Mycelium sur grains de Pleurotes Roses Bio

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Délai de production des mycéliums: +- 2 semaines

Le Pleurote Rose (pleurotus salmoneostramineus) est originaire d'Asie du Sud-Est. Il apprécie particulièrement la chaleur (25-30°). C'est donc une variété qui est cultivée principalement en été pour les pays d'Europe. Éviter les périodes de froids prolongés qui nuise au mycélium.

Les couleurs des fruits allant du rose clair au rose foncé sont magnifique et la culture est plutôt facile. C'est une variété robuste et résistante aux contaminations.

Les chapeaux ont une taille allant de 3 à 7 cm. Pour développer une belle couleur rose, les champignons ont besoin d'une lumière indirecte. La fructification est très rapide. Il est conseillé de récolter les fruit plutôt jeunes, lorsque les bords des chapeaux sont encore recourbés vers le bas. Lorsqu'ils sont récoltés âgés ils ont tendance à être plutôt ferme et fibreux. Au niveau du goût ils se rapprochent des pleurotes gris avec une légère amertume.
 

Condition de culture :

Les pleurotes roses ont besoin de plus de chaleur que d'autres variétés de pleurotes. Ils poussent bien entre 20 et 30°. Humidité élevée en début de fructification. Éviter les courants d'air et les températures fraîches. Leur belle couleur rose se développe mieux avec une luminosité élevée

Substrats :

Paille pasteurisée, sciure de bois pasteurisée et autres matières lino-cellulosiques. Culture intérieure ou extérieure. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.

Inoculation :

5-10% de grains/substrat humide

Paramètres de culture :

Incubation

Température d’incubation 24-30°C
Durée d’incubation 7-15 jours. La colonisation est beaucoup plus rapide sur paille que sur sciure.
Besoin en lumière n/a
 

Initiation des primordias

Température d’initiation 18 à 25°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 2-4 jours
Concentration de C02 500 – 1000 ppm
Échange d’air frais 5 à 8 volume/h
Besoin en lumière 1000 à 2000lux
 

Fructification

Température de fructification 20-30°C. T°
Humidité relative 85 à 90%
Durée de fructification 3 à 5 jours, selon les températures
Concentration de C02 500-1500ppm
Échange d’air frais 5 à 8 volume/h
Besoin en lumière 750 à 1500lux
Nombre de récolte

2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.


Fructification - Rendement : 

150-250 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide

 Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"

 

Conservation: 1 mois au frigo

Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".

Nos mycéliums sont produits en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be