Mycelium auf Bio-Maitake-Körnern
- 🍄 MYCELIUM AUF MAÏTAKE-KÖRNERN: Grifola frondosa, auch bekannt als „Henne des Waldes“, geschätzt für seine medizinischen Vorteile und seinen außergewöhnlichen Geschmack.
- 💪 IMMUNOSTIMULIERENDE EIGENSCHAFTEN: Bekannt für seine bioaktiven Polysaccharide, die das Immunsystem stimulieren und antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben.
- 🍽️ GESCHMACKSQUALITÄT: Reichhaltiger, erdiger Geschmack mit zarter Textur, perfekt zum Anreichern von Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten.
- 🌍 LOKALE UND BIOLOGISCHE PRODUKTION: Zertifiziert „BE-BIO-01“ von Certisys, was ein umweltfreundliches und qualitativ hochwertiges Produkt garantiert.
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Grifola frondosa, Büschelpolypore, Waldhenne
Der Maïtake, Grifola frondosa, ist nicht nur ein guter Speisepilz, sondern auch ein ausgezeichneter Heilpilz, der seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin verwendet wird.
Die im Maitake besonders gefragten Wirkstoffe sind die D-Fraktion und die MD-Fraktion, die aus komplexen Zuckern vom Typ Beta-Glucan gewonnen werden findet man in diesem Pilz. Diese Komponenten werden insbesondere auf ihre immunstimulierenden Eigenschaften, Antitumor (1,2) und Reduzierung von Diabetes untersucht (3) und Bluthochdruck (4).
Der Anbau erfolgt im Allgemeinen im Innenbereich auf Substraten aus sterilisiertem, angereichertem Sägemehl oder im Freien auf Holzstämmen, die mit Dübeln beimpft sind. Seine Lieblingsarten sind Kastanien und Eichen.
Bitte beachten Sie, dass die Fruchtbildung dieses Pilzes relativ komplexer ist als die der meisten anderen Zuchtpilze und daher eher für erfahrene Pilzzüchter geeignet ist.
Myzellagerung: 1 Monat im Kühlschrank
Siehe auch: So verwenden Sie unser Myzel
Unser Qualitätsengagement:
Wir produzieren unser Myzel unter Labor-Bedingungen, was Sortenreinheit und optimale Qualität garantiert.
Unsere Myzelien sind 100 % biologisch und von CERTISYS als „ BE-BIO-01, Agriculture Belgium “ zertifiziert.
Quellen:
(1) Ein aus Grifola frondosa extrahiertes Polysaccharid verstärkt die Antitumoraktivität der auf Knochenmark basierenden dendritischen Zellen basierenden Immuntherapie gegen murinen Dickdarmkrebs. Masuda Y, Ito K, Konishi M, Nanba H. Cancer Immunol Immunother. 2010.
(2) Maitake-Extrakte und ihr therapeutisches Potenzial – Eine Übersicht. Mayell M. Alt Med Rev, 2001;6.
(3) Antidiabetische Wirkung im Fruchtkörper von Grifola frondosa (Maitake). Kubo K, Aoki H, Nanba H. Biol Pharm Bull. 1994; 17:1106-1110.
(4) Blutdrucksenkende Wirkung im Fruchtkörper von Grifola frondosa. Adachi K, Nanba H, Otsuka M, Kuroda H. Chen Pharm Bull. 1988;36:1000-1006
Anbaubedingungen
Maitake bevorzugen kühle Temperaturen von 10 bis 15-18°C. Sie benötigen zu Beginn der Fruchtbildung eine konstant hohe Luftfeuchtigkeit, die bis zur Ernte allmählich abnimmt.
Substrate
Indoor-Anbau: pasteurisiertes/sterilisiertes, angereichertes Sägemehl. Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.
Anbau im Freien: Holzstämme (Kastanienbäume, Eichen), halb oder vollständig eingegraben.
Kultureinstellungen
Inokulation
5-10% feuchtes Korn/Substrat
Inkubation
21-24°C, 2 bis 4 Wochen + 4 Wochen Ruhe
Temperatur der Primordienbildung:
10-16°C
Fruchtbarkeitseinstellungen
| Temperatur | 12-18°C |
| Luft | CO2: 2000-5000 ppm |
| Licht | 100-500 lux |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 80-90% |
| Ernten | 1 bis 2 Spülungen im Abstand von 4 Wochen |
Produktivität
Durchschnittlich 100-200 g frische Pilze pro 1 kg feuchtes Substrat bei einer Ernte.
Seringues Kultur Flüssigkeit G1
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Myzel auf organischen grauen Austernpilzkörnern
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Shiitake - Myzelium auf Bio-Holzpflöcken
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