Kweekbaal Eryngii BIO
- 🍄 CULTUURBAL - ERYNGII BIOLOGISCH: Klaar voor gebruik, gewoon water geven en de instructies volgen voor een succesvolle kweek.
- 💪 GOEDE PRODUCTIVITEIT: Oogst van 0,75 tot 1 kg verse champignons verdeeld over 2 tot 3 oogsten.
- 🍽️ VOEDINGSKWALITEIT: Eryngiis hebben stevig, dicht vruchtvlees met een lichte amandelsmaak. Ze kunnen worden gekookt als carpaccio.
- 🌍 ORGANISCHE PRODUCTIE: Onze balen zijn gecertificeerd biologisch “BE-BIO-01” door Certisys (België), gegarandeerd zonder pesticiden of GGO's.
- 📘 INSTRUCTIES : Download hier de instructies voor de bundel .
- Variëteit eryngii, ook wel de "panicaut oesterzwam" of de "king oyster" genoemd.
- Paddenstoelen kweekset klaar om te groeien.
- Oogst: tussen 0,75 en 1 kg verse paddenstoelen over 2-3 oogsten.
- Samenstelling: houtzaagsel, granen, eryngii mycelium. Netto gewicht van de paddenstoelen kweekset: +-5 kg. Afmetingen: 25 x 20 x 20 cm (L x B x H).
- Download onze gebruiksaanwijzing -
Iets delicater om te kweken dan grijze oesterzwammen, hebben eryngiis een zeer goede houdbaarheid dankzij hun stevige en dichte vlees en hun laag watergehalte. De steel lijkt op de textuur van Bordeaux eekhoorntjesbrood. Lichte amandelsmaak. Ze kunnen worden bereid als carpaccio.
Eryngiis geven de voorkeur aan koele temperaturen van 15 tot 18°C. Ze hebben een hoge en constante luchtvochtigheid nodig aan het begin van de vruchtvorming, die geleidelijk afneemt tot de oogst.
Opmerking: De oogstandaarden zijn schattingen gebaseerd op onze productie-ervaring maar zijn niet gegarandeerd. De productiviteit van de blokken hangt af van de kweekomstandigheden en de ervaring van de producent.
(*) Onze paddenstoelen kweeksets zijn biologisch gecertificeerd "BE-BIO-01" door Certisys (België).
📋 Gebruik
Bewaar de paddenstoelen kweekset in de koelkast voordat u ze gebruikt (maximaal 2 weken).
Er zijn twee vruchtvormingswijzen:
- Open de bovenkant van de zak en laat 15-20 cm plastic boven het substraat, wacht op het verschijnen van primordia (paddenstoelenknoppen), en laat het plastic dan geleidelijk zakken tot op het substraat.
- Maak een inkeping aan de zijkant van de paddenstoelen kweekset ter hoogte van het substraat en verdrijf de lucht uit de zak via deze opening. Net als bij oesterzwammen, vochtig houden. Deze techniek kost iets meer tijd en produceert meestal iets minder. Maar het bevordert de ontwikkeling van hoeden meer dan stelen, wat paddenstoelen oplevert die qua smaak en textuur iets anders zijn.
🏡 Waar te kweken?
Binnen (keuken, garage, kelder). Eryngiis hebben wat licht nodig om te groeien. Geef de voorkeur aan indirect zonlicht, vermijd alles wat de paddenstoelen kweekset kan uitdrogen: tocht, radiator, zon. Eryngiis houden van vochtigheid maar niet van permanent doorweekt zijn omdat ze gevoeliger zijn voor ziekten dan oesterzwammen.
⏰ Hoeveel oogsten?
We doen meestal 2 oogsten met dit type paddenstoelen kweekset. De eerste oogst is de meest overvloedige.
💡 Tips
Om de groei en productiviteit van een tweede oogst te stimuleren, kunt u:
- Bevochtig de zakken opnieuw door ze een nacht in water te dompelen, laat ze uitlekken en zet ze terug in de kweek.
- Geef een thermische schok: plaats de paddenstoelen kweekset een nacht of langer koel (koelkast of buiten). Dit simuleert de komst van de winter en stimuleert de paddenstoel om zich voort te planten.
📦 Bewaring
Eryngiis blijven ongeveer 2 weken goed in een papieren zak in de koelkast. Voor een langere bewaring kunt u ze ook invriezen of in potten doen.
Raadpleeg al onze deadlines
Seringues Cultuur Vloeistof G1
$18.00–$48.00
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
$17.00–$25.00
