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Le Shiitake, connu en Asie depuis plus de 7000 ans, est souvent appelé le « champignon parfumé ». Riche en vitamines (D et B notamment) et en oligoéléments tels que le magnésium, le phosphore, et le sélénium, ses bienfaits sont nombreux.
🎨 Le Shiitake se distingue par son chapeau plat, dont la couleur varie du brun clair au brun foncé. Sa chair est ferme et souple, et selon le mode de cuisson, il développe des saveurs boisées, terreuses, avec des notes de noisette. Les chapeaux mesurent généralement entre 3 et 6 cm.
Nos ballots de culture prêts à pousser vous permettent de cultiver vos propres champignons shiitakés chez vous.
Composition : Eau, sciure de bois, céréales, chaux, mycélium. Poids net du ballot : +-5,2 kg.
Le substrat a été incubé pendant environ 75 jours pour permettre au mycélium de décomposer et d'assimiler les nutriments nécessaires à une production optimale. Cette variété de shiitaké produit la majorité de ses champignons lors de la première récolte (7 à 10 jours). Nos kits sont parmi les plus productifs du marché.
Remarques : Les indications de récolte sont des estimations basées sur notre expérience, mais ne sont pas garanties. La productivité dépend des conditions de culture et de l'expérience du producteur.
Notre engagement de qualité :
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui garantit une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nos mycéliums sont produits de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
Si vous ne pouvez pas utiliser le ballot immédiatement, vous pouvez le conserver 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Pour préparer le ballot :
Retirez le plastique du sac au-dessus d'un évier et rincez le ballot à l'eau claire.
Placez le ballot sur une assiette.
Pour maintenir une humidité constante, vous pouvez recouvrir le ballot d'un plastique percé.
Le shiitaké peut être cultivé à l'intérieur (cuisine, garage, cave). Il a besoin de lumière indirecte et d'une humidité de 80 à 90%. Évitez les courants d'air, les radiateurs et le soleil direct pour prévenir le dessèchement du ballot. Pour augmenter l'humidité, pulvérisez de l'eau ou arrosez 1 à 2 fois par jour. Recouvrez le ballot d'un plastique transparent percé pour maintenir l'humidité tout en permettant la respiration.
Récoltez entre 1 et 1,5 kg de champignons frais en 1 à 2 récoltes. Après la première récolte, laissez sécher le substrat pendant 1 à 2 semaines, puis trempez-le une nuit dans l'eau avant de le remettre sur une assiette avec la tente de culture. La majorité des fruits sont produits lors de la première récolte, mais vous pouvez obtenir des récoltes supplémentaires avant de composter le substrat.
Les shiitakés se conservent environ 2 semaines dans un sachet en papier au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les faire sécher, les congeler ou les mettre en conserve.
🌱 La variété
Le Shiitake, connu en Asie depuis plus de 7000 ans, est souvent appelé le « champignon parfumé ». Riche en vitamines (D et B notamment) et en oligoéléments tels que le magnésium, le phosphore, et le sélénium, ses bienfaits sont nombreux.
🎨 Le Shiitake se distingue par son chapeau plat, dont la couleur varie du brun clair au brun foncé. Sa chair est ferme et souple, et selon le mode de cuisson, il développe des saveurs boisées, terreuses, avec des notes de noisette. Les chapeaux mesurent généralement entre 3 et 6 cm.
Nos Ballots
Nos ballots de culture prêts à pousser vous permettent de cultiver vos propres champignons shiitakés chez vous.
Composition : Eau, sciure de bois, céréales, chaux, mycélium. Poids net du ballot : +-5,2 kg.
Le substrat a été incubé pendant environ 75 jours pour permettre au mycélium de décomposer et d'assimiler les nutriments nécessaires à une production optimale. Cette variété de shiitaké produit la majorité de ses champignons lors de la première récolte (7 à 10 jours). Nos kits sont parmi les plus productifs du marché.
Remarques : Les indications de récolte sont des estimations basées sur notre expérience, mais ne sont pas garanties. La productivité dépend des conditions de culture et de l'expérience du producteur.
Notre engagement de qualité :
Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, ce qui garantit une pureté des variétés et une qualité optimale.
Nos mycéliums sont produits de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.
🔧 Utilisation
Si vous ne pouvez pas utiliser le ballot immédiatement, vous pouvez le conserver 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Pour préparer le ballot :
Retirez le plastique du sac au-dessus d'un évier et rincez le ballot à l'eau claire.
Placez le ballot sur une assiette.
Pour maintenir une humidité constante, vous pouvez recouvrir le ballot d'un plastique percé.
Le shiitaké peut être cultivé à l'intérieur (cuisine, garage, cave). Il a besoin de lumière indirecte et d'une humidité de 80 à 90%. Évitez les courants d'air, les radiateurs et le soleil direct pour prévenir le dessèchement du ballot. Pour augmenter l'humidité, pulvérisez de l'eau ou arrosez 1 à 2 fois par jour. Recouvrez le ballot d'un plastique transparent percé pour maintenir l'humidité tout en permettant la respiration.
🍄 Récolte et conservation
Récoltez entre 1 et 1,5 kg de champignons frais en 1 à 2 récoltes. Après la première récolte, laissez sécher le substrat pendant 1 à 2 semaines, puis trempez-le une nuit dans l'eau avant de le remettre sur une assiette avec la tente de culture. La majorité des fruits sont produits lors de la première récolte, mais vous pouvez obtenir des récoltes supplémentaires avant de composter le substrat.
Les shiitakés se conservent environ 2 semaines dans un sachet en papier au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les faire sécher, les congeler ou les mettre en conserve.
