Mycelium auf Bio-Black-Pearl-Körnern
• Der Black Pearl ist eine Austernpilzsorte, die dem Eryngiis ähnelt
• Aggressives Myzel, Sorte wenig empfindlich gegenüber Kontaminationen
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Eryngii Black Pearl, Pleurotes Noires, Black Kings; Shimofuri Hiratake
Diese Sorte, eine Art UFO im Pilzanbau, erschien vor einigen Jahren und erfreute sich in Nordamerika großer Beliebtheit. Sie stammt aus einer Kreuzung zwischen einer europäischen und einer japanischen Sorte. Schwarze Perlen bieten einen guten Vermittler zwischen Eryngis und Austernpilzen.
Sie haben eine breitere Basis als Austernpilze und sind weniger dicht als die von Eryngis. Die Kappen sind rundlich wie Eryngiis und haben je nach Reife und Wachstumsbedingungen eine Farbe von hellbraun bis dunkelbraun gestromt. Sie wachsen in Büscheln und sind einfacher zu züchten als Eryngiis.
Sorte, die zur Familie der Pleurotus ostreatus gehört. Guter Geschmack, erinnert an Austernpilze mit einer ausgeprägteren Umami-Note. Gute Produktivität
Aufbewahrung: 1 Monat im Kühlschrank
Siehe auch Wie man unsere Myzelien verwendet
Unser Qualitätsengagement:
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Wir produzieren unsere Myzelien unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und optimale Qualität garantiert.
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Wir produzieren unser Myzel zu 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS „ BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien “ zertifiziert.
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Anbaubedingungen
Im Gegensatz zu Eryngiis ist die Sorte nicht sehr empfindlich gegenüber bakterieller Kontamination.
Substrate
Pasteurisiertes Sägemehl oder pasteurisiertes, angereichertes Stroh.
Wir empfehlen unser Fertigsubstrat , besonders geeignet für holzfressende Sorten.
Kultureinstellungen
Inokulation
5-10% feuchtes Getreide/Substrat
Inkubation
Inkubationstemperatur | 20-24°C |
Relative Luftfeuchtigkeit | 90 bis 95 % |
Inkubationszeit | 20 bis 40 Tage |
Konzentration von CO2 | 5000 bis 20000 ppm |
Austausch von frischer Luft | 0-1 Volumen/Stunde |
Lichtbedarf | n / A |
Initiierung der Primordien
Initiierungstemperatur | 10 bis 15°C |
Relative Luftfeuchtigkeit | 95 bis 100 % |
Einführungszeit | 5-10 Tage |
Konzentration von CO2 | 500 – 1000 ppm |
Austausch von frischer Luft | 4 bis 8 Volumen/Stunde |
Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
Fruchtbarkeit
Fruchtbildungstemperatur | 10-20°C. Optimale Temperatur 15°C |
Relative Luftfeuchtigkeit | 85 bis 95 % |
Fruchtdauer | 4 bis 8 Tage |
Konzentration von CO2 | 500-1000ppm |
Austausch von frischer Luft | 4 bis 8 Volumen/Stunde |
Lichtbedarf | 500 bis 1000 Lux |
Erntezeitpunkt |
2 bis 3 Ernten im Abstand von 7 bis 10 Tagen |
Diese Daten stammen insbesondere aus dem Buch „Growing gourmet and Medicinal Mushrooms“ von P. Stamets. Sie dienen als Anhaltspunkte, da jeder Pilzzüchter besondere Wachstumsbedingungen hat und es daher zu individuellen Abweichungen kommen kann.
Produktivität
Durchschnittliche Produktivität von 200–300 g frischen Pilzen pro 1 kg feuchtem Substrat über 3 Ernten. Temperatur: 10° bis 20°.