Mycelium sur grains de Pleurotes Pulmonaire Bio

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Délai de production du mycélium: +- 2 semaines

Pleurote pulmonaire, pleurote italien, pleurotus pulmonarius

Variété facile à cultiver, qui s'adresse tant aux débutants qu'aux professionnels. Le mycélium agressif laisse peu de chances aux contaminations. Ils sont souvent cultivé en été car ils sont plus résistants aux températures élevées que les pleurotes en huître, mais ils peuvent aussi être cultivé en hivers avec une meilleure qualité et une meilleure conservation des champignons. Ils ont un cycle rapide. L'incubation peut prendre 10-15 jours, et ils fructifient rapidement, de manière régulière et prévisible.

Les chapeaux ont une taille allant de 3 à 7cm, la couleur allant du marron clair au brun foncé selon les conditions de culture. Les pieds sont généralement plus petits que les pleurotus ostreatus, et ils ont tendance à pousser plutôt de manière individuelles qu'en grappe.

 

Conditions de culture : 

Variété typiquement adaptée à la chaleur, pour les pays chauds ou les conditions estivales. Cependant, elle peut être cultivée toute l'année, même en hiver et sa conservation est meilleure en conditions fraîches. La fructification est extrêmement rapide et les récoltes s'enchaînent de manière bien prévisible. Récolter les champignons jeunes pour une meilleure conservation et une meilleure texture.

Substrats :

Paille pasteurisée à la chaleur ou à la chaux, sciure de bois pasteurisée et autres matières lino-cellulosiques. Culture intérieure ou extérieure. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.

Inoculation :

5-10% de grains/substrat humide

Paramètres de culture :

Incubation

Température d’incubation 20-29°C
Durée d’incubation 10-24 jours. La colonisation est beaucoup plus rapide sur paille que sur sciure.
Besoin en lumière n/a
 

Initiation des primordias

Température d’initiation 10 à 20°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 3-5 jours
Concentration de C02 500 – 800 ppm
Échange d’air frais 5 à 10 volume/h
Besoin en lumière 1000 à 2000lux
 

Fructification

Température de fructification 10-30°C. T°
Humidité relative 85 à 95%
Durée de fructification 3 à 8 jours, selon les températures
Concentration de C02 500-800ppm
Échange d’air frais 5 à 10 volume/h
Besoin en lumière 1000 à 2000lux
Nombre de récolte

2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.


Fructification - Rendement : 

150-250 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide

 Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"

 

Conservation: 1 mois au frigo

Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".

Nos mycéliums sont produits en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be