Mycelium op Shiitake-korrels var.3790 Biologisch
• Oorspronkelijk afkomstig uit Japan, is het tegenwoordig een van de meest gekweekte paddenstoelen ter wereld.
• Totale incubatietijd van +-10 weken.
• Ras #3790 biedt een goede productiviteit, vrucht van goede kwaliteit en een goede oogstvoorspelbaarheid.
-
+- 2 weken. Raadpleeg al onze deadlines
🍄 Op ontdekkingstocht naar de Shiitake
Shiitake, al meer dan 7000 jaar bekend in Azië, wordt vaak de “geurige paddenstoel” genoemd. Rijk aan vitamines (met name D en B) en sporenelementen zoals magnesium, fosfor en selenium, en de voordelen ervan zijn talrijk: het is een antioxidant, stimuleert het immuunsysteem en staat zelfs bekend om zijn lustopwekkende eigenschappen.
🎨 De Shiitake onderscheidt zich door zijn platte hoed, waarvan de kleur varieert van lichtbruin tot donkerbruin. Het vruchtvlees is stevig en soepel en afhankelijk van de bereidingswijze ontwikkelt het een houtachtige, aardse smaak met een vleugje hazelnoot. De hoeden zijn doorgaans tussen de 3 en 6 cm groot.
❄️ Bewaring van mycelium: 1 maand in de koelkast.
👉 Zie ook: “ Hoe gebruik je onze mycelia ”
Onze toewijding aan kwaliteit:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.
🌱 Teeltomstandigheden
De verscheidenheid #3790 is een van de meest productieve op de markt en biedt vruchten van uitzonderlijke kwaliteit.
🔄 De incubatie van de substraten vindt plaats in drie fasen:
- Kolonisatie: 2 tot 4 weken
- Pop-Corning: 2 tot 3 weken
- Bruinkleuring: 2 tot 3 weken
Over het algemeen duurt de incubatieperiode ongeveer 10 weken, waarbij deze fase de meest delicate van de cultuur is. Het is belangrijk om de tassen gedurende deze tijd niet te verplaatsen om stress te voorkomen. Zorg tijdens de incubatie voor een stabiele temperatuur tussen 20 en 24°C.
💧 Het handhaven van een relatief lage luchtvochtigheid aan het begin van de vruchtzetting helpt het aantal primordia te beperken en de ontwikkeling van grote vruchten te bevorderen.
🛠️ Substraten
Bij binnenteelt: verrijkt en gesteriliseerd zaagsel. Bij buitenteelt: boomstammen .
Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten, waaronder deze Shiitake-soort.
📊 Cultuurinstellingen
Enting: 5 tot 10% mycelium op granen /nat substraat
| Fase | Temperatuur | Vochtigheid | Duur | CO2 | Frisse lucht | Licht |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Incubatie | 23-24°C | - | Kolonisatie: 2-3 weken Rijpingstijd: +-8 weken |
- | - | n.v.t |
| Initiatie van de primordia | 10 tot 15°C | 95 tot 100% | 2-3 dagen | 500 – 800 ppm | 4 tot 8 volumes/u | 500 tot 1000 lux |
| Vruchtvorming | 10-20°C (Ideaal 15°C) | 85 tot 95% | 5-7 dagen | 400-800 ppm | 5 tot 8 volumes/u | 500 tot 1000 lux |
📚 Deze gegevens komen uit het boek “Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms” van P. Stamets. Ze worden ter indicatie gegeven, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.
📈 Productiviteit
Gemiddelde oogst: 200-300 g verse champignons per 1 kg nat substraat, verdeeld over één of twee oogsten.
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
€14,50–€22,50
Mycelium op korrels van Lion's Mane Bio
€14,50–€22,50
Mycelium op Strofaire mycelium op granen
€14,50–€22,50