Mycelium sur grains de Pioppino Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE PIOPPINOS : Cyclocybe aegerita, également connu sous le nom de pholiote du peuplier, apprécié pour sa texture croquante et sa saveur délicate.
- 🌱 APPRÉCIE LA CHALEUR : 18 à 25°C.
- 🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE EXCEPTIONELLE : Saveur boisée et texture ferme, parfait pour enrichir les plats culinaires, notamment les sautés et les soupes.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys, garantissant un produit respectueux de l'environnement et de haute qualité.
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3-4 semaines. Consultez tous nos délais
Cyclocybe aegerita, plus communément appelée Piopino ou Pholiote du Peuplier, est l'un des premiers champignons cultivés par l'homme. Les Romains avaient déjà mis au point certaines techniques primitives pour sa culture. Ce champignon pousse souvent sur des tas de copeaux de bois, en particulier de peuplier, mais peut également être trouvé sur d'autres essences comme l'orme, le saule, l'aulne ou le sureau.
Caractéristiques : C'est un excellent comestible avec une texture croquante et un goût légèrement sucré rappelant la noisette. Les chapeaux, mesurant entre 3 et 5 cm, sont brun foncé au départ, puis s'éclaircissent progressivement vers le beige-crème à maturité. Les pieds, s'ils sont cueillis jeunes, ne sont pas trop fibreux et restent croquants à la cuisson.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur.
👉 Voir aussi : "Comment utiliser nos mycéliums"
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
🌱 Conditions de culture
Cette variété de champignon apprécie la chaleur, avec des températures optimales entre 20 et 27°C, mais elle peut également être cultivée à des températures plus fraîches jusqu'à 12°C. Pour une meilleure conservation et une texture plus tendre, il est recommandé de récolter les champignons jeunes, juste avant que les chapeaux ne s'ouvrent, car la croissance des Piopinos est très rapide.
🛠️ Substrats
En extérieur, le Piopino peut être cultivé sur des rondins ou des tas de copeaux fraîchement coupés. En intérieur, il se développe bien sur des sciures de bois pasteurisées.
Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.
📊 Paramètres de culture
Inoculation : 5-10 % de grains/substrat humide
| Phase | Température | Humidité | Durée | CO2 | Air frais | Lumière |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubation | 21-27°C | - | 3-4 semaines | - | - | n/a |
| Initiation des primordias | 15-20°C | 95-100% | 7-14 jours | 2000 ppm | 4-8 volumes/h | 500-1000 lux |
| Fructification | 18-25°C | 85-95% | 4-8 jours | 500-2000 ppm | 4-8 volumes/h | 500-1000 lux |
📚 Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.
📈 Productivité
Rendement : 150-200 g de champignons frais pour 1 kg de substrat humide, avec 2 récoltes à 10-14 jours d’intervalle.
Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
€14,50–€22,50
