Mycelium auf Bio-Pioppino-Körnern

Cyclocybe aegerita, besser bekannt als Piopino oder Pappel Pholiote, ist einer der ersten vom Menschen gezüchteten Pilze. Die Römer hatten bereits einige primitive Techniken für den Anbau entwickelt. Dieser Pilz wächst häufig auf Holzspänenhaufen, insbesondere auf Pappeln, kommt aber auch auf anderen Arten wie Ulme, Weide, Erle oder Holunder vor.

Eigenschaften: Es ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel mit einer knusprigen Konsistenz und einem leicht süßlichen Geschmack, der an Haselnüsse erinnert. Die zwischen 3 und 5 cm großen Hüte sind zunächst dunkelbraun und werden im reifen Zustand allmählich heller, bis sie beige-cremefarben sind. Wenn die Stiele jung gepflückt werden, sind sie nicht zu faserig und bleiben beim Kochen knusprig.

Lagerung: 1 Monat im Kühlschrank.

👉 Siehe auch: „ So verwenden Sie unser Myzel “

Unser Qualitätsengagement:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.

🌱 Anbaubedingungen

Diese Pilzsorte schätzt Wärme, optimale Temperaturen liegen zwischen 20 und 27 °C, kann aber auch bei kühleren Temperaturen bis zu 12 °C angebaut werden. Für eine bessere Konservierung und eine zartere Textur wird empfohlen, die Pilze jung zu ernten, kurz bevor sich die Kappen öffnen, da das Wachstum von Piopinos sehr schnell erfolgt.

🛠️ Substrate

Im Freien kann Piopino auf Baumstämmen oder Stapeln frisch geschnittener Hackschnitzel angebaut werden. Im Innenbereich wächst es gut auf pasteurisiertem Sägemehl.

Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.

📊 Kultureinstellungen

Impfung: 5-10 % Korn-/Substratfeuchtigkeit

📚 Diese Daten stammen aus dem Buch „Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie werden nur zu Informationszwecken zur Verfügung gestellt, da jeder Pilzzüchter besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu individuellen Abweichungen kommen kann.

📈 Produktivität

Ertrag: 150–200 g frische Pilze pro 1 kg feuchtes Substrat, bei 2 Ernten im Abstand von 10–14 Tagen.