Ballot de Culture Pleurote Jaune BIO

• Récolte: entre 1 et 1.5 kg de champignons frais sur 3 récoltes.
  
• Composition: sciures de bois, céréales, mycélium de pleurotes jaune. Poids net du ballot: +-5,2 kg.
• Dimensions : 25*20*20 cm (L*l*H)
   

Remarques : Les indications de récoltes sont des estimations sur base de notre expérience de production mais ne sont pas une garantie. La productivité des blocs dépends des conditions de culture et de l'expérience du producteur.

(*) Nos ballots sont certifiés bio "BE-BIO-01" par Certisys (Belgique).

Utilisation

Si vous ne pouvez pas l'utilisez directement, vous pouvez conserver le ballot +-2 semaines au frigo.

Cette variété apprécie les températures se situant entre 15 et 29°, l'idéal se situant plutôt entre 18 et 22°.

Cette variété donnera de plus belles couleurs avec une bonne quantité de lumière.

Faire une entaille sur le côté du ballot au niveau du substrat. Bien chasser l'air du sac, pour éviter que les champignons ne poussent à l'intérieur du sac. Poser le sac avec l'ouverture sur le côté. Maintenir humide jusqu'à l'apparition des bourgeons. Garder une humidité de 80 à 90% lors de la croissance des champignons. Vous pouvez utiliser notre minispray ou nos autres brumisateurs professionnels.

Paramètres de Fructification

Quand récolter ?

Il faut récolter les grappes avant que les bords des chapeaux ne se relèvent et commencent à brunir légèrement. Au début de la croissance, les chapeaux peuvent doubler de taille chaque jours. Lorsque la croissance commence à ralentir, c'est généralement le bon moment pour récolter. Récolter les champignons plus jeunes permet une meilleure conservation, ainsi qu'une couleur plus vive et une texture plus tendre.

Arracher les grappes en les tournant sur elles-mêmes. Retirer les morceaux de pieds éventuels restant sur le substrat, maintenir humide jusqu'à la récolte suivante.

Où le cultiver ?

A l'intérieur (cuisine, garage, cave). Les pleurotes ont besoin d'un peu de lumière pour pousser. Préférez la lumière indirecte du soleil, éviter tout ce qui risque de dessécher le ballot: courant d'air, radiateur, soleil. Les pleurotes aiment l'humidité mais n'aiment pas être trempé en permanence.

Récolte et conservation

Nous faisons généralement 3 récoltes sur ce type de ballots. La première récolte est la plus abondante, et les récoltes suivantes diminuent à chaque fois de moitié.

Les pleurotes conservent environ 7 à 10 jours dans un sachet en papier au frigo. Pour une plus longue conservation vous pouvez également les congeler ou en faire des conserves en bocaux.

Astuces: Pour encourager la pousse et la productivité des deuxièmes et troisièmes récoltes vous pouvez:

• Réhumidifier les sacs en les immergeant une nuit dans l'eau avant de les égoutter et les remettre en culture
• Faire un choc thermique: vous placez le ballot une nuit ou plus au frais (frigo ou extérieur par exemple). Cela simule l'arrivée de l’hiver et encourage donc le champignon à se reproduire.