Mycelium op granen van Pioppino Bio
• Knapperig en zoet, de smaak doet denken aan hazelnoot
• Dit ras houdt van warmte (20-27°)
-
3-4 weken. Raadpleeg al onze deadlines
Cyclocybe aegerita, Piopino, Populier Pholiote, piopparello
Als een van de eerste door de mens gekweekte paddenstoelen hadden de Romeinen bepaalde primitieve technieken ontdekt om deze te kunnen reproduceren.
Populierenpholiot groeit natuurlijk vaak op stapels populierenhoutsnippers, maar kan ook op andere soorten voorkomen, zoals iep, wilg, els of vlierbes.
Uitstekend eetbaar. De textuur is vrij knapperig en de lichtzoete smaak doet denken aan hazelnoten. De hoedjes (3-5 cm) zijn eerst donkerbruin, daarna worden de randen van de hoedjes lichter in een gradiënt naar beige-crème naarmate ze ouder worden. De stengels zijn niet te vezelig als ze jong genoeg worden geplukt en blijven tijdens het koken behoorlijk knapperig.
Behoud: 1 maand in de koelkast
Zie ook “ Hoe gebruik je onze mycelia”
Onze toewijding aan kwaliteit:
Wij produceren onze mycelia onder laboratoriumomstandigheden, waardoor de zuiverheid van de variëteiten en een optimale kwaliteit gegarandeerd zijn.
Wij produceren onze mycelia 100% biologisch en al onze producten zijn gecertificeerd “ BE-BIO-01, Landbouw België ” door CERTISYS.
Groeiomstandigheden
Deze soort houdt van warmte (20-27°), maar kan ook gekweekt worden bij koelere temperaturen tot 12°. Oogst jong, net voordat de hoedjes opengaan voor een betere conservering en een zachtere textuur. Wees voorzichtig, de groei van paddenstoelen is erg snel.
Substraten
Buiten kan ze worden gekweekt op boomstammen of op stapels vers gesneden spaanders.
Binnenshuis, op gepasteuriseerd zaagsel.
Wij adviseren ons gebruiksklaar substraat , bijzonder geschikt voor houtetende soorten.
Bijsnijdinstellingen
Inenting
5-10% korrel/nat substraat
Incubatie
| Incubatietemperatuur | 21-27°C |
| Incubatietijd | 3-4 weken |
| Lichtbehoefte | / |
Initiatie van de primordia
| Initiatietemperatuur | 10 tot 16°C |
| Relatieve vochtigheid | 95 tot 100% |
| Duur van de initiatie | 7-14 dagen |
| C02-concentratie | 2000 ppm |
| Frisse lucht uitwisseling | 4 tot 8 volumes/u |
| Lichtbehoefte | 500 tot 1000 lux |
Vruchtvorming
| Vruchttemperatuur | 13-20°C. T° |
| Relatieve vochtigheid | 85 tot 95% |
| Vruchtduur | 4 tot 8 dagen |
| C02-concentratie | 500-2000 ppm |
| Frisse lucht uitwisseling | 4 tot 8 volumes/u |
| Lichtbehoefte | 500 tot 1000 lux |
| Aantal oogst |
2 oogsten, met een tussenpoos van 10 tot 14 dagen |
Deze gegevens komen met name uit het boek “Growing gourmet and medicinal paddestoelen” van P. Stamets. Ze worden gegeven als indicatie, aangezien elke myciculturist specifieke groeiomstandigheden heeft, kunnen er individuele variaties zijn.
Productiviteit
Gemiddelde oogst van 150-200 gram verse champignons per 1 kg nat substraat.
Mycelium vloeibare cultuur G1
$17.00–$22.00
Mycelium op biologische grijze oesterzwamkorrels
$16.00–$24.00
