Grijze Oesterzwam - Mycelium op biologische houten pinnen

Pleurotus ostreatus

Hij wordt ook wel de winteroesterzwam genoemd, omdat hij in deze periode op natuurlijke wijze vrucht zal dragen.

Voor meer informatie raden wij u aan onze gids te lezen: “Teelt op boomstammen”

Hoe boomstammen met mycelium op houten deuvels zaaien?

De optimale perioden voor het enten van boomstammen zijn herfst, winter en het vroege voorjaar, voordat het sap opkomt.

Onze toewijding aan kwaliteit:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.

Benodigde materialen

• Log of recent gekapt hout (max. 3 maanden). Vermijd zachthout. De meeste hardhoutsoorten werken goed. Neem contact met ons op als u meer specifieke informatie wenst. Diameter van de stam: tussen 10 en 25 cm. Lengte: tussen 50 en 150 cm.
• Mycelium op deuvels: voor een lengte van 1 m vermenigvuldigt u de diameter van een boomstam met 2,5. Voorbeeld: voor een boomstam van 1 m en 20 cm breed zijn 20 x 2,5 = 50 pluggen nodig.
• Boormachine en boor van 8-9 mm
• Hamer
• Optioneel : plantaardige was, bijenwas, paraffine of groene klei om de gaten te bedekken.

Instructies

* Bewaar je enkels in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik (maximaal 3 maanden);

* Was uw handen voordat u het mycelium aanraakt om de kans op succes te maximaliseren;

* Maak de gaten in uw boomstam met behulp van de boor. De gaten moeten iets dieper zijn dan de hoogte van de plug. Plaats de gaten ongeveer 5 cm uit elkaar. Voor een boomstam van 1 meter zijn ongeveer 50 pluggen nodig;

* Steek de pluggen met een hamer in de gaten. De deuvels mogen niet uit de gaten steken;

* Bedek met was . De was dient om het mycelium te beschermen tegen insecten en ziekten en tegen uitdroging. Als dat niet lukt, kun je ook paraffine, kaaswas of zelfs groene klei gebruiken;

* Wacht: plaats uw houtblokken op een schaduwrijke plek, beschut tegen de wind. Vermijd direct contact met de grond, aangezien dit kleine insecten en besmetting met zich mee kan brengen. U kunt ze bijvoorbeeld op een pallet plaatsen, afgedekt met een zeildoek. Giet bij hitte af en toe een scheutje water op de houtblokken om te voorkomen dat ze uitdrogen. Voor deze eerste incubatiefase kunnen de houtblokken op elkaar worden gestapeld. Na 3 tot 6 maanden kunt u ze uit elkaar zetten en voor een derde in de grond begraven, zodat deze water uit de grond kan opvangen. Oesterzwammen verschijnen meestal in de late herfst en het vroege voorjaar.

* Oogst en proef uw productie. Een boomstam die onder goede omstandigheden is gemaakt, kan 3 tot 5 jaar lang paddenstoelen produceren. Het mycelium kan vóór gebruik 1 maand of langer in de koelkast worden bewaard.  

Voor meer informatie raden wij u aan onze gids te lezen: “Teelt op boomstammen”

Opmerkingen

De optimale perioden voor het enten van boomstammen zijn herfst, winter en het vroege voorjaar, voordat het sap opkomt.

De belangrijkste vijand van deze cultuur is droogte: bedek het bos indien nodig met een zeildoek of sluier om de vochtigheid van de boomstammen op peil te houden, vooral tijdens de incubatie.

Wij maken onze tassen op gewicht klaar, dus er kunnen kleine afwijkingen optreden ten opzichte van het aangegeven aantal.

Wij zaaien de pluggen in met een mengsel van mycelium op granen en houtzaagsel. Het is dus normaal dat er een beetje zaagsel gemengd is met de pluggen. Dit resterende zaagsel kan ook dienen als inoculum.