Mycelium sur Grains d'Eryngii Bio

Prix réduit Prix €13,90 Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Délai de production du mycélium: +- 2 semaines

Eryngii, pleurote du panicaut, faux-cèpe, pleurote royal, king oyster

Très bonne conservation grâce à sa chair ferme et dense, et sa faible teneur en eau. Le pied se rapproche de la texture des cèpes de Bordeaux. Saveur légère d'amande. Ils peuvent être cuisinés en carpaccios.

Un peu plus délicats à cultiver que les pleurotes gris, les eryngiis sont généralement cultivés sur sciure de bois stérilisée. Ils peuvent également être cultivés sur paille avec de moindres rendements, à moins d'enrichir en sciure et autres compléments.

Conditions de culture :

Les eryngiis préfèrent les températures fraiches de 15 à 18°. Ils ont besoin d'une humidité élevée et constante au début de la fructification, qui diminue progressivement jusqu'à la récolte.

Substrats :

Sciure de bois pasteurisée / stérilisée, paille enrichie pasteurisée. Culture intérieure. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.

Inoculation :

5-10% de grains/substrat humide

Paramètres de culture :

Incubation

Température d’incubation 24°C
Humidité relative 90 à 95%
Durée d’incubation 15 à 30 jours
Concentration de C02 5000 à 20000ppm
Échange d’air frais 0-1 volume/h
Besoin en lumière n/a
 

Initiation des primordias

Température d’initiation 10 à 15°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 4 à 5 jours
Concentration de C02 500 – 1000 ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
 

Fructification

Température de fructification 10-20°C. T° Optimale 15°
Humidité relative 80 à 90%
Durée de fructification 4 à 8 jours
Concentration de C02 500-2000ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
Nombre de récolte

1 à 2 récoltes à 14 jours d’intervalle

Ces données sont issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations.

Fructification - Rendement :

150-180 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide

Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"

Conservation: 1 mois au frigo

Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".

Nos mycéliums sont produits en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be