Mycéliums sur Grains Cultures-Mères

Lijst met variëteiten

Pleurote KB1 : Variëteit met brede en dikke hoeden. De stelen zijn dik maar zacht tot aan de basis. Zeer goede productiviteit. Goede houdbaarheid, goede smaakkwaliteit.

Pleurote de l'Orme : Witte oesterzwammen, vrij robuuste variëteiten. Brede en dunne hoeden. Snelle groei. Goede productiviteit. Gemiddelde houdbaarheid.

Pleurote Florida : Warmtebestendige variëteit. Productief zelfs bij koele temperaturen (min 10°). Tros bestaande uit een verzameling kleine hoedjes van 3-5 cm. Kleur neigt naar grijsblauw bij koude omstandigheden, naar gebroken wit bij warme omstandigheden. Robuust mycelium

Pleurote Prince : Cascades van kleine zilvergrijze hoedjes die onder de 15° neigen naar grijsbruin. Klassieke commerciële variëteit. Korte en dunne stelen. Goede productiviteit en goede houdbaarheid.

Pleurote Blue Brat : Oorspronkelijk uit Bratislava. Kleine hoedjes in zilvergrijze kleur. Gemiddelde productiviteit maar een robuuste en snelgroeiende variëteit.

Pleurote King of Pearl : Hoeden beige-grijze kleur, gemiddelde productiviteit, agressief en snel mycelium.

Pleurote Pearl : kleine beige hoedjes. Robuuste basistype. Gemiddelde productiviteit maar past zich goed aan alle temperaturen aan.

Pleurote Pathfinder : grote beige vruchten. Relatief fragiel, maar goede productiviteit. Grote zachte stelen. Fijne amandelgeur.

Pleurote Soignes : wintervariëteit afkomstig uit het Zoniënwoud (Zuid-Brussel). Kleur grijsbruin neigend naar bruin. Zeer agressief mycelium. Houdt van kou en buitenlucht.

Longoester : Ook wel de Italiaanse oesterzwam genoemd, hij verdraagt goed warmte, maar kan ook het hele jaar door gekweekt worden. Zeer snelle groei, gemakkelijk te voorspellen qua oogsten. Lichtgrijze kleur bij warmte gekweekt tot donkerbruin onder 15°. Groeit in kleine individuele boeketten in plaats van trossen. Oogst jong. Past zich goed aan verschillende substraten aan, zeer resistent. 

Pleurote Mustang: wintervariëteit afkomstig uit een bos in Wallonië (zuid van Brussel). Kleur grijs marmer neigend naar bruin. Zeer agressief mycelium. Houdt van kou en buitenlucht. Rustperiode tussen het einde van de kolonisatie en het begin van de vruchtvorming van ongeveer 1 maand. De hoeden zijn zwaar en dicht. Goede productiviteit, maar deze variëteit vereist een koude schok (minder dan 10°C en vruchtvormingstemperaturen onder 15°C). 

Gele Oesterzwam : smaak en textuur vrij verschillend van andere oesterzwammen. Licht anijsachtige smaak. Geeft de voorkeur aan temperaturen >18°. De gele kleur wordt intenser met de hoeveelheid licht. Relatief fragiele hoeden, jong oogsten.

Pleurote Rose : houdt van warmte 25-30°. Snelle kolonisatie en groei. Oogst jong. Beperkte houdbaarheid van enkele dagen. Zeer mooie visuele uitstraling.

Black Pearl  : Kruising tussen een variëteit van oesterzwammen en eryngii.

Eryngii "Kings" (pleurotus eryngii) : commerciële variëteit

Lion’s Manes "PomPom" (hericium erinaceus) : commerciële variëteit

Comb Thoot (hericium coraloïdes)

Witte Paris Champignons (agaricus bisporus)

Shiitaké 3790 (lentinula edodes) : commerciële variëteit

Shiitaké 3782 (lentinula edodes): variëteit die beter geschikt is voor gepasteuriseerde substraten, met een basis van stro

Reishi Red (ganoderma lucidum)

Reishi Noir (ganoderma sinense)

Reishi Lingzhi (ganoderma multipleum)

Strophaire (stropharia rugosoannulata)

Shimeji Blanc (hypsizigus tessulatus) : commerciële variëteit

Rooklamellenzwam (hypholoma capnoïdes)

Naméko  (pholiota namékos) : commerciële variëteit

Kastanjes (pholiota adiposa) : commerciële variëteit

Pioppino  (agrocybe aegarita)

Elm Oyster (hypsizigus ulmarius): de echte iepenoesterzwam, iets complexer te produceren dan de pleurotus ostreatus

Pied-Bleu (lepista nuda)

Enoki Doré (flamulina velupites)

Oreille de Juda (auricularia judae)

Coprin Chevelu (coprinus comatus)

Maïtaké (Grifola Frondosa) : commerciële variëteit

Volvaire Cultivée (volvaria volvacea)

Lentin tigré (lentinus tigrinus)

Panelle Stiptique (panellus stipticus): bioluminescente paddenstoel

Polypore Versicolor (trametes versicolor)

Polypore Soufré (Laetiporus sulphureus): variëteit afkomstig van een paddenstoel die door ons is verzameld in een bos bij Louvain-la-Neuve (België), groeiend op een kersenboomstam. Bij voorkeur te kweken op half ingegraven houtblokken

Morille Noire (morchella elata) : saprofytische variëteit van Franse oorsprong

Cordyceps Militaris (cordyceps militaris): Uitstekende variëteit van Kaizen Cordyceps in Engeland