Mycelium sur grains de Pied-Bleu Bio

Lepista nuda, pied-bleu, Lépiote nue ou Tricholome pied bleu

Champignons de litière, il pousse souvent au sol sur les endroits riches en nutriments. On le trouve parfois en ronds de sorcières sous les chênes, hêtres dans les feuilles mortes; Il arrive de le trouver sous certains conifères. 

Le pied-bleu a un parfum typique, légèrement anisé.

Conservation du mycélium: 1 mois au frigo

Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"

Notre engagement de qualité:

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

Conditions de culture

Culture extérieure préconisée. Culture intérieure sur couche (fumier composté + couche de gobetage). Il est possible d'ensemencer des paillages autour de zones de compost, tailles de feuilles mortes, débris organiques divers. Recouvrir le substrat colonisé par une fine couche de terre ou de terreau pour maintenir l'humidité. Les conditions de cultures commerciales sont relativement identiques à celles des champignons de paris. 

En extérieur il doit être implanté de préférence au printemps pour fructifier à l'automne aux premières gelées. 

Substrats

Fumier composté, composts, litières, feuilles mortes. Le mycélium de pied-bleu aime les substrats aérés. Comme d'autres champignons de couche, son mycélium est stimulé par la présence de différentes bactéries particulières se trouvant dans les sols.

Paramètres de culture

Inoculation

10-20% de grains/substrat humide

Incubation

Initiation des primordias

Fructification

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.

Productivité

Récolte moyenne de 100-150 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide. Les récoltes en extérieur sont très variable et dépendent d'une multitude de facteurs relativement non maîtrisables.