Mycelium de Piopinos Bio (Agrocybe Aegarita) - La Mycosphère
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Mycelium sur grains de Pioppino Bio

• Un des premiers champignons cultivé par l'humain
• Croquant et sucré, son goût rappelle la noisette
• Cette variété apprécie la chaleur (20-27°)
€13,90 Solde
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Cyclocybe aegerita, Piopino, Pholiote du Peuplier, piopparello


Un des premiers champignons cultivés par l'homme, les Romains avaient trouvé certaines techniques primitives pour pouvoir le reproduire.
La pholiote du peuplier pousse souvent sur tas de copeaux de bois de peuplier bien sûr mais on peut aussi le trouver sur d'autres essences comme l'orme, le saule, l'aulne ou le sureau.

Excellent comestible. Sa texture est assez croquante, son goût légèrement sucré rappelle la noisette. Son chapeaux (3-5 cm) est brun foncé au départ, ensuite les bords du chapeaux éclaircissent en dégradé vers le beige-crème au fil de sa maturité. Ses pieds ne sont pas trop fibreux s'ils sont cueillis assez jeunes et restent assez croquants à la cuisson.

Conservation: 1 mois au frigo

 

Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"


Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be

 

 

Conditions de culture

Cette variété apprécie la chaleur (20-27°) mais peut aussi être cultivé avec des températures plus fraîches jusqu'à 12°. Récolter jeune, juste avant que les chapeaux ne s'ouvrent pour une meilleure conservation et une texture plus tendre, attention, la croissance des champignons est très rapide.

Substrats

En extérieur il peut être cultivé sur rondins ou sur tas de copeaux fraîchement coupés.

En intérieur, sur sciures de bois pasteurisées. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.

Paramètres de culture

Inoculation

5-10% de grains/substrat humide

Incubation

Température d’incubation      21-27°C
Durée d’incubation 3-4 semaines
Besoin en lumière /
 

Initiation des primordias

Température d’initiation       10 à 16°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 7-14 jours
Concentration de C02 2000 ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
 

Fructification

Température de fructification       13-20°C. T°
Humidité relative 85 à 95%
Durée de fructification 4 à 8 jours
Concentration de C02 500-2000ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
Nombre de récolte

2 récoltes, 10 à 14 jours d’intervalle

 

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.


Fructification - Rendement

150-250 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide.

Il faut compter 5-10% de grains/substrat humide.

 


Mycelium sur grains de Pioppino Bio

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