Ballot de culture Maïtaké BIO

Composition : sciures de bois, céréales, mycélium de maïtaké.

Poids net du ballot : environ 5,2 kg.

Dimensions : 25 x 20 x 20 cm (L x l x H)

Le maïtaké (Grifola frondosa), également connu sous les noms de "Polypore en touffe" ou "Poule des bois", est un champignon comestible apprécié non seulement pour sa saveur délicate, mais aussi pour ses propriétés médicinales reconnues. Utilisé depuis des siècles dans les médecines traditionnelles chinoises et japonaises, le maïtaké est particulièrement prisé pour ses bienfaits sur la santé.

Les principes actifs du maïtaké, notamment les D-Fraction et MD-Fraction, sont des polysaccharides complexes de type bêta-glucanes. Ces composants font l'objet de nombreuses études scientifiques pour leurs propriétés immunostimulantes et anti-tumorales. Des recherches montrent que ces composés peuvent également aider à réduire le diabète【1】et l'hypertension【2】, renforçant ainsi la réputation du maïtaké comme un puissant allié pour la santé.

🔍 Notre engagement de qualité :

Nous produisons nos mycéliums en conditions de laboratoire, garantissant ainsi une pureté des variétés et une qualité optimale.

Nos mycéliums sont produits de manière 100% biologique et tous nos produits sont certifiés "BE-BIO-01, Agriculture Belgique" par CERTISYS.

🌱 Culture du Maïtaké

La culture du maïtaké peut se faire en intérieur, sur des substrats à base de sciures de bois enrichies et stérilisées, ou en extérieur, sur des bûches de bois inoculées avec des chevilles. Ce champignon préfère les essences de bois comme le châtaignier et le chêne, qui fournissent les nutriments nécessaires à son développement.

Il est important de noter que la fructification du maïtaké est relativement complexe, ce qui rend sa culture plus adaptée aux myciculteurs expérimentés. Les conditions de température et d'humidité doivent être rigoureusement contrôlées pour réussir la culture de ce champignon délicat.

🔬 Utilisation

Les maïtakés préfèrent des températures fraîches, entre 10 et 18°C. Au début de la fructification, une humidité élevée et constante est essentielle pour encourager la croissance. Au fur et à mesure que les champignons se développent, l'humidité peut être progressivement réduite jusqu'à la récolte.

Il est également possible de cultiver les maïtakés en extérieur. Au début du printemps (mars-avril), creusez une tranchée de la taille des ballots et recouvrez-les de 2 à 3 cm de terre. Maintenez la zone légèrement humide pendant les semaines et mois suivants pour favoriser la fructification.

🌾 Récolte et Conservation

Généralement, une seule récolte est effectuée sur ce type de ballots. Après la récolte, vous pouvez essayer d'obtenir une seconde récolte en enterrant le ballot dans le potager, en laissant 2 à 3 cm de terre au-dessus. Cette méthode pourrait permettre une petite récolte supplémentaire au début de l'été suivant.

Les maïtakés se conservent environ 1 à 2 semaines dans un sachet en papier au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être séchés. Le séchage permet non seulement de prolonger leur durée de conservation, mais aussi de concentrer leurs principes actifs, rendant ainsi leur utilisation encore plus bénéfique pour la santé.