Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
• Past zich aan een breed scala aan substraten aan: stro, zaagsel, enz.
• Robuust en superproductief ras
• Uitstekende smaakkwaliteit
• Gecertificeerd “BE-BIO-01”, geproduceerd in België
-
+- 2 weken
(meestal op voorraad). Raadpleeg al onze deadlines
Pleurote gris, "blauwe oester", Pleurotus ostreatus var. KB1 (duif)
De oesterzwam komt oorspronkelijk uit onze gematigde bossen in Europa en groeit over het algemeen op oude stammen of dode takken. Hij komt vooral voor in de herfst en aan het einde van de winter. Het is een paddenstoel die rijk is aan eiwitten, B-vitamines en verschillende aminozuren. Op medicinaal niveau heeft oesterzwammen antitumorale eigenschappen (Hobbs, 1995) en helpt het het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen (Gaudreau, 2010).
De oesterzwam is een heel eenvoudige paddenstoel om te kweken. Het is resistent en past zich aan een verscheidenheid aan substraten aan, variërend van stro tot zaagsel. Tegenwoordig is het de op een na meest gekweekte paddenstoel ter wereld.
De hoeden variëren in grootte van 5 tot 15 cm en de kleur varieert van lichtgrijs tot donkerbruin, afhankelijk van de groeiomstandigheden.
Onze KB1-variëteit maakt deel uit van wat wij "pleurotus columbinus" noemen. Deze hebben de neiging blauwachtige kleuren te hebben met lage vruchttemperaturen (10-15°) aan het begin van de vruchtvorming.
Deze variëteit produceert grote hoeden en stengels met een grote diameter en een zachte textuur die malser is dan de meeste andere soorten oesterzwammen. Deze soort is de meest productieve die we hebben. Verder is hij uitstekend van smaak en is de conservering goed.
Wij raden aan de mycelia in de koelkast te bewaren(1-4°) en binnen een maand na ontvangst te gebruiken.
Zie ook onze tutorial: “ Hoe onze mycelia te gebruiken”
Onze toewijding aan kwaliteit:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.
Groeiomstandigheden
Kan het hele jaar door geteeld worden, ideale temperatuur tussen 12 en 20°. Hoge luchtvochtigheid aan het begin van de vruchtvorming totdat de knoppen verschijnen,
Verwijder de bosjes met de hand en draai ze voorzichtig, voordat de randen van de hoedjes bruin worden en omhoog komen. Verwijder eventuele stukjes champignons en houd ze vochtig tot de volgende oogst.
Substraten
In de binnenteelt: gepasteuriseerd stro, gepasteuriseerd zaagsel en andere linocellulosematerialen.
Wij raden ons substraat “Optimal” aan, bijzonder geschikt voor houtsoorten. Onze biologische stropellets zijn ook geschikt voor de kweek van oesterzwammen.
Bij buitenteelt : boomstammen /mulch.
Bijsnijdinstellingen
Inenting
5-10% korrel/nat substraat
Incubatie
| Incubatietemperatuur | 20-24°C |
| Incubatietijd | 2-3 weken |
| Lichtbehoefte | / |
Initiatie van de primordia
| Initiatietemperatuur | 10 tot 15°C |
| Relatieve vochtigheid | 95 tot 100% |
| Duur van de initiatie | 4-7 dagen |
| C02-concentratie | 500 – 800 ppm |
| Frisse lucht uitwisseling | 4 tot 8 volumes/u |
| Lichtbehoefte |
600-1000 lux |
Vruchtvorming
| Vruchttemperatuur | 10-20°C. Ideaal 15° |
| Relatieve vochtigheid | 85 tot 95% |
| Vruchtduur | 5-10 dagen |
| C02-concentratie | 500-800 ppm |
| Lichtbehoefte | 600-1000 lux |
| Aantal oogsten |
2 tot 3 oogsten |
Deze gegevens komen met name uit het boek “Growing gourmet and medicinal paddestoelen” van P. Stamets. Ze worden gegeven als indicatie, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.
Productiviteit
Gemiddelde oogst 200-350 gram verse champignons per 1 kg nat substraat, verdeeld over 2 tot 3 oogsten.
Mycelium vloeibare cultuur G1
$17.00–$22.00
