Mycelium auf Bio-Löwenmähnen-Körnern

Für getrocknete Pilze oder Löwenmähnenpulver klicken Sie hier.

Die Löwenmähnen (Hericium Erinaceus, Igelstachelbart, Pom Poms Blancs, Löwenmähne oder auch Yamabushiitake) bieten einzigartige Aromen, die an Meeresfrüchte und Kokosnuss erinnern, mit einer fleischähnlichen Textur. Sie lassen sich leicht in Scheiben schneiden und wie die meisten anderen Pilze anbraten.

Diese Pilze, Verwandte der Pfifferlinge, bilden Hydnen (kleine weiße Stacheln), wenn sie ihre Reife erreichen. Wir ernten sie, bevor die Hydnen 5 mm überschreiten, um ihren Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern. Diese seltene Sorte ist geschützt und darf nicht wild gesammelt werden.

Die Inkubation ist schnell, etwa 10 Tage, mit einer Fruchtbildung, die etwa 2 Wochen vor der ersten Ernte dauert. Hauptsächlich auf Sägemehl kultiviert, passen sie sich einem breiten Temperaturspektrum an. Obwohl sie eine Innenkultur bevorzugen, werden sie von einigen auch im Freien angebaut.

💊 Reich an Beta-Glucanen, Hericenonen, Ergosterol und essentiellen Aminosäuren wird der Igelstachelbart für seine natürlichen Inhaltsstoffe mit interessanten Eigenschaften im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung geschätzt.

(1) : Mehr über die Vorteile des Löwenmähnenpilzes lesen

🔬 Dies ist Myzel auf Körnern, um Ihre eigenen Substrate herzustellen. Wenn Sie mit dem Pilzanbau beginnen, empfehlen wir Ihnen, unsere fertigen Anzuchtballen zu bestellen.

❄️ Das Myzel des Löwenmähnenpilzes ist fein und zerbrechlich, aber kräftig. Es ist am besten, es innerhalb einer Woche nach Erhalt zu verwenden und im Kühlschrank aufzubewahren.

Aufbewahrung des Myzels: 1 Monat im Kühlschrank.

👉 Siehe auch: "Wie man unser Myzel verwendet"

Unser Qualitätsversprechen:

Wir produzieren unser Myzel unter Laborbedingungen, was die Reinheit der Sorten und eine optimale Qualität garantiert.

Wir produzieren unser Myzel 100 % biologisch und alle unsere Produkte sind von CERTISYS als "BE-BIO-01, Landwirtschaft Belgien" zertifiziert.

🌱 Anbaubedingungen

Die Lion's Manes können das ganze Jahr über bei Temperaturen von 10 bis 25°C wachsen. Für die Fruchtbildung vermeiden Sie Zugluft und Temperaturschwankungen. Sie bevorzugen eine hohe Luftfeuchtigkeit, vertragen aber keine direkte Nässe.

🛠️ Substrate

Diese Pilze werden meist auf einem Substrat aus angereicherter Holzsägespäne kultiviert, pasteurisiert oder sterilisiert. Pasteurisiertes Stroh und andere linozellulosehaltige Materialien können ebenfalls als Alternative verwendet werden.

Wir empfehlen unser gebrauchsfertiges Substrat, besonders geeignet für holzbewohnende Sorten.

📊 Anbauparameter

Inokulation: 5-10 % Körner/feuchtes Substrat

📚 Diese Daten stammen aus dem Buch "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms" von P. Stamets. Sie dienen nur als Richtwert, da jeder Mykologe unterschiedliche Anbaubedingungen hat und individuelle Abweichungen möglich sind.

📈 Produktivität

Die Fruchtkörper bilden haarige Kugeln, deren Größe zwischen einem Golfball und einem großen Tennisball variiert, je nach Substratgröße.

Ertrag: 200-250 g frische Pilze pro 1 kg feuchtem Substrat über 2-3 Ernten.

FAQ – Lion’s Mane

Wie lange bis zur ersten Ernte?

Je nach Substrat und Parametern: Inkubation ca. 10–14 Tage, dann Fruchtbildung in 1 bis 2 Wochen. Rechnen Sie insgesamt meist mit 2 bis 4 Wochen.

Welche Luftfeuchtigkeit sollte angestrebt werden?

Sehr hoch bei der Initiierung (95–100%), dann 85–95% in der Fruchtphase, mit guter Belüftung, um direkte Kondensation auf dem Pilz zu vermeiden.

Welches Substrat ist am zuverlässigsten?

Eine angereicherte pasteurisierte/sterilisierte Sägespäne bleibt die stabilste Option. Stroh kann funktionieren, liefert aber variablere Ergebnisse.

Warum wird der Lion’s Mane manchmal gelb?

Oft wegen direkter Wassertropfen, zu trockener Luft oder zu hohem CO₂. Erhöhen Sie die Frischluftzufuhr und besprühen Sie die Umgebung statt des Pilzes.