Mycelium sur grains de Pleurote Pulmonaire Bio
• Peut être cultivé toute l'année. Il résiste mieux aux températures élevées que la plupart des autres pleurotes.
• Incubation rapide, de 10 à 15 jours
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+- 2 semaines. Consultez tous nos délais
Pleurote pulmonaire, pleurote italien, pleurotus pulmonarius
Variété facile à cultiver, qui s'adresse tant aux débutants qu'aux professionnels. Le mycélium agressif laisse peu de chances aux contaminations. Ils sont souvent cultivé en été car ils sont plus résistants aux températures élevées que les pleurotes en huître, mais ils peuvent aussi être cultivé en hivers avec une meilleure qualité et une meilleure conservation des champignons. Ils ont un cycle rapide. L'incubation peut prendre 10-15 jours, et ils fructifient rapidement, de manière régulière et prévisible.
Les chapeaux ont une taille allant de 3 à 7cm, la couleur allant du marron clair au brun foncé selon les conditions de culture. Les pieds sont généralement plus petits que les pleurotus ostreatus, et ils ont tendance à pousser plutôt de manière individuelles qu'en grappe.
Conservation du mycélium: 1 mois au frigo
Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"
Notre engagement de qualité:
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nous produisons nos mycéliums de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Conditions de culture
Variété typiquement adaptée à la chaleur, pour les pays chauds ou les conditions estivales. Cependant, elle peut être cultivée toute l'année, même en hiver et sa conservation est meilleure en conditions fraîches.
La fructification est extrêmement rapide et les récoltes s'enchaînent de manière bien prévisible. Récolter les champignons jeunes pour une meilleure conservation et une meilleure texture.
Substrats
Paille pasteurisée à la chaleur ou à la chaux, sciure de bois pasteurisée et autres matières lino-cellulosiques.
Culture intérieure ou extérieure.
Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.
Paramètres de culture
Inoculation
5-10% de grains/substrat humide
Incubation
| Température d’incubation | 20-29°C |
| Durée d’incubation | 10-24 jours. La colonisation est beaucoup plus rapide sur paille que sur sciure. |
| Besoin en lumière | n/a |
Initiation des primordias
| Température d’initiation | 10 à 20°C |
| Humidité relative | 95 à 100% |
| Durée d’initiation | 3-5 jours |
| Concentration de C02 | 500 – 800 ppm |
| Échange d’air frais | 5 à 10 volume/h |
| Besoin en lumière | 1000 à 2000lux |
Fructification
| Température de fructification | 10-30°C. T° |
| Humidité relative | 85 à 95% |
| Durée de fructification | 3 à 8 jours, selon les températures |
| Concentration de C02 | 500-800ppm |
| Échange d’air frais | 5 à 10 volume/h |
| Besoin en lumière | 1000 à 2000lux |
| Nombre de récolte |
2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle |
Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.
Productivité
Récolte moyenne de 150-250 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide sur 2 à 3 récoltes.
Mycelium sur grains de Pleurote Gris Bio
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