Mycelium op granen van Black Pearl Bio

Eryngii Black Pearl, Pleurotes Noires, Black Kings; Shimofuri Hiratake

Een soort UFO in de champignonteelt, deze soort verscheen een paar jaar geleden en was behoorlijk populair in Noord-Amerika. Het komt uit een kruising tussen een Europese variëteit en een Japanse variëteit. Zwarte parels vormen een goede tussenpersoon tussen eryngiis en oesterzwammen.

Ze hebben een bredere basis dan oesterzwammen en minder dicht dan die van eryngiis. De hoeden zijn afgerond als eryngiis, met een kleur die varieert van lichtbruin tot donkerbruin tabby, afhankelijk van de rijpheid en de groeiomstandigheden. Ze groeien in clusters en zijn gemakkelijker te kweken dan eryngiis.

Variëteit die wordt beschouwd als onderdeel van de Pleurotus ostreatus-familie. Goede smaak, die doet denken aan oesterzwammen met een meer uitgesproken umami-toon. Goede productiviteit

Bewaren: 1 maand in de koelkast

 

Zie ook “Hoe onze mycelia te gebruiken”

Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

 

Groeiomstandigheden

Ras niet erg gevoelig voor bacteriële besmetting in tegenstelling tot eryngiis.

Substraten

Gepasteuriseerd zaagsel of gepasteuriseerd verrijkt stro.

Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.

Bijsnijdinstellingen

Inenting

5-10% korrel/nat substraat

Incubatie

Incubatietemperatuur	20-24°C
Relatieve vochtigheid	90 tot 95%
Incubatietijd	20 tot 40 dagen
C02-concentratie	5000 tot 20.000 ppm
Frisse lucht uitwisseling	0-1 volume/uur
Lichtbehoefte	n.v.t

 

Initiatie van de primordia

Initiatietemperatuur	10 tot 15°C
Relatieve vochtigheid	95 tot 100%
Duur van de initiatie	5-10 dagen
C02-concentratie	500 – 1000 ppm
Frisse lucht uitwisseling	4 tot 8 volumes/u
Lichtbehoefte	500 tot 1000 lux

 

Vruchtvorming

Vruchttemperatuur	10-20°C. T° Optimaal 15°
Relatieve vochtigheid	85 tot 95%
Vruchtduur	4 tot 8 dagen
C02-concentratie	500-1000 ppm
Frisse lucht uitwisseling	4 tot 8 volumes/u
Lichtbehoefte	500 tot 1000 lux
Aantal oogst	2 tot 3 oogsten, met een tussenpoos van 7 tot 10 dagen

 

Deze gegevens komen met name uit het boek “Growing gourmet and medicinal paddestoelen” van P. Stamets. Ze worden gegeven als indicatie, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.

Productiviteit

Gemiddelde productiviteit van 200-300 g verse champignons per 1 kg nat substraat over 3 oogsten. Temperatuur: 10° tot 20°.

Al onze producten zijn gecertificeerd in de biologische landbouw “BE-BIO-01”. Onze mycelia worden geproduceerd onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn. Voor bestellingen vanaf 18kg, contacteer ons voor een offerte: contact@mycosphere.be