousser, vous pouvez travailler sur le processus d'identification des champignons en utilisant votre kit. Photographiez ou dessinez vos champignons à travers les différentes étapes de croissance, et démontrez comment utiliser les techniques suivantes pour identifier les champignons :
Regardez le champignon : Quelle est la couleur du chapeau ? Comment est formé le pied ? Le chapeau est-il convexe, plat, conique ?
Regardez sous le chapeau pour les structures produisant des spores. Le champignon a-t-il des lamelles, des pores, ou des dents ? Le champignon a-t-il des verrues, un voile, un anneau ?
Touchez le champignon : Le dessus du chapeau du champignon est-il lisse ? Velouté ? Sec ? Écailleux ? Le pied (ou stipe) est-il duveteux ou fibreux ?
Sentez le champignon : Beaucoup de champignons sont identifiés par leur odeur. Ces odeurs peuvent être l'odeur normale de champignon à laquelle nous sommes tous habitués avec les champignons de Paris, ou elles peuvent sentir le pourri ou comme les amandes, ou même comme la cannelle.
- Une empreinte de spores
Retirez le pied du chapeau et placez le chapeau côté lamelles vers le bas sur une feuille de papier. Certains champignons (comme les shiitake) produisent des empreintes de spores blanches, donc vous voudrez peut-être en faire une sur du papier blanc et une sur du papier coloré. Couvrez les chapeaux des champignons avec un bol ou autre couvercle pour empêcher les courants d'air de déplacer les spores et laissez-les pendant quelques heures. Après avoir attendu, vous devriez pouvoir soulever soigneusement les chapeaux des champignons et voir les spores laissées derrière sur le papier ! Les champignons laissent des empreintes de spores de nombreuses couleurs différentes, donc c'est une technique utile !
Vous pouvez également trouver un champignon sauvage (pendant l'automne ou le printemps) et comparer vos observations entre vos champignons cultivés à la maison et les champignons sauvages ! Veuillez noter : Les champignons sauvages ne doivent jamais être consommés sans une identification positive à 100% !
- Reproduire le mycélium
Prenez un beau morceau de mycélium et mélangez le à différents substrats tels que du marc de café, de la paille pasteurisée, du carton, des copeaux de bois, etc. Voyez la façon de réagir et comment est ce que le mycélium arrive à coloniser ou non ces différents milieux.
- Observer au microscope
Si vous avez un microscope, vous pouvez observer les "hyphes" (filaments du mycélium), ou les spores du champignons. Comparez avec d'autres variétés de champignons récoltés dans la nature par exemple.
Ce ne sont que quelques idées pour des projets scientifiques sur les champignons ; utilisez votre imagination ! Soyez curieux ! Posez des questions, et voyez si vos kits de culture de champignons peuvent vous aider à y répondre ! Les champignons ont beaucoup à nous apprendre sur leur cycle de vie, leur écosystème, et l'environnement mondial. Mais surtout, amusez-vous !
