Igelstachelbart - Myzel auf BIO-Holzstiften

Hericium erinaceus

Die Igel-Stachelbärte (Hericium Erinaceus, Igelstachelbart, Pom Poms Blancs, Löwenmähne oder auch Yamabushiitake) bieten einzigartige Aromen, die an Meeresfrüchte und Kokosnuss erinnern, mit einer fleischähnlichen Textur. Sie lassen sich leicht in Scheiben schneiden und wie die meisten anderen Pilze anbraten.

Diese Pilze, Verwandte der Igelstachelpilze, bilden Hydnen (kleine weiße Stacheln), wenn sie reif sind. Wir ernten sie, bevor die Hydnen 5 mm überschreiten, um ihren Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern.

Igel-Stachelbärte auf Holzstämmen benötigen etwa 12 bis 18 Monate, um den Stamm vollständig zu besiedeln. Danach produzieren sie über mehrere Jahre große Pilze.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Lektüre unseres Leitfadens: "Die Kultur auf Holzstämmen"

Wie beimpft man Holzscheite mit Myzel auf Holzdübeln?

Benötigte Ausrüstung

• Stamm oder kürzlich geschnittener Holzblock (max. 3 Monate). Vermeiden Sie Nadelholz. Die meisten Laubhölzer sind gut geeignet. Kontaktieren Sie uns für spezifischere Informationen. Stammdurchmesser: zwischen 10 und 25 cm. Länge: zwischen 50 und 150 cm.
• Myzel auf Dübeln: Für eine Länge von 1 m multiplizieren Sie den Durchmesser eines Holzscheits mit 2,5. Beispiel: Ein Holzscheit von 1 m Länge und 20 cm Breite benötigt 20 x 2,5 = 50 Dübel.
• Bohrer und Bohrer mit 8-9 mm
• Hammer
• Optional: pflanzliches Wachs, Bienenwachs, Paraffin oder grüner Ton zum Verschließen der Löcher.

Anweisungen

• Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie das Myzel berühren, um die Erfolgschancen zu maximieren.
• Bohrlöcher anfertigen in Ihrem Holzscheit. Die Löcher sollten etwas tiefer als die Höhe des Dübels sein. Abstand der Löcher ca. 10 cm. Ein 1 m langer Holzscheit benötigt etwa 50 Dübel.
• Setzen Sie die Dübel mit einem Hammer in die Löcher ein. Die Dübel dürfen nicht aus dem Loch herausragen.
• Mit Wachs bedecken. Das Wachs dient zum Schutz des Myzels vor Insekten, Krankheiten und Austrocknung. Alternativ können Sie auch Paraffin, Käsewachs oder grünen Ton verwenden.

• Gedulden Sie sich: Stellen Sie Ihre Holzscheite an einen schattigen, windgeschützten Ort. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem Boden, der kleine Insekten und Kontaminationen bringen könnte. Sie können sie zum Beispiel auf eine mit einer Plane bedeckte Palette legen. Bei Hitze gießen Sie gelegentlich eine Gießkanne Wasser über die Holzscheite, um ein Austrocknen zu verhindern.
• Ernten und genießen Sie Ihre Produktion. Ein unter guten Bedingungen hergestellter Holzscheit kann 3 bis 5 Jahre lang Pilze produzieren.

Holzarten

Wir empfehlen Buchen-, Pappel- und Ahornholz, aber der Igel-Stachelbart wächst auf den meisten Laubholzarten. Er scheint auch auf Walnuss gute Ergebnisse zu liefern, während nur wenige Pilzarten auf dieser Holzart gute Ergebnisse erzielen. Eichenholz kann ebenfalls verwendet werden.

Bemerkungen

Die optimalen Zeiträume zum Impfen der Holzscheite sind Herbst, Winter und Frühling, bevor der Saftanstieg beginnt.

Der Hauptfeind dieser Kultur ist Trockenheit: Decken Sie das Holz bei Bedarf mit einer Plane oder einem Vlies ab, um die Feuchtigkeit der Holzscheite zu erhalten, insbesondere während der Inkubation.

Wir bereiten unsere Beutel nach Gewicht vor, daher kann es leichte Abweichungen gegenüber der angegebenen Anzahl geben.

Wir impfen die Dübel mit einer Mischung aus Körnern und Holzspänen. Es ist daher normal, etwas Sägemehl mit den Dübeln vermischt zu haben. Dieses verbleibende Sägemehl kann auch als Inokulum dienen.

Unser Qualitätsversprechen:

Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was eine Reinheit der Sorten und eine optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unsere Myzelien zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS mit "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" zertifiziert.