Mycelium auf Bio-Löwenmähne-Körnern

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Die Lion's Manes (Hericium Erinaceus, Hydne Hérisson, White Pom Poms, Lion's Mane oder sogar Yamabushiitake) bieten einzigartige Aromen, die an Meeresfrüchte und Kokosnuss erinnern, mit einer fleischähnlichen Textur. Sie können wie die meisten anderen Pilze problemlos in Scheiben gegessen und in der Pfanne gebraten werden.

Diese Pilze, Cousins ​​der Schafsfußpilze, bilden im Reifestadium Hydnes (kleine weiße Stacheln). Wir ernten sie, bevor die Hydnes 5 mm überschreiten, um ihren Geschmack zu bewahren und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Diese seltene Sorte kann nicht in freier Wildbahn geerntet werden.

Die Inkubation erfolgt schnell und dauert etwa 10 Tage. Die Fruchtbildung dauert etwa 2 Wochen vor der ersten Ernte. Sie wachsen hauptsächlich auf Sägemehl und passen sich einem breiten Temperaturbereich an. Obwohl sie den Innenanbau bevorzugen, gibt es einige, die sie auch im Freien anbauen.

💊 Auf medizinischer Ebene haben verschiedene Studien zwei phenolische Komponenten (Erinacine und Hericenon) hervorgehoben, die in Igelhydnen vorkommen und die Regeneration von Neuronen, insbesondere im Hippocampus, fördern , das Speicherfunktionen verwaltet. Sie werden daher zur Vorbeugung und Behandlung von Alzheimer eingesetzt (1). Darüber hinaus wurden fünf Arten von Saponinen aufgrund ihrer positiven Wirkung bei der Behandlung von Magengeschwüren und Entzündungen des Verdauungstrakts identifiziert.

(1) : Lesen Sie mehr über medizinische Vorteile

🔬 Das ist Myzel auf Körnern, um eigene Substrate herzustellen. Wenn Sie zum ersten Mal Pilze züchten, empfehlen wir Ihnen, unsere fertigen Pakete zu bestellen.

❄️ Das Myzel von Löwenmähne ist dünn und zerbrechlich, aber kräftig. Am besten verbrauchen Sie es innerhalb einer Woche nach Erhalt und lagern es im Kühlschrank.

Myzellagerung: 1 Monat im Kühlschrank.

👉 Siehe auch: „ So verwenden Sie unser Myzel “

Unser Qualitätsanspruch:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.

🌱 Wachstumsbedingungen

Löwenmähnen können das ganze Jahr über bei Temperaturen zwischen 10 und 25 °C wachsen. Vermeiden Sie zur Fruchtbildung Zugluft und Temperaturschwankungen. Sie schätzen hohe Luftfeuchtigkeit, vertragen aber keine direkte Nässe.

🛠️ Substrate

Diese Pilze werden im Allgemeinen auf einem Substrat gezüchtet, das aus angereichertem Sägemehl besteht und pasteurisiert oder sterilisiert ist. Alternativ können auch pasteurisiertes Stroh und andere Linoleumzellulosematerialien verwendet werden.

Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.

📊 Zuschneideeinstellungen

Impfung: 5-10 % Korn-/Substratfeuchtigkeit

📚 Diese Daten stammen aus dem Buch „Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie werden nur zu Informationszwecken zur Verfügung gestellt, da jeder Pilzzüchter besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu individuellen Abweichungen kommen kann.

📈 Produktivität

Die Fruchtkörper bilden Haarballen, deren Größe je nach Größe des Substrats von einem Golfball bis zu einem großen Tennisball variiert.

Ertrag: 200–250 g frische Pilze pro 1 kg feuchtes Substrat über 2–3 Ernten.