Mycelium sur grains de Champignon de Paris Bio

Champignon de Paris, agaricus bisporus

Le champignon de paris est la variété de champignons la plus consommée dans le monde entier. Cousin des agarics des prés que l'on retrouve généralement dans les prairies pâturées, les champignons de paris se cultivent généralement sur un substrat à base de fumier composté pasteurisé.

C'est un champignon de couche: il pousse sur un substrat horizontal généralement recouvert d'une couche de gobetage qui a pour fonction de maintenir une humidité constante et d'apporter certaines bactéries favorables à la fructification des champignons.

Pour plus d'informations sur la culture des champignons à petite échelle, nous vous recommandons les lectures suivantes:

A titre semi-professionnel: Agrodoc 2: La culture des champignons à petites échelle (Agaric, Volvaire)

Attention que les champignons de paris ne sont pas les champignons les plus facile à cultiver. La préparation du compost demande une certaine technique. Si vous n'avez jamais cultivé de champignons, nous vous conseillons de commencer avec nos kit de champignons de paris prêts à pousser ou nos mycélium de pleurotes gris.

Conservation: 1 mois au frigo

Voir aussi  :  'Comment utiliser nos mycéliums"

Notre engagement de qualité:

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

Paramètres de culture

Taux d’inoculation: 0,5 à 5% de mycélium par rapport au compost poids humide. Au départ il vaut mieux mettre 5% de mycélium pour limiter les risques de contaminations et diminuer progressivement lorsque les techniques sont au point.

Exemple: 1,5kg de mycélium permettent d'ensemencer entre 30 et 300kg de compost qui peut produire entre 6 et 60kg de champignons frais sur 2 récoltes en conditions optimales.

Incubation

Initiation des primordias

Fructification

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.