Grijze Oesterzwam - Mycelium op biologische houten pluggen

oesterzwam

Men noemt het ook de winteroesterzwam, omdat hij in die periode natuurlijk zal vrucht dragen.

Voor meer informatie raden wij u aan onze gids te lezen: "De teelt op blok"

Hoe blokken inenten met mycelium op houten deuvels?

De optimale periodes om de blokken te enten zijn de herfst, de winter en het begin van de lente, voordat het sap omhoogkomt.

Onze kwaliteitsverbintenis:

Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, wat een zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit garandeert.

Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd "BE-BIO-01, Landbouw België" door CERTISYS.

Benodigde uitrusting

• Blok of recent gezaagd houtblok (maximaal 3 maanden). Vermijd naaldhout. De meeste loofhoutsoorten zijn geschikt. Neem contact met ons op voor specifieke informatie. Diameter van het blok: tussen 10 en 25 cm. Lengte: tussen 50 en 150 cm.
• Mycelium op pluggen: Voor een lengte van 1 m vermenigvuldig je de diameter van een blok met 2,5. Voorbeeld: een blok van 1 m en 20 cm breed heeft 20 x 2,5 = 50 pluggen nodig.
• Boormachine en boor van 8-9 mm
• Hamer
• Optioneel : plantaardige was, bijenwas, paraffine of groene klei om de gaten af te dekken.

Instructies

* Bewaar uw pluggen in de koelkast tot gebruik (maximaal 3 maanden);

* Was uw handen voordat u het mycelium aanraakt om de slaagkansen te maximaliseren;

* Boor de gaten in uw houtblok met een boormachine. De gaten moeten iets dieper zijn dan de hoogte van de plug. Houd een afstand van ongeveer 10 cm tussen de gaten. Een houtblok van 1 m lang heeft ongeveer 50 pluggen nodig;

* Steek de pluggen met een hamer in de gaten. De pluggen mogen niet uit de gaten steken;

* Bedek met was. De was beschermt het mycelium tegen insecten en ziekten en voorkomt uitdroging. Als alternatief kunt u ook paraffine, kaaswas of groene klei gebruiken;

* Wees geduldig: Plaats uw houtblokken op een schaduwrijke plek, beschut tegen de wind. Vermijd direct contact met de grond, wat kleine insecten en besmettingen kan aantrekken. U kunt ze bijvoorbeeld op een pallet plaatsen, bedekt met een zeil. Bij warmte kunt u af en toe een gieter water over de houtblokken gieten om uitdroging te voorkomen. Tijdens deze eerste incubatiefase kunnen de houtblokken opgestapeld worden. Na 3 tot 6 maanden kunt u ze uit elkaar plaatsen en voor een derde in de grond begraven zodat ze het grondwater kunnen opnemen. Oesterzwammen verschijnen meestal eind herfst en begin lente.

* Oogst en proef uw productie. Een houtblok dat onder goede omstandigheden is gemaakt, kan 3 tot 5 jaar paddenstoelen produceren. Het mycelium kan 1 maand of langer in de koelkast bewaard worden voordat het wordt gebruikt.  

Voor meer informatie raden wij u aan onze gids te lezen: "De teelt op houtblok"

Opmerkingen

De optimale periodes om de blokken te enten zijn de herfst, de winter en het begin van de lente, voordat het sap omhoogkomt.

De grootste vijand van deze teelt is droogte: bedek het hout indien nodig met een zeil of doek om het vocht in de houtblokken te behouden, vooral tijdens de incubatie.

We bereiden onze zakjes op gewicht voor, dus er kunnen lichte variaties zijn ten opzichte van het aangegeven aantal.

We enten de pluggen met een mengsel van granen en houtzaagsel. Het is dus normaal dat er wat zaagsel gemengd is met de pluggen. Dit resterende zaagsel kan ook dienen als inoculum.