Biologische Maïtake-kweekbaal

Samenstelling: zaagsel, granen, maitake-mycelium.

Netto gewicht van de balen: ongeveer 5,2 kg.

Afmetingen : 25 x 20 x 20 cm (L x l x H)

De maïtaké (Grifola frondosa), ook bekend als "Tufted Polypore" of "Hen of the Woods", is een eetbare paddenstoel die niet alleen wordt gewaardeerd om zijn delicate smaak, maar ook om zijn erkende geneeskrachtige eigenschappen. Maitake wordt al eeuwenlang gebruikt in traditionele Chinese en Japanse medicijnen en wordt vooral gewaardeerd vanwege zijn gezondheidsvoordelen.

De actieve ingrediënten van maitake, met name D-Fraction en MD-Fraction, zijn complexe polysachariden van het bèta-glucaantype. Deze componenten zijn het onderwerp van talrijke wetenschappelijke studies vanwege hun immunostimulerende en antitumorale eigenschappen. Onderzoek toont aan dat deze verbindingen ook kunnen helpen bij het verminderen van diabetes【1】en hypertensie【2】, waardoor de reputatie van Maitake als krachtige bondgenoot op het gebied van de gezondheid wordt versterkt.

🔍 Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Onze mycelia worden 100% biologisch geproduceerd en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

🌱 Cultuur van Maïtaké

De Maitake-teelt kan binnen plaatsvinden, op substraten op basis van verrijkt en gesteriliseerd zaagsel, of buiten, op geïnoculeerde houtblokken met deuvels. Deze schimmel geeft de voorkeur aan houtsoorten zoals kastanje en eik, die de voedingsstoffen leveren die nodig zijn voor de ontwikkeling ervan.

Het is belangrijk op te merken dat de vruchtvorming van maitake relatief complex is, wat de teelt ervan geschikter maakt voor ervaren myciculturisten. Voor een succesvolle kweek van deze delicate paddenstoel moeten de temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden zorgvuldig worden gecontroleerd.

🔬 Gebruik

Maïtake geeft de voorkeur aan koele temperaturen, tussen 10 en 18°C. Tijdens de vroege vruchtvorming is een consistente hoge luchtvochtigheid essentieel om de groei te stimuleren. Naarmate de paddenstoelen groeien, kan de luchtvochtigheid geleidelijk worden verlaagd tot aan de oogst.

Het is ook mogelijk om maitake buiten te kweken. Graaf aan het begin van de lente (maart-april) een greppel ter grootte van de balen en bedek deze met 2 tot 3 cm aarde. Houd het gebied de volgende weken en maanden licht vochtig om de vruchtvorming te bevorderen.

🌾 Oogst en Bewaring

Op dit type baal wordt doorgaans slechts één keer geoogst. Na de oogst kunt u proberen een tweede oogst te verkrijgen door de bundel in de moestuin te begraven, waarbij u 2 tot 3 cm aarde boven laat. Deze methode zou een kleine extra oogst aan het begin van de volgende zomer mogelijk kunnen maken.

Maïtake is in een papieren zak in de koelkast ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar. Voor langere opslag kunnen ze worden gedroogd. Drogen verlengt niet alleen hun houdbaarheid, maar concentreert ook hun actieve ingrediënten, waardoor het gebruik ervan nog gunstiger wordt voor de gezondheid.