Mycelium sur grains de Champignon de Paris Bio
- 🍄 MYCÉLIUM SUR GRAINS DE CHAMPIGNONS DE PARIS BLANCS : Agaricus bisporus, la variété de champignons la plus consommée au monde, reconnue pour sa saveur délicate et sa texture ferme.
- 🌱 SUBSTRATS OPTIMAUX : Se développe idéalement sur des substrats compostés pasteurisés, souvent à base de fumier.
- 💪 PRODUCTION STABLE : Offre une production régulière et fiable, idéal pour les cultivateurs débutants et expérimentés.
- 🍽️ QUALITÉ GUSTATIVE : Saveur douce et agréable, parfait pour une variété de préparations culinaires, des salades aux plats cuisinés.
- 🌍 PRODUCTION LOCALE ET BIOLOGIQUE : Certifié "BE-BIO-01" par Certisys.
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2-3 semaines (si disponible en stock, nous l'envoyons dans la semaine). Consultez tous nos délais
Le champignon de Paris est le champignon le plus consommé dans le monde entier. Il est apparenté aux agarics des prés que l'on trouve généralement dans les prairies pâturées. Les champignons de Paris sont généralement cultivés sur un substrat à base de fumier composté pasteurisé.
C'est un champignon de couche, ce qui signifie qu'il pousse sur un substrat disposé horizontalement, recouvert d'une couche de gobetage. Cette couche a pour fonction de maintenir une humidité constante et d'apporter certaines bactéries favorables à la fructification des champignons.
Pour en savoir plus sur la culture des champignons à petite échelle, nous vous recommandons les lectures suivantes :
👉 À titre semi-professionnel : Agrodoc 2 : La culture des champignons à petite échelle (Agaric, Volvaire)
⚠️ Notez que les champignons de Paris ne sont pas les plus faciles à cultiver. La préparation du compost nécessite une certaine technique. Si vous débutez en culture de champignons, nous vous conseillons de commencer avec nos kits de champignons de Paris prêts à pousser ou nos mycéliums de pleurotes gris.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur.
👉 Voir aussi : "Comment utiliser nos mycéliums"
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
📊 Paramètres de culture
Taux d’inoculation : 0,5 à 5 % de mycélium par rapport au compost poids humide. Il est recommandé de commencer avec 5 % de mycélium pour limiter les risques de contamination et réduire progressivement ce taux à mesure que les techniques s'affinent.
Exemple : 1,5 kg de mycélium permettent d'ensemencer entre 30 et 300 kg de compost, produisant entre 6 et 60 kg de champignons frais sur 2 récoltes en conditions optimales.
Incubation
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Température d’incubation | 20-24°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’incubation | 10 à 20 jours |
| Concentration de CO2 | 5000 à 20000 ppm |
| Échange d’air frais | 0-1 volume/h |
| Besoin en lumière | n/a |
Initiation des primordias
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Température d’initiation | 13 à 15°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’initiation | 2-4 jours |
| Concentration de CO2 | 500 – 1000 ppm |
| Échange d’air frais | 4 à 8 volumes/h |
| Besoin en lumière | 500 à 1000 lux |
Fructification
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Température de fructification | 16-18°C |
| Humidité relative | 80 à 90% |
| Durée de fructification | 3 à 5 jours |
| Concentration de CO2 | 500-1500 ppm |
| Échange d’air frais | 5 à 8 volumes/h |
| Besoin en lumière | 0 à 500 lux |
| Nombre de récoltes | 2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle |
📚 Ces données sont issues du livre "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" de P. Stamets. Elles sont fournies à titre indicatif, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.
Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
€13,90–€20,80
